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ハメル
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ハメル
@BGenHummel
天翔ける迷惑。小火器米軍制服収集おもらし興奮おじさん。最近はDCSとFalconBMSもやる。 アイコンはこちらの方の作品です。https://t.co/osrCXdJTiL…
クラスビュール Katılım Aralık 2009
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@BGenHummel Good points and I am both learning about sashimi and now hungry for sashimi and rice! どうもありがとうございます
日本語

@Trump1uknowit 刺し身も切り方だけではないのです。1日、2日待ったほうがいい魚があったり、湯引きをしたり、酢で締めたり、昆布で巻いたりします。BBQの調理時間は長いことが特徴ですが、刺し身は逆に手早く行う必要がある点でコントラスをなしていると言っても良いかもしれません。
日本語

@BGenHummel I may have glossed over the critical aspect of fire control. It’s the most important skill in bbq and more important even than the “right meat”. Fire control takes years of practice and has to be maintained throughout the cook. Too hot too cold or bad smoke can ruin it
English

@Trump1uknowit コメは主食ですからね…
シンプルかつ研ぎ澄まされた料理というのであれば、刺し身はどうでしょうか。様々な魚がありますし、肉と魚、加熱と生というコントラストもあります。
日本語

@BGenHummel If that’s the case to me the spirit of BBQ is simplicity. At a minimum 4 ingredients: meat, salt, smoke, time. Mastery comes with getting the right meat and the right smoke for the right time. To me the Japanese analogue is rice.
English
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