そもそも論だけど、脊髄って食べて大丈夫なんか？ どうも、あまりよくない気がするんだが。。。。(´・ω・｀)

@lan_java 脊髄は背骨の中を通っている脳からの延長線の神経の束。 骨髄は腕の骨や足の骨などの中心にある造血器官で脂肪組織。 同じ「髄」の字を使うけど全く別物ですよ。

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@lan_java 骨髄と脊髄は別物ですよ。

@lan_java 脊椎はダメだけど、骨髄は日本の食文化といえば豚骨スープに溶け込まして摂取してるんやで。

@lan_java 正確な年は忘れましたが、BSEが本格的に問題になる以前、2002年頃までは脊椎の食用はOKでした。当時渋谷に脊椎を出す焼き肉屋もあり、食べたことがあります。

@lan_java まだ狂牛病が問題視される前ですしね

@lan_java 牛じゃないけど馬は脊髄食べれますよ〜♫馬の白子っていうみたいです！人体の構造を学んだ身として、あまりにも脊髄すぎるのがグロくて二度と食べたくないくらいトラウマです。

@lan_java bone marrowで検索してみてください。 骨髄を調理して食べることは海外では一般的です。

@lan_java 骨髄はOKですが、脳と脊髄は変異型クロイツフェルト・ヤコブ病への罹患リスクがあり禁止されています。禁止される前の美味しんぼでは、子牛の脳の料理も紹介されていました。 韓国では現在も牛脊髄の刺身があるようですが、味の無い白子のようだと書かれていました。

@lan_java 骨髄は超高カロリーな脂肪の塊で、人間がここまで進化できたのは、肉食獣が残した骨の中の骨髄を食料にすることができたからと言われてるくらい原始的な食物です。 そして脊髄は食べられないです。

@lan_java アメリカ名物のTボーンステーキって、脊椎を含む腰の骨の肉だと思ったが、大丈夫なんか。

@lan_java 最高です！

@lan_java それほど素晴らしいものではない

@lan_java 彼は最初とてもショックを受けた

@lan_java 私たちはアメリカを再び偉大な国にする

@lan_java その感覚はわりと合っていて、少なくとも牛の脊髄はBSE対策の関係で「特定危険部位」として厳しく管理されてますね。 なので、一般的な食材として流通している骨髄とは扱いがかなり違います。

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