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👉¡Ya está online! Si sos chica trabajando en el rubro bebidas en Argentina, anotate en mapadebarmaids.com.ar 👉Pueden seguir al Mapa de Barmaids & Afines de Arg en las redes: @mapadebarmaids en IG, TW y FB.

⚡Segunda Temporada ⚡ Volvió COMANDA y te traemos más #gastrorelatos e historias de mujeres de la gastronomía Argentina 💚 Este primer episodio charlamos con la reina de los 🍄, dueña de @donnet_te_ama y referente femenina de la nueva guardia gastro: Manu Donnet.

¿Chequeaste nuestras 3 notas que no podés dejar de leer de este mes? 📍Recetas y copyright: ¿Alguna vez te preguntaste quién y cómo las registran? Enterate por qué la ley no las considera propiedad intelectual 😱🤦nytimes.com/2021/11/29/din…

Este mes en el newsletter de #gastrocultura del @mapadebarmaids contamos sobre las despalilladoras, las maestras torcedoras, sommeliers y nuevas comunicadoras del habano o puro, que tiene toda una cadena de valor femenina detrás poco visibilizada. Pasen y lean este hilo

Que el ritmo vertiginoso y estresante de la industria gastronómica, en particular en cocinas y el área de servicio es desgastante, es algo sabido. Una de esas verdades que se consideran casi un derecho de piso para cualquiera que entra a trabajar al sector.

Según estudios recientes el rubro gastronómico no sólo tiene uno de los mayores déficits de sueño entre sus trabajadores, también bajos niveles de ejercicio físico, pésima alimentación y prevalencia de enfermedades mentales (depresión, ansiedad,adicciones).

Problematizamos (podés leer más sobre esto en el newsletter de este mes y el blog), capacitamos y sondeamos sobre hábitos saludables en gastronomía. ¿Una verdad que reservan solo para slogans?: si estás bien vos, vas a estar bien con/en tu trabajo.

📈 Los datos están actualizados al año pasado, las ilustraciones realizadas por la genia de @minibandai desde Chile y la Encuesta la podés encontrar para llenar y pasar acá docs.google.com/forms/d/1HPK1f…

B O L S A S 💜 S O R O R A S Comprá Productos Hechos Por Mujeres 💁 Armamos estas bolsas sororas con productos realizados por mujeres en sus propios emprendimientos y otros. . Contiene 📍1 petaca del exquisito y botánico @ginlasalvaje hehcola destiladora Vale Saavedra

📍1 vino Malbequizate de @tomavinowines, realizado por la somm @estefipicarelli 📍1 cuarto de café de especialidad de origen colombiano motofeca tostado por @ohdearcoffee 📍 1 tableta artesanal de chocolate de leche con crunchy pearls y peta crispy realizado por Eri Hang

➕ bolsa sororidad gastro de tela serigrafiada by @drolestyle y diseño de @melcronenbold: $4000.- 💚 Además de adquirir productos con #trazabilidaddegénero y comer rico, estás colaborando con esta plataforma. 🛍️ Atenti que tenemos muy poquitas y se retiran por Villa Urquiza.

Cada vez más frecuentes estos formatos de cócteles en lata. Claramente no buscan ser un reemplazo de un buen cóctel preparado en una barra. ¿Alguien los probó?

Y hablando de eso ¿Guess who's back? Volvió COMANDA 🎧 nuestro pod de audiorelatos de mujeres de la gastronomía. En este 6to capítulo @ximena_saenz 💜 ¿Ya lo escuchaste? open.spotify.com/show/7tkXkZLF1…

Hoy temprano salió el nuevo news del Mapita: 1ero del 2021 y viene con yapa. Tenés una doble editorial de @LoretoOda ilustrada por @chica.banquete💜 sobre por qué nos gustan tanto las frituras + editorial de @lmarajofsky sobre la revolución gastrofeminista medium.com/mapadebarmaids…

Además como todos los meses en tu correo: 📍Notas curadas para leer 📍#MaridajesCulturales 📍Ideas y data 📍Historias de mujeres ilustradas x @pintados_amano + 1 episodio de COMANDA podcast ⚡🎧

Te suscribís acá mailchi.mp/23eddd31dac7/s… y te llega el último. ¿Viste qué fácil? Un papa.

@lmarajofsky Gran bar, hermoso cartel

Estos espacios hermosos e históricos son parte de nuestro patrimonio gastro y solo sobreviven si los cuidamos y vamos a consumir en ellos. . mini tour by #BarDeViejes 🧡

Hay días que all you need es juntas del amor con compañeres de otros proyectos y #baresdeviejes 🧡Hacer red con otras mujeres, siempre te recarga . Acá Morena II - Villa Crespo Torti + flan ganador (efectivo y débito)

Escribí sobre cuán preparado está el mainstream gastronómico para alojar y capitalizar denuncias como la de Trinidad Benedetti (spoiler, poco) y si es posible pensar una revolución feminista desde la gastronomía hoy para @elDiarioAR. eldiarioar.com/opinion/posibl…

¿Es posible un cambio en la gastronomía? Por Laura Marajofsky @lmarajofsky eldiarioar.com/129_6deccc