墓場まで持って行く話。高血圧・コレステロールで悩む夫のために、冷蔵庫から出したての「納豆」をあつあつごはんにぶっかけて秒で食べさせてたのに、全然効果が実感できなくて…。納豆会社の社長相談したらに「安い納豆買ってんだろ」って怒られると思ってたけど違ってて…悲鳴を上げた返事が…↓

社長「熱々ご飯にかけるのは素人のやり方だな」 なみっきー「えーー、それどういうこと…？」 社長がニヤリと笑いながら続けた一言は、私の想像を超えていました…。 社「ナットウキナーゼっていう血流サポート係の酵素があるんだけど、これが熱にとても弱いんだよ。熱々ご飯に乗せると、せっかくの働きたいのに活躍できないままが退職しちゃってるようなものなんだ」 な「退職って…？」 社長「今のお前のやり方は納豆の埋葬だ。ちゃんと覚醒させてから食べな」 な「ぎゃーーー！埋葬って何それ！！」

そこで教わった、納豆の力を最大限発揮させる 「覚醒する食べ方」3つのポイント👇 ① 食べる約20分前に納豆を冷蔵庫から出す 冷蔵庫の中は納豆の酵素が休眠している状態です。 常温に戻すことで酵素の働きが活発になります。 ② まずタレなしでよく混ぜる 混ぜることで粘りや香りが引き出されて、全体の栄養が活かされやすくなります。（わが家はタレ無し、リンゴ酢少々） ③ ご飯は熱々すぎない温度にする ナットウキナーゼは熱に弱く、50〜70℃を超えると活性が落ちやすいとされています。炊きたてすぐのご飯ではなく少し冷ましたほうが効果的です。 わが家では今、朝のキッチンに「出番待ち」の納豆と炊きたてではない冷玄米ごはんが並んでいます。 もはや納豆と冷や飯が健康のための福利厚生になっています（笑） ※抗凝固薬（ワーファリンなど）は主治医に相談 ※たくさん食べれば良いというものでもないので目安は1日1パック

おまけ：納豆の最新研究まとめ 【世界初と報告】 納豆の発酵中に「超硫黄分子」が増えることを大阪公立大学の研究チームが確認。 これまで漠然と「体にいい」と言われてきた納豆ですが、発酵の過程で抗酸化に関わる成分が増える可能性が示された、というのが今回のポイントです。 ○「超硫黄分子」ってなに？ 体内では日々、酸化ストレスが発生しています。 いわゆる“サビ”と表現される現象です。 今回の研究では、納豆の発酵中に増える超硫黄分子が、この酸化ストレスと関わる可能性が示唆されました。 まだヒトでの長期的な検証はこれからですが、発酵の力が改めて注目されています。 ○もともと納豆は栄養密度が高い食品。 ・ビタミンK2：骨の健康維持に関与 ・ナットウキナーゼ：発酵由来の酵素として研究が進んでいる ・納豆菌：芽胞形成菌で腸内環境との関連が注目されている ・観察研究では、納豆摂取量と死亡リスク低下に相関があったという報告も ※いずれも食品であり、治療効果を保証するものではありません。 ○効果を活かす食べ方のヒント。 ・本日のポスト通り、アツアツにかけすぎない（酵素は熱に弱い） ・卵や海苔と組み合わせると栄養バランスが整いやすい ・継続できる形で取り入れることが最優先 混ぜ回数で劇的に変わる、という科学的根拠は今のところ限定的です。 [まとめ] たしかに納豆は身体にいい、だけど魔法の食材ではありません。 ・安価 ・高栄養 ・研究蓄積が多い ・日常に取り入れやすい この条件を満たす発酵食品は、実はかなり優秀。 特別なサプリを探す前に、まずは毎日の食卓を整える。 それだけでも体は確実に変わります。

私をフォローするメリットは、 ダイエットや生活習慣病カイゼンを 「気合」や「我慢」で頑張らなくてよくなることです。 夫の生活習慣病をすべて「寛解」させ 夫婦で−70kg、年間医療費も13万円削減したわが家の 見て、真似するだけで 食事・運動・生活の選び方が分かる。 @Namickey_Chappy でした！