Takatsugu Miyazaki retweetledi

日本応用糖質科学会(監修)『澱粉の事典』
本書では澱粉の基礎科学から利用加工まで,各1~4頁の読み切り形式で解説。
A5判600ページ 定価17,600円(本体16,000円+税)
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Takatsugu Miyazaki
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@taka_enzyme
Enzymology / Structural Biology / CAZymes / Associate Professor at Shizuoka University, Japan. ただのCAZyオタク (CAZy nerd). ex-swimmer


















