
酒白白 | 創作小菜と、中国地酒。
15.7K posts

酒白白 | 創作小菜と、中国地酒。
@umaddon1
黄酒・紹興酒・白酒・Craft啤酒・中国ワインなど少量から飲み比べできる酒場です。小皿の創作中華おつまみ8種ほど各500円〜【営業日】16:00-23:00(不定休)【著書】「黄酒入門 」(誠文堂新光社)。【好きな中酒】東湖、云集、干純、老龍口
Katılım Mayıs 2018
342 Takip Edilen767 Takipçiler

茅台はブランドの知名度関係なく、非常にユニークな製法で風味も独特。蒸留酒好きな方はどハマりするはず
nikkei.com/article/DGXZQO…
日本語

自分で話してることを補足すると「紹興で造っている=紹興酒」とも言い切れない。
紹興酒は糯米・麦曲・鉴湖水から生まれる酒であり度数や酸度など数値も規定があります(GI)
例えば、うるち米で作る紹興の黄酒がありますがこれは"紹興酒"ではないです。紹興産の黄酒(これはこれで美味しい
食彩雲南 &ムーさんの蒸鍋館@shokusaiunnan
紹興酒と黄酒の違い知ってますか? 紹興酒は黄酒の一種ですが シャンパンがスパークリングワインの一つであるように浙江省紹興市で作られた厳密な基準に基づいたお酒が紹興酒です。ちなみに老酒は熟成3年を経たものです。当然、紹興酒の老酒も多数存在します。@Tokyodeepchina
日本語

ご予約いただきました!
残り1、、、!
26日🈳1席
27日🈵
酒白白 | 創作小菜と、中国地酒。@umaddon1
関西の紹興酒ラヴァーズな皆さん こちらもどうぞよしなにー! 26日🈳8席 27日🈵
日本語


関西の紹興酒ラヴァーズな皆さん
こちらもどうぞよしなにー!
26日🈳8席
27日🈵
酒白白 | 創作小菜と、中国地酒。@umaddon1
大阪で黄酒ペアリングの会 26,27日両日で 約50名様のご予約を いただいております(感謝🙏 26日は残り8席! 27日は🈵 ご予約・質問等はDMにて お願いいたします
日本語

「紹興酒はすぐ飽きられる?」大盛況の夜に感じた、そう甘くない未来と僕の答え。|Don | 中国酒探究家・酒白白店主 @umaddon1 note.com/huangjiu_d/n/n…
日本語
酒白白 | 創作小菜と、中国地酒。 retweetledi

ありがとう
ございました!!
僕の話はBGM程度で
聞いていただくのが
ちょうどよいのかなと笑
香菜@paxi_travel
昨日は南方急行さんの紹興酒量り売りイベントに参加しました 参加者70名超、相席ありの満員電車状態だったけど、皆さん勉強熱心&好奇心旺盛な方ばかりでとても良い雰囲気でした donさんの黄酒解説を聞きつつ相席の方々と旅や島や酒の話もして耳が足りなかった 角春雨の醤油炒めとの再会嬉し〜!
日本語
酒白白 | 創作小菜と、中国地酒。 retweetledi
酒白白 | 創作小菜と、中国地酒。 retweetledi

先日、13日に南方急行にて紹興酒の量り売りのイベントを開催しました。
これまで紹興酒は知っていても銘柄で飲まれることはありませんでしたが、それぞれにはきちんと、蔵元も名前もあります。
今回はイベントでしたが、すでに甕出し紹興酒のサービスは始めてます。
是非、あなたの推し紹興酒を見つけてください。@Tokyodeepchina
日本語

大阪で黄酒ペアリングの会
26,27日両日で
約50名様のご予約を
いただいております(感謝🙏
26日は残り8席!
27日は🈵
ご予約・質問等はDMにて
お願いいたします
酒白白 | 創作小菜と、中国地酒。@umaddon1
来月、大阪にて黄酒の会を開催します! 紹興酒好きな方はもちろん、お酒好きな方々に集まっていただきたし。 27日が既に満席に近い状況です。ありがたや🙏 大阪兵庫など関西在住の紹興酒好きな皆さんへ。|Don | 中国酒探究家・酒白白店主 @umaddon1 note.com/huangjiu_d/n/n…
日本語





















