GastroCharlie

La última revista. Al menos esta temporada. No sé si el cierre será definitivo. Es la más larga. En mi opinión, una de las mejores. Estuvimos esperando hasta recibir los artículos de todos los colaboradores "históricos". Emotiva Editorial del "adiós o hasta la vista".

@2001_fede Enhorabuena Fede. Yo he tomado mojos del 10 al 4 justito. Algunos de los mejores en bares humildes (los famosos teleclub).

@GastroCharlie Estas estaban maravillosas (y los mojos), eso sí, del increíble tamaño de una canica. Excelentes también tomates de Tinajo y Cherne al horno

Warmest greetings from Lanzarote to all my dear friends at X

@2001_fede @Luis72vlc Me volví ayer de allí. 😅

@alonsenna Tienes que hacer una guía como las de Pablo. Muy buenos sitios...

El Churra, Murcia. Otra institución en la ciudad. A punto de inaugurar su nuevo local. Quisquilla, pulpo asado, tosta de gamba con ajo tostado, zarangollo huertano, pisto murciano, maravilloso T-bone de cerdo chato murciano y una delicadísima paletilla de cabrito al horno.

@cecidelaserna Yo uso esto continuamente... "..." Pero si es incorrecto me da igual. 😅

Toda la vida haciendo uso del punto y coma y del guión largo para que ahora se confundan la correcta puntuación con el uso de la IA.

@montano66 Ese no es el del café? 😉

@MisterEspeto Jajajaja 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

Viendo las noticias de Antena 3 cualquiera diría que vivo en Kentucky. Ya cuando, después de un buen rato, han pasado al plano nacional me he visto más en Caracas.

@LDuraRealidad Desde luego. Mis "amigos" de El Puerto y Jerez, yo creo que ni siquiera tienen remordimientos.

@GastroCharlie Están rendimiento sus pecados poco a poco Los remordimientos les pueden Mejor así

Es curioso que alguien que tenía jormadas maratonianas a cocineros como aprendices ¨stagiers¨ sin cobrar nada ahora pida estas cosas 👇 Consejos doy que para mí no quiero

@poniendosabor Lo interesante es ir probando con diferentes setas y ver cuál queda mejor. Los sabores de las setas son casi infinitos.

Receta del conejo con setas para los que estaban interesados. Admite muchas variaciones, pero esta es la base que utilizo yo. Fácil y sencillo ✌️

@7canibales No está cambiando. Vuelve a lo que ha sido siempre.

La gastronomía está cambiando. Menos vanguardia, menos relato… y más búsqueda de lo sencillo: producto, tradición, certezas. f.mtr.cool/wjoyacqvaf

@MisterEspeto Es paellamixtadetodalavidadeseñoritotambienllamadadeciego. Beri gud paint.

La anteriormente conocida como paellamixtachiringuiteradetodalavida. Pollo, cerdo, verduras, gambas blancas y rojas. A prueba de puristas. Tenemos que hacerla más. #CanEspeto

@pbrionesmqz Son expréss o modo tradicional? Yo hago unas anchoas express en 24h, con la sal ahumada de Mercadona, que lleva un poco de azúcar. Quedan muy buenas.

Primera prueba de sardinas anchoadas superada, buen sabor, salazón justo y tersas. Seguiremos informando.

@Alberto_charro Ciertamente. Va madurando 😉

El húngaro se ha currado una tortilla motu proprio y cada vez veo menos cosas por pulir. Cojonuda.

@alonsenna Tomo nota...

Tándem, Murcia. Una joya escondida en Murcia. Imprescindible. Merece mucho la pena. Tiene mucho mérito lo que ofrecen Pedro y María José para apenas 5 mesas. El mejor producto, tocado por la brasa, apenas 10 platos que cambian cada día, tan buenos, que los acabamos pidiendo todos

@luisete @MisterEspeto @pbrionesmqz @LaCastilleria Desde luego. A mí ya no me pillan... 😉

@GastroCharlie @MisterEspeto @pbrionesmqz @LaCastilleria Cuando yo estuve tampoco me pareció para tanto, ni por carta, ni por nivel de la carne ni por servicio. Una pena.

@LaCastilleria Santa Lucía, Vejer La anterior visita había notado un bajón en el, supuestamente, mejor restaurante de carnes de la provincia de Cádiz. Un chuletón de 8 y uno de 6. En esta ocasión, decepción total. Una ensalada sin sentido hasta las trancas de pimentón.

@quansismaris @LaCastilleria Era magnífico, cierto.

@GastroCharlie @LaCastilleria Putada, porque el sitio es idílico. Y recuerdo el chuletón de retinta buenísimo.

Huevos revueltos, picadillo de matanza de salchichón ibérico y molletito. Cobardes y Gallinas, Remedios Sánchez y Obrador Máximo. Con estos socios nada puede salir mal. #CanEspeto

Se vienen cositas...