wave【麺】

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wave【麺】

@wave_ramen

ラーメンが好きなただの人です。ラーメンも好きですが、麺料理にも興味があります。他にもカレーの食べ歩きも好きです。通い慣れたお店が無くなっていってラーメンを食べる回数が減りました。【ラーメン】2020年317杯。2021年307杯。2022年249杯。2023年207杯2024年188杯。2025年193杯

満たされない場所 เข้าร่วม Mart 2017

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wave【麺】@wave_ramen·19 Şub

【51 伊勢海老カレー鬼そば藤谷@渋谷】《2018/02/18》裏の裏の裏メニューは、原価率160%の伊勢海老カレーのつけ麺ということで、これは期待が高まる。運ばれた来た麺の入った丼には、目を疑うほどの巨大な伊勢海老が鎮座している。国産のA5ランクのローストビーフや具沢山のつけ汁にも大満足。

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wave【麺】@wave_ramen·6h

@98RedFox 整理券制でも待ち時間は、なかなかでしたが、もう食べられないから、行ってみました😋

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Do Minyc(ドミニク)@おしマイケル@98RedFox·6h

@wave_ramen おー行きましたかw

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wave【麺】@wave_ramen·10h

【35 ラーメン、がごめ昆布、チャーシュー増し　五稜郭@荻窪】函館への移転が決まり、閉店間近のため大盛況。old styleをベースに新しさも加わった一杯。都内から函館ラーメン専門店がなくなるのは寂しい。チャーシューも昔ながらの感じがいいし、夏の冷やしも絶品だったなぁ。

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wave【麺】@wave_ramen·5d

【34 稲庭つけそばスパイシー食堂七彩@都立家政】またまた新登場のメニューをオーダー。スープはこちらの基本のスープをベースにブラックペッパーがたっぷり効いた美味しい一杯。旨辛い感じで最後まで舌がピリピリするくらいの辛さ。千切りのチャーシューも麺と絡み合い、最後まで楽しめる。

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wave【麺】@wave_ramen·20 Mar

【33 あさり出汁ラーメン［塩］中華そば半ざわ@西巣鴨】浅利をたっぷり30kgも使用したスペシャルな一杯。滋味深い味わいで、とても体に染み渡って行くような感じで、雨空の寒い日にピッタリ。塩一択だったので、久しぶりにこちらの塩を食べることに。塩で、浅利の旨みをしっかり感じながら食べる。

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wave【麺】@wave_ramen·18 Mar

【32 ジャージャー麺+ジャンボ餃子一圓@上石神井】こちらで美味しいジャージャー麺をお久しぶりに。餡が多めなのがありがたい一杯。たっぷり餡を麺に絡ませて食べることができる満足度の高い美味しい一杯。ジャンボ餃子は、安定の美味しさ。手作り感満載な餃子は、もちもちの皮が最高。

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wave【麺】@wave_ramen·16 Mar

【31 牡蠣炊きラーメン(醤油) 半ざわ@西巣鴨】昨日の牡蠣スープを炊いたラーメンは、牡蠣の旨み満載で美味しい一杯。強目の醤油ダレとの相性もよく、バランス良く最後まで食べることができる。さらに牡蠣ソースを溶かすとより一層牡蠣感が強くなる。一度で二度美味しいラーメン。

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wave【麺】@wave_ramen·14 Mar

【30 鬼生姜ラーメン(醤油) 麺屋有希@富士見台】久しぶりの登場の鬼生姜ラーメン。幅広麺、茹で時間10分の他ではなかなか食べられない一杯。こちらの生姜ラーメンは、しっかり生姜が効いていて、体が温まる美味しさ。食べにくいけど美味しい特別な麺で食べるのは、食べていて楽しい。

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wave【麺】@wave_ramen·10 Mar

【29 千葉県九十九里の蛤塩らーめん覆麺智@神保町】透き通った蛤の出汁は、寒い日に体の芯から温まる美味しさ。トッピングの三つ葉が最高にあっている。茎の部分を微塵切りにして、ひと手間かけていることで、常に三つ葉と麺が絡む感じで最後まで食べ進めることができる。

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wave【麺】@wave_ramen·7 Mar

【28 金目鯛出汁ラーメン［醤油］中華そば半ざわ@西巣鴨】金目鯛のアラをたっぷり使って取られたスープは、優しい感じのスープ。他の魚介類の旨みも一緒になり美味しい一杯。醤油ダレを選び、味の纏まりを味わう。

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wave【麺】@wave_ramen·7 Mar

【27 ブイヤーベース和風らーめん［塩］覆麺智@神保町】あさり、銀鱈カマ、オマールロースト、牡蠣、魚介類、乾物、丸鶏などの出汁は、いろいろな食材の美味しさが混ざり合い美味しい一杯。出汁の旨みを味わいたいので塩にして正解。

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wave【麺】@wave_ramen·3 Mar

@98RedFox 神保町とは違う美味しさがありますよね♪

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Do Minyc(ドミニク)@おしマイケル@98RedFox·3 Mar

@wave_ramen 花木さんの醤油はホント旨いっすよねえ

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wave【麺】@wave_ramen·3 Mar

【26 覆めん+ワンタン［生姜・イカと大葉］覆めん花木@東中野】先日の負けられないスープ追ったスープは、ホロホロ鶏や虎河豚のアラ、帆立貝柱などを追ったもので、旨みが盛り沢山に詰まった一杯で美味しい。ワンタンもいつも通りの美味しさにほっこり。

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wave【麺】@wave_ramen·3 Mar

@98RedFox 久しぶりに大将の一杯を食べました😋

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Do Minyc(ドミニク)@おしマイケル@98RedFox·3 Mar

@wave_ramen いいなー仕事でいけず😭

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wave【麺】@wave_ramen·3 Mar

【25 覆麺 (阿波尾鶏✖︎2と牛骨✖︎2出汁らーめん)覆麺智@神保町】しばしの休業から復活初日に訪れる。阿波尾鶏と牛骨などから作られる出汁は、倍量とういこともあり、旨みが強い。そこに醤油ダレがビシッと決まり美味しい一杯。またこれからもこちらのラーメンが食べられることに感謝。

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wave【麺】@wave_ramen·1 Mar

【1】カレーJAPAN／カシミールカレー　アナログ@上石神井お久しぶりのアナログのカレー。こちらのカシミールカレーは初めて。なかなかの辛さが特徴的な一杯。旨辛いカレー。JAPANの方は、安定の美味しさ。やっぱりこちらのカレーには、刻みニンニクがよく合う。

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wave【麺】@wave_ramen·23 Şub

【24 鴨と北寄貝出汁ラーメン中華そば半ざわ】鴨の旨みの中に北寄貝の甘味が合わさり美味しいスープ。細麺によく合い、最後まで熱々に食べることができ、体が温まる一杯。鴨のつくねもふんわり美味しいトッピング。スペシャル具材が2つ一緒に食べられる休日の贅沢。

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wave【麺】@wave_ramen·23 Şub

@98RedFox ソースチャーハンと塩チャーハンの2種あります。私は、塩チャーハン派です。

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Do Minyc(ドミニク)@おしマイケル@98RedFox·22 Şub

@wave_ramen チャーハンなんてありましたっけ？

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wave【麺】@wave_ramen·21 Şub

【23 山吹中華そば+塩チャーハン食堂七彩@都立家政】ニンニクの効いた白味噌仕立てのスープ。炒められた野菜がトッピングされ、麺は、喜多方平打ち麺といった構成。味変におろし生姜が別皿で提供される。熱々のスープは、寒いのでありがたく感じる。チャーハンは、オーソドックスな味付け。

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wave【麺】@wave_ramen·14 Şub

【22 武蔵野油そば麺屋有希@富士見台】背脂の入った油そば。オーソドックスな油そばとは異なるところが特徴的な一杯。背脂が入ることで脂感が増して美味しい。辣油やお酢で味変も楽しめる。久しぶりに油そばを食べたなぁ。

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wave【麺】@wave_ramen·13 Şub

【21 ホルモンニラそばラーメン+スタミナガツ丼 ROCK'ANDO 六感堂@池袋】今日から始まった限定。ホルモン(マルチョウ)が上質で蕩けるように美味しい。スープは、一口飲むとニラの香り、ニンニクの香り、辣油の辛さがガツンとくるパワフルな一杯。丼もガツの食感が良く、胡椒の香りが心地よい。

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