Dr. Stephane Decrock

No busques solo “quemar grasa” Construye un metabolismo eficiente, fuerte y adaptable. Ahí está la diferencia entre estancarte…y transformar tu cuerpo de verdad. La verdadera salud no se obtiene de la restricción sino desde la CONSCIENCIA.

La fórmula REAL: Déficit calórico moderado (15-20%) Fuerza para mantener músculo Cardio inteligente Proteína suficiente Grasas en moderación Carbohidratos estratégicos Todos los micronutrientes (vitaminas, minerales y fibra) Buen descanso reparador Esto es SALUD y longevidad!

Tener “Flexibilidad metabólica” REAL significa: Tener la capacidad de usar grasa y carbohidratos EFICIENTEMENTE como fuente de energía de acuerdo al estímulo que le des al cuerpo. Esta eficiencia permite una mejor recomposición corporal, y salud general a largo plazo.

No necesitas eliminar carbohidratos para PERDER GRASA.. Puedes comerlos, rendir mejor, mantener músculo y perder grasa igual. El problema NO son los carbohidratos. Es el EXCESO de cualquier fuente (grasa o carbos) El verdadero “hack” es tener una buena Flexibilidad metabólica.

La dieta Keto tiene el mismo problema: Sí. Oxidas más grasa, pero también tienes que comer mucha grasa diariamente para entrar en “ketosis”, cerca del 70% de las calorias de tu ingesta. En realidad quemas más de lo que comes..y si comes demás, no PIERDES de la reserva.

Corriendo 1 hora Z2-3: se queman 700kcal totales, 60% carbos / 40% grasa Es decir 420kcal carbos - 280kcal grasa Correr no solo quema más calorías totales, sino más calorías de la grasa y carbohidratos. Además te acelera mucho más el metabolismo que solo “caminar”

Error común: “Caminar quema más grasa que correr” Sí..en proporción. Pero no en cantidad total. Ejemplo: Caminar 1 hora Z1-2: se queman 300kcal totales, 60% grasa / 40% carbos Es decir 180kcal grasa - 120kcal carbos

Pero aquí viene lo importante.. Si después de entrenar, comes demasiadas calorías (grasas o carbos) las vuelves a guardar en el depósito Por eso aunque hagas cardio, ayunos o dieta keto…si no bajas tu % de grasa No es falta de “quema de grasa”, es falta de DÉFICIT CALÓRICO..

A la bioquímica: Lipólisis: significa que liberas grasa del tejido adiposo al torrente sanguíneo. Literalmente “la grasa sale del depósito” Eso no significa que ya la perdiste. Beta-oxidación: esa grasa se usa como energía. La grasa que “se quema” Todavía NO has perdido 🫠

Puedes estar “quemando grasa” durante el ejercicio…y aun así no avanzar. Perder grasa depende del balance energético total del día, no solo de lo que haces 45–60 min. Y lo peor ? Muchos “doctores y entrenadores” promoviendo sin siquiera entender el mecanismo real fisiológico.

Muchas personas se obsesionan con “quemar grasa”…pero no entienden algo básico: “Quemar grasa” NO es lo mismo que PERDER GRASA..son términos diferentes. Puedes estar “quemando” y aún así no ver cambios en tu composición corporal. Eso significa = Estancamiento.

Si quieres proteger tu salud y cerebro a largo plazo, reducir o eliminar los alimentos ultraprocesados es un buen punto de partida. Y combinarlo por supuesto, con ejercicio diario (fuerza + cardio) y un descanso reparador de noche (8 horas) Hábitos saludables + Constancia 🔑

Fue un estudio transversal, por lo que no puede demostrar causalidad. Sin embargo, se suma a la evidencia de que los alimentos afectan al cerebro no solo por sus nutrientes. Sino por el grado de procesamiento industrial. Menos procesado = mejor!

Las consecuencias siempre son acumulativas. El estudio no encontró una relación directa con la memoria, pero SI con el nivel de atención y cognición. En otras palabras: los ultraprocesados “te nublan la mente” y disminuyen tu capacidad de aprendizaje, función y rendimiento.

Esta asociación se mantuvo aunque los individuos llevaran por adherencia una dieta saludable tipo mediterránea. En perspectiva, ese 10% de incremento en ultraprocesados, es equivalente a añadir una bolsa estándar de papas fritas a su dieta diaria. El daño no es inmediato.

Nuevo estudio analizó a 2,192 adultos de entre 40 y 70 años sin demencia. Encontró que por cada aumento del 10% en el consumo de ultraprocesados, hubo una disminución de la atención y un significativo aumento en el riesgo de demencia. DOI: 10.1002/dad2.70335

Los alimentos ultraprocesados pueden estar dañando tu cerebro en silencio, incluso si crees que “comes saludable” La mayoría piensa: “Mientras coma bien en general, no pasa nada” Nuevo estudio nos muestra otra perspectiva sobre los efectos en la mente y el cuerpo.

Trotar, correr o hacer ejercicio vigoroso >75 min/semana podría ralentizar tu envejecimiento biológico hasta ~12 años. Y no…esto no se logra caminando a paso de viejita. Vigoroso significa que tienes elevar tu frecuencia cardiaca >140-160 latidos por minuto. PMID: 37835142

El cuerpo humano está diseñado para moverse. Cuando no lo haces: → pierdes masa muscular → te vuelves resistente a la insulina → acumulas grasa → inflamas tu sistema → aceleras el envejecimiento Y luego se preguntan por qué se debilitan y se sienten mal.

Todavía hay gente que cree que entrenar es una pérdida de tiempo. Y peor aún: “doctores” que le dicen a sus pacientes que no necesitan hacer ejercicio para adelgazar. Eso no es medicina. Es mediocridad. Entrenar no es un lujo. Es una demanda metabólica básica.