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Ta2(暑苦しいヴォーカリスト)
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Ta2(暑苦しいヴォーカリスト)
@ta2yarock
I am vocalist!ステージやら台所やらで主にメタルを暑苦しく歌っています。コラボ・サポートのご相談はお気軽にDM下さい〜 #ヘヴィメタルキッチン
ここLAやぞ Katılım Şubat 2020
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@h_gashiyama 行ってきました!
本当に食べた事ない新食感の麺でした!懐かしくも思い出せない、強引に例えるなら、武蔵野うどんの生地で作った刀削麺のような…?
店主さんにこちらのツィートが気になって伺った事をお伝えしたら、東山さんに取り上げて頂いてとても嬉しかったとの事です。


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完全唯一無二の天才的な油そば
今年一番衝撃を受けた料理
てかここまで【オリジナリティが高い】料理は世界でもほぼない
どんな料理でも、なんとなく『どんなルーツから発想を得た』とか『この料理とこの料理の掛け合わせかな?』みたいに、なんとなく理解の範疇に収まるんだけど、この油そばは全く解らない…
何にも似てない
もちろん"油そば"でもあるんだけど、『完全に新しい麺料理を生み出しました!』と言われたら納得してしまいそう
まずこの麺の食感よ…
ふわふわしてて、でもコシはあって、噛み応えもあるのに、少しトロトロしてて、口の中で甘く溶ける!
この"口溶けの良さ"が異常
でも"伸びてる麺"とは違うんだよな
で、麺自体が甘い!香りがいい!
味付けは甘みがある優しい醤油味で、熱々のオイルとたっぷり和えてある
出汁の繊細さも生かしつつ、パンチもある
途中で濃い〜卵黄をまぶして食べるのも極めて最高!
濃い卵黄の味をもってしても、麺の甘み&滋味をしっかり感じる!
時折り出汁を飲んで、風味を楽しみつつ、口中をリセットして食べる、この仕掛けも素晴らしすぎる
これだけ色々な情報に簡単にアクセスできる世の中で、"完全にオリジナル"なものを作ることは"ほぼ不可能"と言いたくなるくらい難しいけど、達成している
【だしと麺 遊泳】という料理だと思う
みんな絶対行くべき!
追記:ちなみに、『なんで"遊泳"って名前なんだろ?』ってずっと不思議に思ってたけど、麺を食べて理解した。『出汁という海の中でゆらりと、やわらかく、自由に、遊泳している』そんなインスピレーションを感じて、ストンと腑に落ちた!



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広島県福山から五反田に無事帰ってきました😊
本日日曜日は23:00までの営業となりますがどうぞよろしくお願い致します😊
少し疲れが取れておりませんが本日もお待ちしておりますよー🙇
okagebar.jp

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@chousan_btd お疲れ様でした!
念願のちょうさんとバッシーさんのステージを見ることができて感無量です!
横浜楽しみにしてますー
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