Nattsu

北海道函館市には五稜郭があるが、同市内には四稜郭もある。 #歴史知らない人が嘘だと思うけど本当の事言え

たけのこを、 茹でるのをやめてみる―― 大きな鍋も、 重い米ぬかも、 吹きこぼれの監視も、 もう、いりません。 やることは、ひとつ。 カットした生の筍を、 「大根おろしの汁」に 1〜2時間、浸けるだけ。 なぜ、これで整うのか。 大根の力が、 筍のえぐみを優しく、 解きほぐしてくれるから。 それは、 力技でこじ開けるのではなく、 「合鍵」でそっと扉を開けるような。 茹でないからこそ、 あのトウモロコシのような 芳醇な甘い香りが、 鮮やかに、そこに残ります。 本領発揮は、天ぷら。 サクッとした瞬間に、 春の生命力が、 口の中で一気に弾けます。 構造と作法。 おろし汁と同量の水。 そこに、1%の塩。 ただ、浸けておくだけ。 ただし、これは 「鮮度が命」の特別な方法。 時間が経った筍や、えぐみが強いものは、 軽く下ゆでして使うと安心です。 手に入れた瞬間の、 一刻を争う香りを守るための 「引き算」の知恵なのです。 頑張らなくても、 旬は、美しく整います。 PS: 掘りたての香りを、大切な人に。

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一方は #光で盲目 にし、もう一方は #闇で盲目 にします。 彼らのダンスはまさに #二進法 のコードそのもので、#極性の牢獄 です。 脱出するには #崇拝 ではなく #気づき が必要です。 彼らは #二元的 なペアですが、第三の道は二元性の中には見つかりません。 それは両者を越えた #静止点 です。

【東京駅で切符を買おうとしたら、駅員さんが突然ロシア語をペラペラ】 🥹 これにロシア人観光客はびっくり仰天。「ロシア人が大勢来るので嬉しい」と言う駅員さんの動画がSNS上でロシア人の驚きを呼んでいる。 男性は長年、ロシア語を学習。ロシアに行きたいけれど、資金不足で当面、お預けと言う。 動画の投稿者は夢が叶うよう手伝うと約束した。オリジナル動画のコメント欄には、協力したいと申し出が集まっている。