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リュウジ@料理のおじさんバズレシピ
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リュウジ@料理のおじさんバズレシピ
@ore825
料理研究家/株式会社バズレシピ代表取締役 YouTube登録560万人 Instagram登録232万人 TikTok登録76万 総フォロワー約1160万人 レシピ本大賞受賞 世界一受けたい授業 ヒルナンデス出演 著書累計150万部 お仕事の依頼は→[email protected]
千葉 千葉市 中央区 Katılım Kasım 2011
808 Takip Edilen3M Takipçiler
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人生初めて作るカルボナーラが美味し過ぎた事件！
そうめんに濃厚なカルボナーラが絡み更に豪快なジューシーなベーコンがごろごろ。
リュウジさんのって簡単美味しいだけじゃないんですよね。盛り付けや素材の話し調理器具ためになる事ばかりで色々応用が出来ただの料理研究家じゃなく料理愛好研究家😊
リュウジ@料理のおじさんバズレシピ@ore825
二度とパスタに戻れなくなるかもしれません カルボナーラをそうめんで冷やして食べる 【冷やしカルボナーラそうめん】 ハッキリ言います、革命です ポイントは卵黄とマヨネーズで濃厚なソースをつくること、うますぎます
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二度とパスタに戻れなくなるかもしれません
カルボナーラをそうめんで冷やして食べる
【冷やしカルボナーラそうめん】
ハッキリ言います、革命です
ポイントは卵黄とマヨネーズで濃厚なソースをつくること、うますぎます
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実はこれが当たり前に出来る料理研究家はあんまりいなくて、大体の料理研究家がタイアップ企業の競合商品が契約上使えないんです
競合排除を受け付けない料理研究家は珍しいと思う
僕は自分の料理の幅を狭めるのが嫌すぎて｢他の企業の調味料は使うな｣とかいう企業の仕事は絶対に受けない
リュウジ@料理のおじさんバズレシピ@ore825
むしろ調味料の指定は初めて料理する人にかなり配慮してる 味がかなり違う調味料使って美味しく仕上がらなかったら二度と料理しないだろう 逆に料理慣れた方は｢代用だから物足りなかったらほかの調味料を足そう｣という発想になるので料理研究家がなんの調味料を使ってるのかは絶対言ったほうがいい
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味の素は豆板醤出してるけどユウキのが美味しいから使いませんって言っても怒らんし
ハナマルキは味噌が主力なのに別の味噌使っても契約してくれる料理研究家想いの企業なんです！
オファーしといて
｢味の素とやってんなら断ります｣みたいな企業とは違うのよ
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普通に味噌は山吹味噌指定してるし
豆板醤はユウキだし
柚子胡椒はフンドーキンだよ
全部仕事してない企業の商品つかってる、これらは調味料の味がかなり違うから当たり前、食に対してこだわりのある方だと思っていたがそこがわからんとは悲しいね
Sidecar／さいか@_Sidecar
じゃあ例えば、なんで味噌は指定しないの？みたいなね。もちろん答えは分かってるけど。 粉チーズにしたって、ブランドで結構味変わりそうなもんだけどな。 ブランド指定は、プロがやる事だと思うよ！って話でした。
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二度とパスタに戻れなくなるかもしれません
カルボナーラをそうめんで冷やして食べる
【冷やしカルボナーラそうめん】
ハッキリ言います、革命です
ポイントは卵黄とマヨネーズで濃厚なソースをつくること、うますぎます
絶対に作ってほしい
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豚こまがだいぶこまこまの肉だったけどなんとか。玉ねぎ、水にさらさなくて大丈夫なの？と思ったけど、リュウジを信じたらほんとに全然辛くない！美味しい😋
中華あじスープでしゃぶって残りは飲む方へ転換という、鍋ひとつで二品メニューがありがたすぎる。最近副菜かスープ付き献立多くて嬉しい。
リュウジ@料理のおじさんバズレシピ@ore825
しゃぶしゃぶ用の肉が昔よりかなり高くなったのでなんとか安い豚こまでおいしく冷しゃぶを作れないか試行錯誤した結果ここに辿り着きました ｢豚こま冷しゃぶ｣ ポイントは豚こまに絡める調味料、この効果で安くて固い豚こま肉がしっとり柔らかに 豚こまの概念変わります youtu.be/LPG07rqnATI
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ちょうどインディカ米(バスマティライスとはまた違うのかもだけど)5kg買って、このお米に合うレシピないかなと思っていたタイミングで、リュウジさんがビリヤニのレシピをあげてくれた。ただチリペッパーだけ、どこのスーパー行っても見当たらない…チリパウダーだと味変わっちゃいますよね？
リュウジ@料理のおじさんバズレシピ@ore825
世界で一番美味しいと言われている最高の炊き込みご飯。バスマティライスを使って作るリュウジ、本気のビリヤニ
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俺、普通にパンチェッタ作ってんだよな
見てもないし調べてもない層が言ってる印象
youtu.be/aQVJBvIHFW0?si…
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あ@aiueokeiba
@_Sidecar パンツェッタから作る人はリュウジのレシピなんて見ません。
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@Kobayashi_aker @mangasukioji3 パンチェッタ作るやつはリュウジの動画みないってのが本当なら俺のパンチェッタ動画もそもそもみないし見ても作りませんよ
でも実際は作ってる訳で、この解釈に関しては明らかに間違い
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@ore825 @mangasukioji3 それはパンチェッタ仕込む人がリュウジのレシピみてるのではなく、リュウジみてる人がリュウジがやってるからパンチェッタ仕込んでみただけでは？
いや、私はパンチェッタ仕込む人でも見ることはあると思いますが(パンチェッタ仕込みもリュウジ視聴もたまーにしてる人です)。
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飲み友達のさいか君(アンチ)とリュウジさんの食べ比べてみました。
今月中ぐらいまで食べ比べ出してるので家で作るのはだるいけど両方食べてみたい人は遊びにおいでー
ちなみにどっちがよりうまいかで言うとリュウジさんの方かなー
味の詳細レビューはリプ欄に貼っときます。
リュウジ@料理のおじさんバズレシピ@ore825
マジで緊急で動画まわしました カルボナーラそうめんを作ったらアンチにイチャモンつけられたんでレスバしてたら旨そうなレシピ出してきたんで作ってみました 僕は舌に嘘がつけないのでガチで率直な感想を言ってます 多分また荒れます youtu.be/HZ_vcGO-5pY
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動画見ないで妄想で物を言ってる人のが一切信用出来ないんだよな
アルサレル@killingleslie
舌に嘘をつけない？ つまりは旨みがないと不味いと言いたいのだろ？ 旨みが足りる足りないは好みの問題でリュウジはまさにそれなんよ でもリュウジは旨みが弱い=不味いになる人間だからリュウジの舌は信用出来ない
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