はっしー（橋本陽）/ グルメプレゼンター®️

@sildel3 その発想も！ ただここは関内エリアでも長者町で住んでる人も多いので、昼営業も良いかなとは思います☺️

@fallindebu 関内という土地柄、営業時間を22時から朝5時に変えた方が今よりもっと流行るのになと思う次第です

横浜の関内にある「みずき」は、札幌味噌ラーメンの名店「すみれ」で修業した店主が腕をふるうお店。 名物はもちろん「味噌ラーメン 1000円」で、中華鍋で焼くように作ることで、味噌の香ばしさが引き出されたスープが美味しすぎ！ 中太ちぢれ麺はもちろん、でっかいチャーシューも食べごたえあるね！

@warashibewara はい！自分もまた行きたくなりました😂

@fallindebu ここは割と穴場ですよねぇ。おいしいです。また行きたくなりました

ご意見ありがとうございます！ おっしゃるとおり挽肉の美味しさは認識していますが、いちおう今回の意図をお伝えします。 まず前提として、Xのポストはできるだけ簡潔に伝えたいことから、「さらに表示」のボタンが出にくい140文字の文字数におさめること、そして読みやすいよう3ブロックに分けること、をマイルールとして心がけています。（この説明はのぞく） 優先順位として、①名店で修業したこと、②スープの美味しさ、を強調したかったので、1＆2ブロックは↓をまず書きました。 ----- 横浜の関内にある「みずき」は、札幌味噌ラーメンの名店「すみれ」で修業した店主が腕をふるうお店。 名物はもちろん「味噌ラーメン 1000円」で、中華鍋で焼くように作ることで、味噌の香ばしさが引き出されたスープが美味しすぎ！ ----- 残り1ブロックで上限31文字程度になり、ここで何の情報を入れるべきかを考えます。 挽肉の美味しさを入れることは可能ですが、ラーメン全体像の写真が他店と比べると地味なほう＝いろいろな具材が盛られているわけではないので、「これで1000円かぁ、物足りなさそう」と思われないよう、ちゃんとボリュームがあること＝食べごたえがあることを優先順位として伝えほうが良い（事実としてチャーシューが大判で肉厚）と思い、それを訴求することを選択。 ただ、ラーメンなのにスープとチャーシューだけ触れて、麺について触れないのは本末転倒のため、麺に触れつつ、チャーシューの食べごたえを伝える下記一文を文字数内で作成しました。 ----- 中太ちぢれ麺はもちろん、でっかいチャーシューも食べごたえあるね！ ----- その結果、興味を持ってもらいやすい情報に整理できたことから、現時点で2700いいねをいただけています。 限られた文字量の中で、全体の見え方を考えながら情報を取捨選択して伝える、ご指摘いただいたグルメプレゼンターなりの知見です。 ただ、おっしゃるように挽肉も本来なら伝えたい要素ではあったので、前半の文字を削りつつ、チャーシューとともに挽肉の文言も入れられるよう調整できたらベターだったかなとは思います。 なお、私も横浜在住の地元民です。ご参考まででした。

ここはチャーシューより しょうがを練り込んだ挽き肉が◎なんですけど... グルメプレゼンターというわりには分かってないなあと思ってしまった。by 地元民

@Skyunde 来々軒のオロチョンラーメンですね。以前行きました〜。横浜は地元なので。

@fallindebu まぁ人それぞれ好みありますもんね。あのへんだとオロチョンラーメンとかおすすめですよ。

@Skyunde ブレがあるのかもですね〜 今週ふらっと初訪問しましたが、スープも麺も美味しかったですよ。自分は他の人や口コミサイトの評価がどうかというより、自分の所感をそのまま本音で投稿してますので、今週行った感想をそのままお伝えしました👋

@fallindebu ちなみにまずいというのは、麺が硬くてスープにうまみを感じられずかなりしょっぱい、喉を通った後の印象は二日酔いで吐いた時に胃酸が喉を通った時の感じに似ていて、印象的だったためです。ちなみに人気がなさすがるのか、入った時は他にお客さんはいなかったし、Googleの評価が低いのも納得だよ。

@mei_game4 もちろん！バーグはハマッ子のソウルフードなので何度も行ってます😂

@fallindebu 通りにあるスタミナカレーの店バーグもオススメです(´・ω・)✨

@rQUbq9PyBn92742 はい！ステキなラーメン店が多いエリアですね。ぜひ👋

@fallindebu ありがとうございます。この辺、ラーメン屋さん多いですよね。今度行きます！

@rQUbq9PyBn92742 ここです maps.app.goo.gl/BbV52GZXMeFt3B…

@fallindebu 関内のどの辺ですか？

そう言えば、鹿児島で「両棒餅」と書いて「ぢゃんぼもち」と読むご当地グルメも食べてみたら、全然「ジャンボ」じゃなかった。笑 どうやら、両棒＝りゃんぼうが鹿児島弁でなまって「ぢゃんぼ」になったようで、薩摩武士が腰にさした「2本の刀」がモチーフのよう。 甘いみたらし風で、何本でもイケる！

鹿児島グルメ編のラストは、もはやソウルフードになりつつある「炊き肉」の発祥「牛ちゃん本店」へ。 鉄板の中央が凹んでいて、鹿児島産の黒毛和牛と野菜をぶち込み、甘いタレとともに煮込んでいく独自スタイル。 カルビ入り1人前2750円で、うどん＆おじやのW炭水化物が強制的に付くパワフル感も好き！

@o04ka はい！かなりビッグサイズで、スープ7Lのポットから注いでました笑

@fallindebu @takapon_jp お玉が普通のお玉サイズとするとかなり大きな鍋ですねー😳

今年は「100日鍋生活」にチャレンジして無事達成。 その時にホリエモンさん @takapon_jp がオススメしてくれたのが、鹿児島にある「南洲館」の「豚しゃぶ」で、念願叶って初訪問！ まず巨大な鍋に驚かされたし、黒豚をレタスに乗せて源泉掛け流しのようにスープをかけながら火入れするのもおもしろい！

@takapon_jp 教えてくれてありがとうございました🙌

ここ美味いよねぇ

@1A1tR1Ls2tFrxue そうですね！ この見た目が海外でウケているのか、インバウンドのお客さんがほとんどでした👋

@fallindebu 一見さんのみならず、イメージを作るって大事ですよね♪ これはお見事だと思います😀

鹿児島にある「黒福多」の看板メニューは、真っ黒なビジュアルをした、黒豚トンカツ！ というのも、竹炭・黒ごま・カカオを混ぜた特製の衣で揚げてて、カリッと香ばしく、ジューシーな黒豚をブラックに包み込む。 「黒豚」や「黒牛」が名産品だからこそ、「黒」で統一するのはおもしろいアイデアだね！

鹿児島の天文館にある「Gyudo」は、あの「さつま福永牧場」が直営する焼肉店。 牛肉を品評する「全国肉用牛枝肉共励会」で最高賞に輝いたこともあるスター牧場の1つで、だからこそ肉質がちがう！ サーロインなど高級部位が5種類も盛られた焼肉定食が3300円なのは、この肉質を考えたらおトク感あるね！

@wat1133 ステキなプランですね！ 露天風呂にも入りましたが居心地良かったです☺️桜島や街並みを見渡せますね👋

@fallindebu 2020年にGo Toトラベルで行きました。 食事美味かったですね。朝食はビュッフェ、夜は初日が「フランス料理ル シエル」２日目は「城山ガーデンズ水簾」どちらも最高に美味かったです。 そして、お風呂がまた最高でした。露天風呂から観る桜島は最高！時を忘れるほど！ また行きたいなぁ…

鹿児島の「城山ホテル」は、鹿児島を代表する老舗ホテルのひとつ。 ここの「朝食ビュッフェ」がすごい！との噂を聞きつけて行ってみたら、目の前で作ってくれる「黒豚しゃぶしゃぶ」や「真鯛の潮茶漬け」に、鹿児島名物さつま揚げなどなど、怒涛のラインナップ…！ 丘の上にあって桜島も一望できるよ！

@s_chiku ありがとうございます！ 鹿児島で西郷さん超え（体重）目指します！笑

@fallindebu 👏✨110=110✨👏 .....全国走り回っていらっしゃるんですものね👍 お見事です👏👏👏

鹿児島市役所を訪問して、下鶴市長とグルメ会談しました。 鹿児島県は牛肉の生産量が日本一なのはもちろん、ブリやカンパチの養殖数まで日本一だったとは…！ せっかく鹿児島へ行ったので、プライベートで自腹訪問して良かったオススメ店もいくつか紹介します！ （ちなみに西郷隆盛と同じ体重だった）