Marianne Orlianges

La filière veau, trait d’union entre les filières lait et viande. La filière veau offre un débouché à près de 2/3 des mâles issus du troupeau laitier, et valorise dans l’alimentation les coproduits de l’industrie laitière. Fin 2020, les filières lait et viande ont pris un engagement commun pour améliorer l’adéquation entre disponibilités et débouchés des veaux issus du troupeau laitier et leur redonner une juste valeur. Les interprofessions INTERBEV et @cniel ont élaboré une feuille de route, combinant la mise en œuvre d’actions sur le court terme pour endiguer les périodes de crise conjoncturelle, et également des travaux structurels pour rendre la filière veau durable. La ferme du #CIRVEAU figure sur cette feuille de route, et vient compléter les travaux menés au CIRBEEF sur les autres débouchés de la viande issue du troupeau laitier. #Elevage #Veau #LeVeauDurable

Une vitrine pour la production de veau française. Pour l’ensemble de la filière, le #CIRVEAU est une vitrine, qui va permettre de mieux communiquer, partager les bonnes pratiques, de valoriser les connaissances et les outils auprès de éleveurs, des candidats à l’installation, des entreprises, mais également auprès de l’ensemble des acteurs de la filière. #Elevage #Veau #LeVeauDurable9

Notre ambition, c’est de retrouver notre leadership mondial en faisant valoir les atouts de notre modèle circulaire. Gilles Gauthier, Président d’INTERBEV Veaux #CIRVEAU #Elevage #Veau

Un outil unique au monde. Le centre d’innovation et de recherche de Mauron est unique en France et même en Europe pour ce qui concerne l'élevage de veaux de boucherie. Il a été conçu pour tester des méthodes et des pratiques d'élevage in situ, pour les faire éventuellement évoluer demain grâce à plusieurs nouvelles technologies déjà intégrées dans le centre : 🔹 Avec un système de ventilation centralisé, les odeurs en sortie de bâtiments pourront être traitées réduisant ainsi les nuisances olfactives vis-à-vis du voisinage. On sera ainsi capable de savoir à l'instant T ce qui est extrait du bâtiment et ce qui rentre. 🔹 D’autres technologies ont été conçues pour comprendre davantage les besoins des animaux, comme un système de balance qui pèse le veau et qui calcule exactement ce que l'animal ingère aussi bien en aliments lactés qu'en aliments solides. 🔹 Pour mieux observer le déplacement des animaux en élevage, certains veaux ont été équipés de podomètres pour savoir comment ils se déplacent et quelles sont leurs réactions. En somme, des informations qui n’existent pas encore en élevage standard. #CIRVEAU #Elevage #Veau #LeVeauDurable

Quelle structure pour cette ferme expérimentale ? #CIRVEAU #Elevage #Veau

Une ferme expérimentale pour un modèle de production plus durable. Après presque deux ans de travaux, ce centre collectif d’innovation et de recherche doit permettre de tester et d’évaluer des pratiques d’élevage de veaux plus durables, pour in fine maintenir, voire développer la production de veaux française, et garantir un débouché à près de 2/3 des veaux issus du troupeau laitier. #CIRVEAU #Elevage #Veau #LeVeauDurable

Aujourd'hui et demain ont lieu l'inauguration du #CIRVEAU : le nouveau Centre d’Innovation et de Recherche sur le VEAU, à Mauron dans le Morbihan. En tant que membre du CIRVEAU, INTERBEV est fier de présenter cet outil innovant, unique au monde, qui vise à accompagner les transformations des pratiques d’élevage et répondre aux enjeux de la filière veau française. Lire le dossier de presse ➡️ bit.ly/CIRVEAU #Elevage #Veau #LeVeauDurable

Après plusieurs années de campagnes consacrées à la dynamisation des ventes, la nouvelle direction choisie par INTERBEV Veaux est une campagne d’image, ciblant les 25-40 ans avec pour objectif le retour de la #viande de #veau dans leur radar mental comme dans leur assiette. ➡️ Nouveau temps fort commercial en 2024 : la fête des grands-mères. Il s'agit d’un dispositif [Influence / RP / Terrain] pour nourrir toute la valeur émotionnelle que nous souhaitons véhiculer à travers la #viande de #veau. #SPACE2023

Le diagnostic en abattoir répond à de fortes exigences puisqu'il comporte 223 indicateurs couvrant toutes les étapes du déchargement à la mort des animaux, quel que soit le mode d’abattage. En plus d'évaluer la gestion de la protection animale par l’abattoir et sa démarche de progrès, le diagnostic permet de faire remonter des informations au niveau interprofessionnel, avec toujours la volonté d'apporter des garanties aux clients, consommateurs et citoyens. ➡️ Objectif 2025 : 100% des abattoirs évalués #BEA #BienEtreAnimal #SPACE2023

En tant que nouveau membre de l'European Horse Network, INTERBEV EQUINS est présent au déjeuner du horse group du Parlement Européen en présence d'Ursula von der Leyen

🗣️ Jean-François Guihard, président d'INTERBEV : "Je suis très heureux d’être parmi vous ce soir à Brioude, pour célébrer ensemble les valeurs communes du #rugby et du monde agricole. Des valeurs d’engagement, de solidarité et de dépassement de soi. Le projet Génération #TerreDeXV est né il y a deux ans, avec l’ambition de porter des défis sportifs bien sûr, mais également l’ambition de valoriser les métiers de l’#élevage auprès des jeunes. Ambition, partagée par les partenaires du projet : l’Amicale du Tournoi des VI nations, la Fédération française de rugby, la CNE, la Direction générale de l’Enseignement et de la Recherche ainsi que le ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire. La Finale nationale de rugby des lycées agricoles, ici à Brioude, représente pour INTERBEV une étape importante dans notre engagement auprès des partenaires de l’évènement. C’est également l’aboutissement d’un travail réalisé tout au long de l’année scolaire par nos équipes en région pour coconstruire des évènements lors des finales de zones. À ce titre, je voudrais remercier les partenaires du projet et tout particulièrement le proviseur du lycée agricole Jean-François Besson et ses équipes de nous accueillir lors de cet évènement."

🗳️ Élections INTERBEV Veaux 👤 Gilles Gauthier, directeur Stratégie & Dév. filière du groupe VanDrie France et président de @culture_viande est réélu Président 👤 Patrick Mias, artisan boucher et candidat de la @confboucherie, succède à Angélique Delaire et est élu Vice-Président

@tripierdefrance @LesProTripiers Bravo ! Et avec quels plats ?

Le champion d’Europe @LesProTripiers 2022 est le jeune chef Rémy Mariolles 🙏 Le chef irlandais ☘️ Joey Doverman est second et Le chef et enseignant Sylvain D’Anico est 3ème ! Un grand bravo aux 22 finalistes pour leur créativité et passion 👍 @orlianges

@tripierdefrance où peut-on consulter le palmarès du championnat d'Europe des produits tripiers svp?

En picata, en tartare, en blanquette

Cuisiner le #veau et @LesProTripiers

Avec du #veau au menu, c'est encore mieux. Avec les chefs de demain du CFA Médéric

Idées recettes, découpes innovantes et équilibre carcasse, pour vendre du #veau en toutes saisons, et reconquérir les jeunes consommateurs @LucPEREZ69 @Interbevna