みつ@マレーシアでおにぎり屋開業したらとんでもないことに…

【申し込みスタートします】 5/17(日)17時からマレーシアで懇親会を開催します。 おにぎり屋失敗した真相や裏話、次のチャレンジについてなど集まったメンバーでお話できればと思っています。 ぼくのまわりは魅力的な方々が多いので、参加者同士の交流もできたら素敵ですね。 会場はおにぎり屋の跡地。 クアラルンプールの中心街ブキビンタンです。（パビリオンの裏側） 参加費は飲み放題で1人5,000円。 あと、確実にご提供できるか未定ですが、次の飲食店の試作品を初公開できればと思っています。 完成前の試作品を食べられる機会は貴重。 マレーシアで売れるかどうか？ 率直なご意見いただけたら嬉しいです。 ぼくと面識ある方はもちろん、初対面でもお一人のご参加でも大歓迎。 楽しくそして有意義な時間にしましょう。 それではリアルでお話できること楽しみにしています。 懇親会のお申し込みはこちら👇 forms.gle/XPLr8sr3zrQ2x9…

@tattoo_ufo なるほど中華系には定食合わないんですね💦どんぶり人気ということで、それであればラーメンいけるかもしれません！

@32syacho 中国本土にも6年くらいいましたが中華系の人達は定食は好まないんですよ。中国でもやよい軒などの定食屋さんは軒並み撤退もしくは売却しましたね。どんぶりは人気ですけどね。

無事マレーシア到着🇲🇾 夕飯は日本食にしましたが、やはり世界一美味しいですね。 肉野菜定食42リンギット、日本円で1,680円。 価格が高めだからかお店はガラガラ。ぼくのおにぎりと同じく美味しいのにお客さんいないという状況に陥っていましたがなぜなんだろう。 同フロア他のお店は満席でした。

@konan19880910 空いていましたがとても美味しかったです！

@32syacho Osaka kitchenですね！

今日はマレーシアのイベントに登壇予定。 おにぎり屋の話をさせていただきます。 ブースで宣伝していいみたいだったので、レンタルスペースの資料置かせていただきました。 マレーシア人が林さんのYouTube見ているといっていて、世界レベルの認知度に驚きましたｗ

@canmasu Thank you!

@32syacho Welcome to Malaysia

@turbomaru_hiro 見た目綺麗で素敵ですね。ぼくのラーメンは雑っぽい感じするので整えていきます🙏

@32syacho これを見ると、やっぱり現地のソウルフード、客家麺を思い出します。御存じと思いますが、コレ。 現地といっても、このような手打ち麺を使ってる店は殆んどないですけどね。現地の人も、きっと客家麺を想像するでしょうね。 これにくらべると、ちょっと整ってない感じはします。

このラーメンそんなに見た目悪いですかね…？ 試作品なので盛り付けは雑な部分がありますが、どのあたりが良くないか教えていただけないでしょうか🙏 ぼくはラーメン好きですが、その中でもラーメン二郎関内店の汁なしが大好物。 人生最後の日に食べようと思っているぐらい好きです。 本物の二郎もガツンとした見た目で、インパクト大。 二郎が苦手な人も一定数いますが、好きな人にだけ刺さればいいかなと。 ただ、二郎が好き嫌い以前にぼくのラーメンに問題あるならそこは直していきたい。 世間の常識と外れている点が多々あるため、どこをどう改善すればよくなるのか教えていただけたら大変ありがたいです。 いつもお手数おかけして申し訳ありません。

@ika0tas 関内二郎の汁なしほんと美味しくて、ぜひマレーシアにも作りたいです！

@32syacho 関内二郎のような汁無し！ぜひマレーシアに来てください！！

@m23uma ありがとうございます！マレーシアでいいのあれば買って帰ります！

@32syacho いってらっしゃーい。 お気をつけて マレーシアの特産品持ち帰って来て

行ってきます👋 今からマレーシアに向かいます。明日はイベント登壇、その翌日はおにぎり屋の跡地で懇親会。 今回は3泊の滞在と短いですが、限られた時間の中でできること精一杯やります。 新開発したラーメンの見た目を酷評いただいていますが必ず乗り越えてみせます。楽しみにしていてください。

@m23uma ありがとうございます！たしかに食器変えたほうがよさそうですね。よくなる気がします！

@32syacho 器が白いのでやけに茶色が目立つんでしょうかね 黒器に糸とうがらしなどのふわっとした赤色を乗せて、山の様に縦に盛り付けたどうなんだろ

@masanori_fujii たしかによく見ると飛び散っているのでそれが印象悪くしているのかもしれませんね💦改善させていただきます。応援くださりとても嬉しいです🙏

@32syacho 左の写真のことじゃないですかね？ 白い丼にいろんなものが飛び散っているのが見た目を悪くしているのだと思います。写真を撮り直しされると良いと思いますよ。食べてみたいし、応援しています。

@jayaiintern 一風堂も官兵衛も食べましたが、どちらも美味しく満席でした。豚骨という括りでは同じかと思いますが、なにが違うのか。家系の味はマレーシア人にもハマる気がしますが、見せ方の問題ですかね、、、違いが気になります🤔

@32syacho 家系はなぜマレーシアに向いてないのか気になりますね。一方，かんべいさんは店舗を徐々にスケールしているので博多ラーメン系はちゃんとやっていけてるんだなって印象です。今三店舗ありますよね。 一風堂はデリバリーも手軽で美味しくて結構リピートしちゃってます。

ぶっちゃけ二郎系ラーメンってどう思いますか？ おにぎり屋の次はラーメンに挑戦しようと思っていますが、果たしてマレーシアで二郎系は受け入れられるのか。 おにぎりはインパクト弱くマレーシア人に振り向いてもらえませんでしたが、二郎系であればボリュームあって見た目もすごいので注目してもらえるかなと。 一杯20リンギット（日本円で約800円）で売ろうと思っていますが、適正価格はいくらなんだろう。 試作品を作ってもらいましたが、美味しくできたみたい。 ぼくはまだ食べていませんが、見た目からして間違いなく美味しそう。 今週末マレーシア行ったときに試食予定。 二郎好きなので、忖度なしで厳しく判断できればと思っています。 おにぎりは盛大に失敗しましたが、次は成功しそうでしょうか？

@jayaiintern 二郎系は中毒性高いですよね！ 家系も考えたんですが、ぼくの好みで二郎系を選んでしまいました。過去に倒産しているということで、うまくいかなかった理由調べてみます🙏

@32syacho Desasri Hartamasにあるしゃかりきで二郎系ラーメン提供しているのですがたまに食べますが日本人にはやっぱりたまらないです。 個人的には家系ラーメンがKLだと全くないのでいいなと思っている一方、過去いくつかの店がすでに倒産しているので簡単にはうまく行かないんだろうなと思ってます。

@NYKLTKO 皆さんに応援いただけるおかげで困難乗り越えているのでほんと感謝です🙏

@32syacho いやいや。。。

@NYKLTKO 応援くださりありがとうございます！！

@32syacho まあ　頑張って下さい。

一応ラーメンなんです。ラーメン二郎関内店に汁なし二郎というものがあるんですが、それがとても美味しいんです。地球最後の日に食べようと思うほど美味しく、毎日1時間の行列ができています。そこのラーメンを参考にして作ってみましたが、見た目が良くないでしょうか💦ぼくはこの写真を見るたびに二郎のことを思い出し食欲が増してしまいます。

@32syacho このラーメン、全く美味しそうに見えないのですが。ラーメンなんですか？マレーシアのヌードル文化を低く考え過ぎていませんか？これは日本のラーメンに所属するのですか？ 後、またまた対象顧客が明確ではないですね。ウィスマコスウェーと言う場所でRM25-30出しても行きたいヤシの実、ランチ時は常に

@hiroaki624 フードコートみたいなお店ですね！そこのラーメン食べましたが美味しかったです。汁なし二郎系を作りたいと思っていまして、味や見た目で差別化できればと思っています！

@32syacho そこの2軒隣の豚骨ラーメンの屋台がRM14で提供しているので、そこはベンチマークになるかもしれませんね！

@Wckoek 詳しくアドバイスありがとうございます。とても勉強になります🙏

@32syacho はい、人々は朝と昼には軽くて手早く食べられる食事を好むでしょうから、安価で準備しやすいものに焦点を当てましょう。ビールも提供するなら、夜には軽食や餃子などを提供するのも良いでしょう。

@Wckoek 勉強不足でした💦ランチと夕飯違うということで考え直してみます🙏

@32syacho 時間帯とメニューを理解しましょう。夕食に注文するものと昼食に注文するものは異なります。