柴田勇作/プリズムラボの人

□サロショ2026のお話し PRISMのスペシャリテである 「木頭柚子ピールショコラ」 でございますが 今年も26年収穫分をオンラインで販売いたします！ 🍊販売開始は2026年2月11日🍊 です！ 昨年はありがたい事に2/11に販売させていただき、翌日12日までの間で一年分の木頭ゆずピールが完売となりました💦 今年は農家さんと協力してより沢山ご用意できるように今準備しております！ 皆様よろしければこの投稿を保存いただき 下記URL是非ご覧くださいませ！ prism-lab.jp/products/2026%… つづく #サロショ #サロンデュショコラ #パート3 #木頭ゆず #木頭ゆずピール #プリズムラボ

@gen___sasaki ちなみにタンク満タンをフローズン状にするまでに120分かかるので、PRISMではタンク２つのタイプを購入し運用しています！ 参考までに(*´-`)🥤🧊

同じようにFMIのブレンテックで戦っていましたが、今年FMIのグラニータマシンに切り替えました。一気筒のタイプでおよそテイクアウトカップ20杯ぐらい提供できる感じです🧊 残念ながら新品だとコスト感が合わないのですが、中古なら10万円ほどで出回っているものがあるのでよかったら下記参照してみてください！ 【FMI/業務用フローズンドリンクマシン/エルメコ/グラニータマシン/BigBiz1/1連式/5.5L/100V/50・60Hz】店舗厨房機器 auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/b12…

夏場のフローズン うちは、自家製のシロップと自家製の味付き氷をジューサーで同時粉砕して提供してるんですけど、中々オペレーション的にも限界が来てて。 電動のフローズンマシンを購入したいなと考えてるのですが、どなたオススメのマシンご教授頂けませんか？ 10万以下で検討したいです。

@cacaocult37 とても光栄です！ご愛顧いただき誠にありがとうございます☺️✨ また来年も東京で新作を楽しんでいただけますよう頑張ります🍊✨

@PRISM_SHIBATA 木頭柚子、まさに人生を変えてしまうような魅惑の香りですね！ 昨年四国の友人からプリズムさんのお菓子を送ってもらってから大好きです！今年のミニマルコラボもとても美味しかったです！ カヌレもすごく美味しいと聞いているので、お取り寄せするのが楽しみです！

プリズムラボ ◆木頭柚子ピールショコラ 木頭柚子の甘美な香りがたっぷり堪能できる一品。一見ゴツめの皮ですが、歯ごたえはありつつも柔らかく噛みきれて大満足の食感。 まろやかなコーティングのチョコでよりいっそう味が深まり、香りのきらめきがより立体的に。

わわわ！！ 坂下シェフありがとうございます🙇🏻💦 実はPRISMでは去年に初めてサロンデュショコラに出させていただいて、県外の皆様にPRISMのショコラを知っていただけるきっかけができたのですが、 坂下シェフがECでボンボンショコラを購入してくださり、Xで投稿していただいてとても驚いたのを昨日の事のように覚えています😭 PRISMのショコラに関してSNSで発信してくださったシェフも、坂下シェフが初めてだったと思います！ ちなみに自分は昔から坂下シェフのnoteをずっと購読していて、金沢にも何回も訪問させていただいてPRISMのスタッフにもお勧めして勉強させてもらっています📖！ 関西にシェフが催事に来られる際には、また必ずお会いしに行きたいと思います！ 坂下シェフ本当にありがとうございます✨

今週U25のコンテスト、内海杯ジュニアがありました PRISMからはスタッフのシュウくんが初挑戦しましたが、入賞はならず 毎日遅くまでお疲れ様でした！ 当時東京から挑戦してた自分の過去を思うと、 徳島から東京までこの作品を溶かさず、壊さずに持ち帰れただけでも凄いと思います！ 今日からお店に飾られています☺️

@nakazuhir0 中山さんもスタッフの皆様もお疲れ様でした！！ 徳島も壊れず無事に戻ってきました！ またみんなで勉強して頑張ります！

おはようございます 先日行われた内海会ジュニアコンクール 出品した作品を展示してます。 若いスタッフの頑張りを近くで是非見て下さい。 これからコンクールに挑戦したい若いパティシエさんも是非〜

@nakazuhir0 オープンの時にヘルプしてもらった縁で生まれました！ 夜明けのカヌレ、カヌレボニデ、カヌレイデアルとなりました^_^

@PRISM_SHIBATA 本当に？？！ そういうの好きだわーー🤣

素敵なクリオロの先輩の畠山さんと、大好きなシェフ仲間の井手くんと一緒にして頂いて光栄です！ 実は裏話がありましてPRISMのカヌレは カヌレ・イデアル(理想的な)という名ですが 実はPRISMのカヌレの開発にはPRISM創業時に井手シェフが深く関わっていてまして イデ。。アル。。。 井手。。。有。。。☺️

@mn_la125 ありがとうございます🍊✨ 26年度の出来をお楽しみくださいませ🥂

◾️プリズムラボ 木頭柚子ピールショコラ 去年美味しかったので今年も！私の手元にきたのは大ぶりカットのピールでつやつやむっちり！ 柚子の香りはもちろん、苦みもちゃんとありジューシー。あっという間になくなってしまった

@loveharmonious リピートありがとうございます！ また夏頃にお会いできるかも。。。です☺️

今年のサロショで一番好きだったのがプリズムラボだったのでターミナルアジアとコズミックボックスを公式で買い足し☺️ サロショのイートインの味も忘れられないので別のイベントでポップアップなど企画していただけると嬉しい🥹

@coffeewindmania ありがとうございます！コズミックボックスを展開して下さる方がいるとは！ 形にこだわりすぎたのは良いのですが。。。 スタッフ総出で沢山折りました まぁ宇宙なので。。。🪐🥂

プリズムラボのコズミックボックス、凄まじい展開図になってビックリ😆

エルメのキャレマンショコラのデコールが今金箔じゃない事知って驚き。 当時はこれどうやってるか全然分からなくて人に聞いたりして色々調べたなぁ この四角いフォルムに薄く綺麗なショコラに ビシッと金箔が決まっててモダンよね

@omoteharaperx おめでとう御座います！！

わーい！！！🙌

@8mifuyu26 ありがとうございます☺️これからも徳島をもっと素敵にできるようにPRISM頑張ります！

@PRISM_SHIBATA まさかの柴田シェフからリプライいただけるとは！お店ができてから帰省の度に立ち寄るのが楽しみになっています☺️これからも応援しています。

初イートイン @PRISM_SHIBATA 🍊✨

今日はPRISMの販売のなおさんの結婚式でしたので、お祝いにウェディングケーキを作りました！ 3段のシュガーケーキにトップには飴細工のオブジェをあしらいました🤵 パティスリー、ホテル、レストラン、夜のケーキ屋さんと人一倍様々な媒体で働いてきましたが、 ペニンシュラ東京時代に沢山ウェディングケーキ勉強させていただいていた以来でしたが楽しく満足の出来で作ることができました！ パティシエって幸せな仕事だな、と改めて。 スタッフにシェアパピしてもらいハッピーな気分でした🫰 おしまい💍

@nakazuhir0 家賃もレンタルスペースから桁違いに笑

@PRISM_SHIBATA レンタルスペースから引っ張り出しました！ そのまま片付けしてレンタルスペース解約！！ 目的が変わってしまった💦 かわりに上のマンションを一部屋借りようと思います(^q^)

24日の内海会のアメの講習会… 間違いなくもう準備しないと間に合わないんだけど… 何やるか全く決まらん \(  ◜ω◝ )/ パスティヤージュ乾かないよね… お手上げだーー \(  ◜ω◝ )/ どーしよーーー

@nakazuhir0 対応力が桁違いです！

@PRISM_SHIBATA とりあえず仕事終わったんで道具を引っ張り出します！！