Juan Carlos Núñez B.

Capirotada tapatía. La cocina como altar. Este tradicional plato de Cuaresma más que un postre es una forma de oración comestible. Cada cucharada sabe a hogar jaliscocina.com/capirotada-tap…

Es viernes de Dolores. En este recalentado te contamos por qué fue prohibido en Guadalajara jaliscocina.com/los-incendios-…

Aquí está el segundo programa de Jaliscocina Radio dedicado a la cocina de los Altos de Jalisco, especialmente a Yahualica @DeYahualica open.spotify.com/episode/2nV0jH…

Seguimos en la radio. Escucha aquí nuestro programa sobre la gastronomía del Sur de Jalisco (primera parte) open.spotify.com/episode/03R7d9… @JaliscoRadio

Delicias en extinción. La lista de platillos e ingredientes tradicionales va menguando. Estos son algunos de ellos y las causas que los llevan a la desaparecer jaliscocina.com/delicias-en-ex…

En un mundo y un país con cotidianas escenas de violencia, existen numerosos atisbos de humanismo, que es importante valorarlos en este inicio de 2026 ntrguadalajara.com/post.php?id_no…

Feliz "San Giving". Un recalentado de Jaliscocina jaliscocina.com/thanks-giving-…

Dos y media horas sin luz en Colonia Moderna, Guadalajara. Esto es cada vez más recurrente. ¿será que la @CFEmx @CFE_Contigo se va a responsabilizar de la comida que se descompoga y de daños en aparatos? La decadencia de servicios públicos avanza #CFEmalServicio

En un ratito

Escucha aquí la conversación con Bernardo González Huezo sobre su colección de menús. Tiene de todo tipo, de diversas épocas y variados países. El tesoro que resguarda es una maravilla open.spotify.com/episode/3V1MMx… @marianarosell @JaliscoRadio

Ya viene el V Festival de la Paella. Cocineros y golosos se reunirán en la fiesta del arroz que se celebrará en Chapala, el próximo sábado 29 de noviembre jaliscocina.com/ya-viene-el-v-… @JaliscoEsMexico

En este episodio hablamos con Bernardo González Huezo sobre los menús. Su importancia, su valor como documento histórico y la colección que él ha formado a lo largo de los años. ¡Escúchanos! open.spotify.com/episode/4qf7Qu…

Escribí esta crónica sobre la romería de Zapopan revistareplicante.com/los-muertos-ta…

Acompáñanos en un recorrido por la Feria del Cartón de Guadalajara y los antojos que ahí se ofrecen.

· Aquí está el programa sobre los chiles en nogada. Las diversas versiones sobre su origen y manera de prepararlos open.spotify.com/episode/0eKpGb…

¿Te gusta el pollo a la Valentina? Conoce la historia de su creadora contada por su bisnieto open.spotify.com/episode/7zHApL…

Cocinó para Pancho Villa, presidentes, gobernadores, cardenales y cientos de tapatíos. Conoce la historia de Valentina, la creadora del pollo que se convirtió en emblema de Jalisco. Platicamos con su bisnieto.

En un pequeño local tapatío se ofrece una gran variedad de moles jaliscocina.com/mole-don-panch…