Umiko

@robertinho_MF @gontomar Muchas gracias ☺️

La Gozadera aka @UmikoRest. Emperadores de Japón y Reyes de España

@elgordithor @gontomar Jajajaja gracias 😜

@gontomar @UmikoRest Es cosa seria. Bueno no, es muy divertido 🤣🤣🤣

@susublanca @gontomar Gracias 😍

@gontomar @UmikoRest Festival!!!💃🏼😍

@gontomar Jajajaja gracias 😍

#Nigiri de toro con yuzu kosho #atunrojo #sushilocura🔪🌶🐟 #amazing #yummyfood #tastyfood #gastro #madrid #top #igers #foodie 📸 @sofisfood

@xavi123trejo muchas gracias y buen sábado

Berberechos gallegos abiertos al #sake con cebolla encurtida #top #producto #yummyfood #tastyfood #amazing #sushilocura🔪🌶🐟 #gastro #Madrid 📸 @platunique

Entre los clásicos de @UmikoRest , me gusta particularmente el de chicharro con harissa y aceituna verde, y entre los (para mí) nuevos, muy bueno el “Benedictine”.

Entre estos, me gustaron particularmente el de espardeñas al wok con pil-pil de sus pieles, el de cococha de merluza en tempura (pura melosidad) y el de buey de mar con huevas ahumadas de arenque, además de la “gilda”. @UmikoRest

Un acierto mantener sus niguiris clásicos (muchos de ellos indispensables en cada visita), que se alternan con los nuevos. @UmikoRest

En @UmikoRest todo está cuidado hasta el más mínimo detalle: el arroz, las sojas y vinagres madurados, los proveedores y técnicas de pesca. El resultado se refleja en platos viajeros con influencias de aquí y allá plenos de creatividad y brillantez. Su boloñesa de atún: mundial.

@Bonbibendum Gracias de nuevo 😃

La particular versión de la gilda de @UmikoRest. Sardina con seis días de maduración, acompañada de anchoa y Piparras en tempura. Un bocado formidable: envolvente y sabroso.

@emilioalonsoal @carlosjimeno Muchas gracias ☺️

@UmikoRest @carlosjimeno No paráis de innovar ¡¡¡ artistas!!!

Nigiri de tataki de bonito o de pez limón. Es nuestra interpretación de la típica ensalada de bonito en escabeche que antiguamente se llevaba a la pradera el día de San Isidro #sushilocura 🔪🌶🐟 📸 @carlosjimeno

@Bonbibendum Muchísimas gracias por la visita 😀

Formidable la serie de niguiris de @UmikoRest . Imaginación, inspiración y acierto para definir un recetario con sello propio inconfundible. Como muestra, el sensacional gunkan de buey de mar con huevas de arenque ahumadas.

@xavi123trejo gracias Xavi 😀

Miércoles de #sushilocura🔪🌶🐟 #nigiri de salmonete con su espina frita. #japo #fusion #igers #foodie #amazing #top #gastro #Madrid 📸 @AlainUribeM