過激オーガニック派の悪いとこ全部出てる 大豆、小麦、食塩だけの醤油は昔の製法と同じですが、では健康的かというと摂りすぎれば塩分過多で普通に体に悪いです 尚、九州の甘口醤油は大半にアミノ酸や脱脂加工大豆が使われてますがそれは旨さを求めた結果でこれを偽物とか言われたら黙ってられない

@ore825 「極端な『無添加信仰』よりも、塩分に気をつけながら食を楽しむのが一番健康的ですよね。九州の甘口醤油のような独自の文化も大切にしたいものです。添加物を悪者にするのではなく、grokさんのように冷静に判断できる情報発信は本当に貴重だと思います！」