roberto ruiz-arenas

Qué bonito es caminar por Puebla

@DonPorfirioDiaz @Salazarandreu1 “Cuatro cosas come el poblano: cochino, puerco, cerdo y marrano”.

El taco al pastor, el platillo más mexicano de México, lo inventaron inmigrantes libaneses en Puebla en la década de 1920 intentando hacer shawarma con lo que tenían a la mano. Con la llegada de inmigrantes libaneses a México, se intentó recrear el shawarma, un platillo popular de Medio Oriente, sustituyendo la carne de cordero por puerco, en el estado de Puebla. Posteriormente, en la Ciudad de México se empezó a marinar con adobo, lo que dio como resultado el taco al pastor. El cordero era difícil de conseguir, el pan árabe no existía en cantidad suficiente, así que cambiaron el cordero por cerdo, el pan pita por tortilla de maíz, las especias del Medio Oriente por chile guajillo y achiote, y el trompo vertical donde se cocinaba el shawarma lo mantuvieron igual porque esa técnica no necesitaba traducción. El resultado fue un plato que no era árabe ni mexicano sino algo completamente nuevo que no existía en ninguna otra parte del mundo. La adición de la piña en la parte superior del trompo es una innovación posterior cuya función técnica es aportar acidez y enzimas que ayudan a suavizar las fibras de la carne durante la exposición al calor. Nadie la puso por estética: la bromelina de la piña es un ablandador natural de proteínas. La ciencia llegó antes que la explicación. En julio de 2019, los tacos al pastor fueron elegidos como la mejor comida del mundo por el sitio de guía gastronómica Taste Atlas. El mejor platillo del mundo lo crearon unos inmigrantes que solo querían comer lo que comían en casa y no tenían los ingredientes.

@escajos @nanoprofe @Change_Mex Urra!!

Cancelación del proyecto Cablebús Puebla - ¡Firma la petición! c.org/CHYTWBkSCt vía @Change_Mex

@athenaeumbc Lo recomiendo ampliamente.

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@vane_browners Al contrario, gracias por la recomendación del vino. Salud!

@DrLab27 Jaja mil gracias. Que pena

Y si ven está joya en Costco en menos de $500 pesos ni lo duden. Es oro molido. Potente, permanente, armónico, elegante, un gran vino tinto francés de marca Kirkland. Se les mancho la etiqueta al servir pero les mandan pedir disculpas 😁

@DiegoRoyet29 Los de los pies no son dedos, son ortejos.

Dime el tipo de pie que tengas y te diré qué persona eres..

@CartonCalderon Clásico.

Innovador.

@escajos @priesca1 Yo también, respeto al benemérito Parque Juárez!

Yo prefiero el parque.

Viaja con Timoteo desde el Zócalo de Puebla Capital y hasta el rincón del mundo a donde tu imaginación te lleve.

Otro día más convirtiendo un pasaje peatonal bonito en un cutre estacionamiento. No fuera un árbol en la calle porque el @INAHmx sale en friega. Un @Gob_Puebla que amara la ciudad ya le habría quitado la concesión y puesto orden al hotel de @GRUPOHABITA y la @SedetraGobPue

@Oposicion2027 @CartonCalderon Suscribo, tuvo los arrestos para cargar con la responsabilidad. Su gran error fue dejar a lea como sucesor, que fue más que copartícipe en el 68 y que repetiría la dosis en el “Halconazo”.

@CartonCalderon Odiado? El gran Gus Diaz fue un excelente presidente

...y en 1970, con el odiado Díaz Ordaz en el gobierno, y con Tlatelolco a cuestas, la algarabía por el mundial era infinitamente más grande que en 1986. ¿Por qué? Porque crecíamos al 6% anual. Se respiraba optimismo.

@francesafetytra Champagne!

What's one French word you use in everyday life without thinking about it?

Ven a caminar por el Zócalo de Puebla y descubrir la majestuosa Catedral, sus plazas arboladas y la vibrante vida callejera. Historia, sabor y encanto en cada esquina. 🌿🏛️✨ #PueblaMágica #RinconesDeMéxico #PueblaEsMexico #FotosDeLaRed

Visita la Biblioteca Palafoxiana en Puebla: siglos de historia y cultura entre estanterías barrocas, luz cálida y silencio inspirador. Un lugar para soñar, aprender y conectar con el pasado. 📚🏛️✨ #PueblaMágica #RinconesDeMéxico #PueblaEsMexico #FotosDeLaRed

Ven a la majestuosa Catedral de Puebla: su fachada iluminada, siglos de historia y el encanto colonial te esperan. Pasea por sus calles, prueba la cocina poblana y déjate enamorar por su luz nocturna. 🏛️🌃✨ #PueblaMágica #RinconesDeMéxico #PueblaEsMexico #FotosDeLaRed

@CharmOfCulture Callejón de los Sapos, Puebla, México.

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@escajos gracias por seguirme José Luis, pregunta: qué eres de Fernando?

@franciscozea Por favor Paco, mencione en su programa el grave daño que se causará a Puebla con el cablebus que prentende instalar el gobierno estatal (morena), corriendo el riesgo de que deje de ser considerada patrimonio de la humanidad. Gracias.