レ・バニラ

@kaorun6 母が発祥地の出身で、とても懐かしい思いがしたので、情報提供させていただきます。 小さい頃に祖母がご近所さんとよく茶会をしており、その時は茶会の間中お茶を煮立てていました。 また、茶筅で点てる前にお塩をほんのひとつまみ入れてました。 こちらも参考になれば kurobe.mypl.net/article/asahim…

発酵ツーリズム展で買ってきた富山のローカル黒発酵茶・バタバタ茶を淹れてみた。枝も葉も入ってて、見た目落ち葉… 飲み方が特殊で、煮立ててから専用の器と茶筅で点てるとのこと。うちの抹茶碗と茶筅でやってみたら泡立ちはいまひとつ。でも味はまろやかでクセも強くなく普通においしかった。