しおみ

ビックニュースだよ！🧠 アルツハイマー病の脳で暴れてる「異常なタウタンパク質」、なんと本わさびの成分が片づけてくれるって話が出てきたの。 タウってね、リン酸っていう飾りが異常にいっぱいくっついて脳内にゴミとして溜まると、神経細胞を壊していく厄介な存在。 これがアルツハイマー病の正体のひとつなんだけど、今回の発見がちょっとすごくて。 本わさびに含まれる「ヘキサラファン」という成分が、そのリン酸の飾りを切り落とす酵素（PP2A）の働きをパワーアップさせるらしいの。 飾りをくっつける側を止めるんじゃなくて、切り落とす側を強化するっていう、ちょっと意外な攻め方なんだよね。 しかもこの効果、細胞の防御システムとして有名な「NRF2経路」とは関係なく起きてるの。 つまり、ヘキサラファンには今まで知られてなかった独自の武器があったってこと。 マウス実験では、脳内だけじゃなく血液中の異常タウまで減って、さらに長期間飲ませたマウスは認知機能や運動能力まで改善。 脳の神経同士のつながり（シナプス可塑性）も回復してたんだって。 お寿司の横に添えてあるだけじゃなかったんだよ、本わさび。 身近な食材の中に、まだ誰も気づいてない力が眠ってるかもしれない。 そう思うと、なんだかワクワクしない？🌿

「砂糖で糖尿病が治る」の大きな誤解 「糖尿病は砂糖で治す」 という言葉の本当の意味は 👉なぜ糖が使えなくなったのか その原因を取り除くことなのです。 単に「砂糖を食べれば治る」という 単純な話ではありません。 𓂃◌𓈒𓐍𓈒 1️⃣糖尿病の本質 単に 「血液中に糖が多いこと」ではなく 👉細胞が糖を取り込んで エネルギー（ATP）に変えられなくなっていること です。 通常、インスリンという「鍵」が 細胞のドアを開けて糖を取り込みます。 しかし、この鍵が効きにくくなる インスリン抵抗性が起きると 糖は細胞に入れず 血液中に溢れてしまいます。 ここで現代医学では 「糖が余っている→糖を減らそう」 という発想になります。 しかし生理学的な視点では 👉なぜ鍵が効かなくなったのか という原因を考えます。 ⸻ 2️⃣真犯人は糖ではなくPUFA PUFA（多価不飽和脂肪酸）が増えると 細胞内で炎症や小胞体ストレスが起こり 👉インスリンシグナルがダメージを受けます。 その結果 糖の代謝で次のようなブロックが起こります。 ⸻ 💔入り口のブロック（IRS・GLUT4） インスリンの信号は IRS（インスリン受容体基質） という分子を通して細胞内へ伝えられます。 しかし、 PUFAの影響でこのシグナルが弱くなると インスリンの「鍵」の情報が 細胞内でうまく伝わらなくなります。 💔さらに 糖を細胞内へ運び込む輸送体である GLUT4 の移動も起こりにくくなり、 糖は細胞の中に入りにくくなります。 💔その結果 インスリン刺激による糖の取り込みは 👉通常の50〜80％も低下します。 ⸻ 💔燃焼室のブロック（PDH） 仮に少量の糖が細胞内に入ったとしても、 エネルギー工場であるミトコンドリアで燃やすためには PDH（ピルビン酸脱水素酵素） という酵素を通る必要があります。 ところが脂質代謝が優位になると 脂肪酸のβ酸化によって アセチルCoAやNADHが増え 👉PDHのスイッチをオフにするシグナルが働きます。 👉その結果 糖はミトコンドリアで 燃やすことができなくなります。 ⸻ 💔つまり 👉「取り込む段階」でも 「燃やす段階」でも通行止め。 糖が悪いのではなく 👉糖を燃やす力が奪われている状態 なのです。 ⸻ 3️⃣「糖を減らす」から「原因を取り除く」へ 糖を控えるのはガス欠の車に 「ガソリンを入れるな」 と言うようなものです。 数値は下がっても解決にはなりません。 👉ここで重要なのが「ランドル効果」 👉人間は「糖」と「脂肪」を同時には燃やせません。 👉脂質(飽和脂肪酸であっても)が多い環境では、 体は勝手に糖を拒否してしまいます。 だからこそ、 • PUFAの徹底カット • 調理法を見直した低脂質な食事へのシフト によって、「糖を使える代謝環境」を 取り戻すことが最優先なのです🥰💕

布団入ってすぐ（5分以内）寝れる人と 全然（1時間以上）寝れない人の違いって なんだろう？？ すぐ寝れる人が羨ましすぎる。

何度も言うで。 前から言ってるけど、あまり知られてないみたいやから。 脳は “起きている間にゴミを溜める” そのゴミは、 「眠りでしか洗われん」 のよ。 引用元のポストはボストン大の研究中心やな。 けどこれ、流れで見ると面白い。 これは“点”やなく“系譜”なんや。 脳の掃除は、10年以上かけて積み上がってきた科学的根拠。 まだまだ研究は進められよる。 ■ 2012年｜ロチェスター大学（University of Rochester） 研究題材：グリンパティック・システムの発見（マウス） 研究結果： ・脳内に老廃物を排出する専用経路を確認 ・睡眠中に脳細胞間の隙間が約60％拡大 ・アミロイドβの排出が覚醒時より大幅に増加 ■ 2013年｜ロチェスター大学（Xieら） 研究題材：睡眠と老廃物除去効率 研究結果： ・睡眠時に脳脊髄液の流入が増加 ・覚醒時より老廃物除去が約2倍効率化 ・「睡眠＝脳の排水時間」と実証 ■ 2015年｜ワシントン大学（Washington University in St. Louis） 研究題材：睡眠の質とアミロイドβ蓄積（ヒト） 研究結果： ・深い睡眠（徐波睡眠）が少ないほど 　アミロイドβ蓄積が多い ・睡眠の質が認知症リスクと強く関連 ■ 2017年｜ボストン大学（Boston University） 研究題材：脳脊髄液の動態（ヒト） 研究結果： ・睡眠中にCSFが波のように流入する現象を可視化 ・神経活動の低下と血流変化と連動 ・“物理的に洗い流すプロセス”を実証 ■ 2019年｜ワシントン大学・NIH関連研究 研究題材：睡眠不足とアミロイドβ 研究結果： ・一晩の睡眠不足でアミロイドβ増加 ・慢性的な睡眠不足で蓄積リスク上昇 ・「寝ない＝即汚れる」が確認 ■ 2021年｜複合研究（神経科学レビュー） 研究題材：徐波睡眠と脳内クリアランス機構 研究結果： ・脳波・血流・CSFの同期が洗浄を駆動 ・深い睡眠が最も排出効率が高い ■ 2024年｜オレゴン健康科学大学（OHSU） 研究題材：ヒトにおける老廃物排出経路の直接観測 研究結果： ・ヒト脳内で老廃物排出経路を確認 ・睡眠時に活性化されることを実証 ・動物モデル→ヒトへ完全接続 ■ しおみ的総括 2012年に“道”が見つかり、 2017年に“流れ”が見え、 2024年に“人間でも動いている”と確定した。 もう議論の段階は終わっとる。 脳は… 眠りでしか掃除できんのよ。 ■ 脳は夜にしか洗浄されない 数々よ研究でも示されとる通り、 深い眠りに入った瞬間…… 脳脊髄液が波のように流れ込み、 日中に溜まった“老廃物”を物理的に押し流す。 これは研究でもわかっとる。比喩やない。 “実際に洗っている”んや。 ■ 流れるのは「ゴミ」だけやない 流されるのは ・アミロイドβ ・タウ蛋白 これらは 認知症（アルツハイマー）の原因物質。 さらに同時に… ・感情のノイズ ・記憶の断片 ・技術の未整理データ これらも再編・統合される。 つまり眠りは “脳の掃除 × 再構築” なんよ。 ■ 起きている限り、詰まり続ける 覚醒中は 血流が優位でスペースが埋まり、 脳脊髄液は流れ込めん。 どれだけ努力しても どれだけ栄養を入れても “洗浄は発動しない” これが人間の構造的な限界や。 眠らんと何しても無価値になるんや。 ■ 徹夜＝脳のゴミ屋敷化 眠らんということは ・老廃物を溜め続る ・炎症を増やす ・神経を劣化させる 行為そのもの。 気合でも若さでも誤魔化せん。 ただ静かに“脳が腐る” ■ 日本人は知っていた 昔の日本人は言った。 「夜は養う時間」 東洋では “血は夜に作られ、脳は夜に整う” 禊（みそぎ）も同じや。 穢れを落とし、清める儀式。 眠りは… 毎晩行われる“脳の禊”なんや。 ■ 寝士道∶結語 眠りは単なる休息やない。 整備や。戦略や。生存技術や。 戦略的に寝る者だけが 脳を守り、未来を守る。 研究も示す通り結論は一つ。 脳を洗えるのは “善き眠り”だけや。 眠りを軸に、脳を磨け。 眠りを育て、己を磨け。 寝士道　しおみ

何度も言うで。 前から言ってるけど、あまり知られてないみたいやから。 脳は “起きている間にゴミを溜める” そのゴミは、 「眠りでしか洗われん」 のよ。 引用元のポストはボストン大の研究中心やな。 けどこれ、流れで見ると面白い。 これは“点”やなく“系譜”なんや。 脳の掃除は、10年以上かけて積み上がってきた科学的根拠。 まだまだ研究は進められよる。 ■ 2012年｜ロチェスター大学（University of Rochester） 研究題材：グリンパティック・システムの発見（マウス） 研究結果： ・脳内に老廃物を排出する専用経路を確認 ・睡眠中に脳細胞間の隙間が約60％拡大 ・アミロイドβの排出が覚醒時より大幅に増加 ■ 2013年｜ロチェスター大学（Xieら） 研究題材：睡眠と老廃物除去効率 研究結果： ・睡眠時に脳脊髄液の流入が増加 ・覚醒時より老廃物除去が約2倍効率化 ・「睡眠＝脳の排水時間」と実証 ■ 2015年｜ワシントン大学（Washington University in St. Louis） 研究題材：睡眠の質とアミロイドβ蓄積（ヒト） 研究結果： ・深い睡眠（徐波睡眠）が少ないほど 　アミロイドβ蓄積が多い ・睡眠の質が認知症リスクと強く関連 ■ 2017年｜ボストン大学（Boston University） 研究題材：脳脊髄液の動態（ヒト） 研究結果： ・睡眠中にCSFが波のように流入する現象を可視化 ・神経活動の低下と血流変化と連動 ・“物理的に洗い流すプロセス”を実証 ■ 2019年｜ワシントン大学・NIH関連研究 研究題材：睡眠不足とアミロイドβ 研究結果： ・一晩の睡眠不足でアミロイドβ増加 ・慢性的な睡眠不足で蓄積リスク上昇 ・「寝ない＝即汚れる」が確認 ■ 2021年｜複合研究（神経科学レビュー） 研究題材：徐波睡眠と脳内クリアランス機構 研究結果： ・脳波・血流・CSFの同期が洗浄を駆動 ・深い睡眠が最も排出効率が高い ■ 2024年｜オレゴン健康科学大学（OHSU） 研究題材：ヒトにおける老廃物排出経路の直接観測 研究結果： ・ヒト脳内で老廃物排出経路を確認 ・睡眠時に活性化されることを実証 ・動物モデル→ヒトへ完全接続 ■ しおみ的総括 2012年に“道”が見つかり、 2017年に“流れ”が見え、 2024年に“人間でも動いている”と確定した。 もう議論の段階は終わっとる。 脳は… 眠りでしか掃除できんのよ。 ■ 脳は夜にしか洗浄されない 数々よ研究でも示されとる通り、 深い眠りに入った瞬間…… 脳脊髄液が波のように流れ込み、 日中に溜まった“老廃物”を物理的に押し流す。 これは研究でもわかっとる。比喩やない。 “実際に洗っている”んや。 ■ 流れるのは「ゴミ」だけやない 流されるのは ・アミロイドβ ・タウ蛋白 これらは 認知症（アルツハイマー）の原因物質。 さらに同時に… ・感情のノイズ ・記憶の断片 ・技術の未整理データ これらも再編・統合される。 つまり眠りは “脳の掃除 × 再構築” なんよ。 ■ 起きている限り、詰まり続ける 覚醒中は 血流が優位でスペースが埋まり、 脳脊髄液は流れ込めん。 どれだけ努力しても どれだけ栄養を入れても “洗浄は発動しない” これが人間の構造的な限界や。 眠らんと何しても無価値になるんや。 ■ 徹夜＝脳のゴミ屋敷化 眠らんということは ・老廃物を溜め続る ・炎症を増やす ・神経を劣化させる 行為そのもの。 気合でも若さでも誤魔化せん。 ただ静かに“脳が腐る” ■ 日本人は知っていた 昔の日本人は言った。 「夜は養う時間」 東洋では “血は夜に作られ、脳は夜に整う” 禊（みそぎ）も同じや。 穢れを落とし、清める儀式。 眠りは… 毎晩行われる“脳の禊”なんや。 ■ 寝士道∶結語 眠りは単なる休息やない。 整備や。戦略や。生存技術や。 戦略的に寝る者だけが 脳を守り、未来を守る。 研究も示す通り結論は一つ。 脳を洗えるのは “善き眠り”だけや。 眠りを軸に、脳を磨け。 眠りを育て、己を磨け。 寝士道　しおみ

筋肉とがん細胞が、体の中で同じ燃料を奪い合っている。 Yale大の研究チームがPNAS（2025年）に出した論文。 運動能力の高いマウスは腫瘍の成長が遅かった。 筋肉がブドウ糖を先に大量消費するから、腫瘍に回る燃料が減っていた。 筋肉量が多いほど、この争奪戦で有利になる。 自分は呼吸器内科医として肺がん患者を何年も診てきたけど、同じステージで同じ治療をしていても、経過が全然違う人がいる。もちろん遺伝子変異の違い、免疫の個人差、変数はいくらでもある。でも「この人なんで元気なんだ」って患者にはだいたい共通点があった。 体を動かしている。 とにかく筋肉を使い続けている人は持ちこたえる。 長年のなんとなくの臨床的印象に、ようやくメカニズムが追いついてきた感覚がある。

江戸人が凄かったのは 主食でエネルギーを入れ、 発酵で腸を整え、 塩で巡りを支え、 日常で身体を使っていた。 この土台が強かったんや。 ■ 江戸人は、ただ質素だったのではない たしかに昔の日本人は米をよう食べた。 ただし、ここは雑に語ったらあかん。 江戸では白米多食が広がり、脚気まで起きた。 やから 「昔は米さえ食えば最強」 ではない。 米だけでは崩れる。 米を活かす副食があって初めて強い。 ここが核心や。 やから現代人も 「米だけ増やせばええ」 この極端な思考は浅い。 大事なのは量やなく、組み合わせや。 ■ 強かった理由は「主食＋発酵＋微生物環境」 じゃあ何が凄かったんか？ 米、麦、雑穀、豆、味噌、漬物、海藻、時に魚。 この日本食の組み合わせや。 食物繊維、発酵食品、ミネラル、少量でも質の高いタンパク源。 これらが腸内細菌の餌になり、短鎖脂肪酸や各種代謝物が生まれ、 腸・免疫・脳・神経の土台を支えていた。 つまり、身体は 「食べた物がそのまま筋肉になる」 ほど単純やない。 食べ物は、腸で分解され、吸収され、代謝され、肝臓を通り、血液に乗り、必要な場所へ運ばる。 そこで初めて身体の材料になる。 この“裏方”を回しているのが、 消化吸収、血流、肝臓、ホルモン、神経、そして腸内細菌や。 見た目は地味でも、 身体の中では壮大な化学反応が起きとるんよ。 ■ ベルツは驚いた。粗食なのに高性能 「飛脚に肉を食わせたら逆に走れなくなった」 この手の話は、日本ではかなり有名や。 もとになっているのは、 エルヴィン・フォン・ベルツというドイツ人医師が、明治期の日本人労働者や伝統食に強い関心を示したことに由来する。 西洋の栄養常識から見れば粗末に見える食事で、日本人の持久力や労働能力が成立していた。 この事実に、当時の外国人が驚いた。 つまり、 豪華な食事 ＝ 高性能 ではない。 身体に合った食。 文化に根ざした食。 腸と代謝を荒らさない食。 これは見た目が地味でも、異様に強い。 ■ 江戸人の肉体 食事だけでなく暮らし方でも作られていた。 昔の身体能力を語るとき、 食事だけ切り取るのはちょっと雑。 江戸人が強かったのは、 米や味噌や漬物だけのおかげやない。 毎日歩き、走り、担ぎ、屈み、起き、巡らせ、汗をかき、日を浴び、夜は静まる。 生活全体が“身体を使う前提”で回ったんや。 今みたいに… ・座りっぱなし ・夜までLED ・運動不足 ・スマホ漬け ・超加工食品まみれ こういう環境とは、土台がまるで違う。 つまり、江戸の身体パフォーマンスは 食事 × 腸内環境 × 身体活動 × 光環境 × 睡眠環境 この総合点で見なあかんのや。 ■ 今の食は、うますぎて脳を壊す 逆に今はどうや？ 油っこいおかずは増え、 超加工食品は増え、 主食は減り、 発酵は減り、 食物繊維は減り、 噛む回数は減り、 腸が荒れ、血糖が乱れ、神経が荒ぶりやすくなった。 そのくせ眠りは浅く、 脳は霞み、 集中は続かず、 感情は揺れやすい。 これを 「気合が足りない」 で済ませるのは雑すぎる。 今の日本人は、食べすぎているんやない。 整わないものを食べすぎている。 ここが厄介なんよ。 ■ 江戸人の身体を取り戻す 身体パフォーマンスを取り戻したいなら、やることは案外シンプルや。 おかずを豪華にするな。 主食・発酵・食物繊維・魚介・天然塩で立て直せ。 今の人は逆なんよ。 おかずばかり派手にして、 米を悪者にして、 食物繊維も発酵も足りず、 そのうえ油と砂糖で脳を釣ってしまう。 これでは腸も神経も荒れる。 もちろん、 「米を大量に食えば江戸人みたいになる」 とまでは言わん。 そこまで単純でもない。 けど方向性としては、かなり合っとる。 主食を恐れすぎず、質を見直し、 発酵と副食を整え、 余計な油物と加工品を減らす。 この方が、現代人の身体はよほど立て直しやすい。 ■ 寝士道∶結語 豪華な飯が、強い身体を作るんやない。 整った飯が、整った脳を作る。 脳が荒れれば、根性も理想も全部崩れる。 整った神経が、善き眠りを呼ぶ。 善き眠りが、もう一度、身体を育て直す。 この循環が回り出したとき、 人はようやく 「頑張ってるのに整わない」 地獄から抜け出せる。 日本食は、ただの伝統やない。 眠りと生の型を守ってきた、民族の兵站や。 肉を食うか食わんか。 米を何合食うか。 こんな表層の勝負やない。 まず見直すべきは筋トレ法でもサプリでもない。 毎日、何を食って、どう眠り、どう巡らせているか。 昔の知恵は今の身体にもちゃんと宿り蘇る。 静かに強い身体は、 派手な栄養学の先にあるんやない。 米、味噌、漬物、魚、野菜、海藻。 地味な飯の中に、 日本人の脳と身体を立て直す鍵が、まだ残っとる。 眠りを育て、己を磨け。 寝士道　しおみ

江戸人が凄かったのは 主食でエネルギーを入れ、 発酵で腸を整え、 塩で巡りを支え、 日常で身体を使っていた。 この土台が強かったんや。 ■ 江戸人は、ただ質素だったのではない たしかに昔の日本人は米をよう食べた。 ただし、ここは雑に語ったらあかん。 江戸では白米多食が広がり、脚気まで起きた。 やから 「昔は米さえ食えば最強」 ではない。 米だけでは崩れる。 米を活かす副食があって初めて強い。 ここが核心や。 やから現代人も 「米だけ増やせばええ」 この極端な思考は浅い。 大事なのは量やなく、組み合わせや。 ■ 強かった理由は「主食＋発酵＋微生物環境」 じゃあ何が凄かったんか？ 米、麦、雑穀、豆、味噌、漬物、海藻、時に魚。 この日本食の組み合わせや。 食物繊維、発酵食品、ミネラル、少量でも質の高いタンパク源。 これらが腸内細菌の餌になり、短鎖脂肪酸や各種代謝物が生まれ、 腸・免疫・脳・神経の土台を支えていた。 つまり、身体は 「食べた物がそのまま筋肉になる」 ほど単純やない。 食べ物は、腸で分解され、吸収され、代謝され、肝臓を通り、血液に乗り、必要な場所へ運ばる。 そこで初めて身体の材料になる。 この“裏方”を回しているのが、 消化吸収、血流、肝臓、ホルモン、神経、そして腸内細菌や。 見た目は地味でも、 身体の中では壮大な化学反応が起きとるんよ。 ■ ベルツは驚いた。粗食なのに高性能 「飛脚に肉を食わせたら逆に走れなくなった」 この手の話は、日本ではかなり有名や。 もとになっているのは、 エルヴィン・フォン・ベルツというドイツ人医師が、明治期の日本人労働者や伝統食に強い関心を示したことに由来する。 西洋の栄養常識から見れば粗末に見える食事で、日本人の持久力や労働能力が成立していた。 この事実に、当時の外国人が驚いた。 つまり、 豪華な食事 ＝ 高性能 ではない。 身体に合った食。 文化に根ざした食。 腸と代謝を荒らさない食。 これは見た目が地味でも、異様に強い。 ■ 江戸人の肉体 食事だけでなく暮らし方でも作られていた。 昔の身体能力を語るとき、 食事だけ切り取るのはちょっと雑。 江戸人が強かったのは、 米や味噌や漬物だけのおかげやない。 毎日歩き、走り、担ぎ、屈み、起き、巡らせ、汗をかき、日を浴び、夜は静まる。 生活全体が“身体を使う前提”で回ったんや。 今みたいに… ・座りっぱなし ・夜までLED ・運動不足 ・スマホ漬け ・超加工食品まみれ こういう環境とは、土台がまるで違う。 つまり、江戸の身体パフォーマンスは 食事 × 腸内環境 × 身体活動 × 光環境 × 睡眠環境 この総合点で見なあかんのや。 ■ 今の食は、うますぎて脳を壊す 逆に今はどうや？ 油っこいおかずは増え、 超加工食品は増え、 主食は減り、 発酵は減り、 食物繊維は減り、 噛む回数は減り、 腸が荒れ、血糖が乱れ、神経が荒ぶりやすくなった。 そのくせ眠りは浅く、 脳は霞み、 集中は続かず、 感情は揺れやすい。 これを 「気合が足りない」 で済ませるのは雑すぎる。 今の日本人は、食べすぎているんやない。 整わないものを食べすぎている。 ここが厄介なんよ。 ■ 江戸人の身体を取り戻す 身体パフォーマンスを取り戻したいなら、やることは案外シンプルや。 おかずを豪華にするな。 主食・発酵・食物繊維・魚介・天然塩で立て直せ。 今の人は逆なんよ。 おかずばかり派手にして、 米を悪者にして、 食物繊維も発酵も足りず、 そのうえ油と砂糖で脳を釣ってしまう。 これでは腸も神経も荒れる。 もちろん、 「米を大量に食えば江戸人みたいになる」 とまでは言わん。 そこまで単純でもない。 けど方向性としては、かなり合っとる。 主食を恐れすぎず、質を見直し、 発酵と副食を整え、 余計な油物と加工品を減らす。 この方が、現代人の身体はよほど立て直しやすい。 ■ 寝士道∶結語 豪華な飯が、強い身体を作るんやない。 整った飯が、整った脳を作る。 脳が荒れれば、根性も理想も全部崩れる。 整った神経が、善き眠りを呼ぶ。 善き眠りが、もう一度、身体を育て直す。 この循環が回り出したとき、 人はようやく 「頑張ってるのに整わない」 地獄から抜け出せる。 日本食は、ただの伝統やない。 眠りと生の型を守ってきた、民族の兵站や。 肉を食うか食わんか。 米を何合食うか。 こんな表層の勝負やない。 まず見直すべきは筋トレ法でもサプリでもない。 毎日、何を食って、どう眠り、どう巡らせているか。 昔の知恵は今の身体にもちゃんと宿り蘇る。 静かに強い身体は、 派手な栄養学の先にあるんやない。 米、味噌、漬物、魚、野菜、海藻。 地味な飯の中に、 日本人の脳と身体を立て直す鍵が、まだ残っとる。 眠りを育て、己を磨け。 寝士道　しおみ

自分も、素材の良さを活かした素朴な食事が好き。 それと、コンスタントに徒歩、自転車、ライブで歌い踊る、この生活をずっと続けているからなのかよくわからないけれど、体重が10代後半からずっと変わらない。 縄文時代→江戸時代の日本人の暮らしぶりに、しっくりくることがある。 これって前世記憶⁇ ただの共感⁇

江戸人が凄かったのは 主食でエネルギーを入れ、 発酵で腸を整え、 塩で巡りを支え、 日常で身体を使っていた。 この土台が強かったんや。 ■ 江戸人は、ただ質素だったのではない たしかに昔の日本人は米をよう食べた。 ただし、ここは雑に語ったらあかん。 江戸では白米多食が広がり、脚気まで起きた。 やから 「昔は米さえ食えば最強」 ではない。 米だけでは崩れる。 米を活かす副食があって初めて強い。 ここが核心や。 やから現代人も 「米だけ増やせばええ」 この極端な思考は浅い。 大事なのは量やなく、組み合わせや。 ■ 強かった理由は「主食＋発酵＋微生物環境」 じゃあ何が凄かったんか？ 米、麦、雑穀、豆、味噌、漬物、海藻、時に魚。 この日本食の組み合わせや。 食物繊維、発酵食品、ミネラル、少量でも質の高いタンパク源。 これらが腸内細菌の餌になり、短鎖脂肪酸や各種代謝物が生まれ、 腸・免疫・脳・神経の土台を支えていた。 つまり、身体は 「食べた物がそのまま筋肉になる」 ほど単純やない。 食べ物は、腸で分解され、吸収され、代謝され、肝臓を通り、血液に乗り、必要な場所へ運ばる。 そこで初めて身体の材料になる。 この“裏方”を回しているのが、 消化吸収、血流、肝臓、ホルモン、神経、そして腸内細菌や。 見た目は地味でも、 身体の中では壮大な化学反応が起きとるんよ。 ■ ベルツは驚いた。粗食なのに高性能 「飛脚に肉を食わせたら逆に走れなくなった」 この手の話は、日本ではかなり有名や。 もとになっているのは、 エルヴィン・フォン・ベルツというドイツ人医師が、明治期の日本人労働者や伝統食に強い関心を示したことに由来する。 西洋の栄養常識から見れば粗末に見える食事で、日本人の持久力や労働能力が成立していた。 この事実に、当時の外国人が驚いた。 つまり、 豪華な食事 ＝ 高性能 ではない。 身体に合った食。 文化に根ざした食。 腸と代謝を荒らさない食。 これは見た目が地味でも、異様に強い。 ■ 江戸人の肉体 食事だけでなく暮らし方でも作られていた。 昔の身体能力を語るとき、 食事だけ切り取るのはちょっと雑。 江戸人が強かったのは、 米や味噌や漬物だけのおかげやない。 毎日歩き、走り、担ぎ、屈み、起き、巡らせ、汗をかき、日を浴び、夜は静まる。 生活全体が“身体を使う前提”で回ったんや。 今みたいに… ・座りっぱなし ・夜までLED ・運動不足 ・スマホ漬け ・超加工食品まみれ こういう環境とは、土台がまるで違う。 つまり、江戸の身体パフォーマンスは 食事 × 腸内環境 × 身体活動 × 光環境 × 睡眠環境 この総合点で見なあかんのや。 ■ 今の食は、うますぎて脳を壊す 逆に今はどうや？ 油っこいおかずは増え、 超加工食品は増え、 主食は減り、 発酵は減り、 食物繊維は減り、 噛む回数は減り、 腸が荒れ、血糖が乱れ、神経が荒ぶりやすくなった。 そのくせ眠りは浅く、 脳は霞み、 集中は続かず、 感情は揺れやすい。 これを 「気合が足りない」 で済ませるのは雑すぎる。 今の日本人は、食べすぎているんやない。 整わないものを食べすぎている。 ここが厄介なんよ。 ■ 江戸人の身体を取り戻す 身体パフォーマンスを取り戻したいなら、やることは案外シンプルや。 おかずを豪華にするな。 主食・発酵・食物繊維・魚介・天然塩で立て直せ。 今の人は逆なんよ。 おかずばかり派手にして、 米を悪者にして、 食物繊維も発酵も足りず、 そのうえ油と砂糖で脳を釣ってしまう。 これでは腸も神経も荒れる。 もちろん、 「米を大量に食えば江戸人みたいになる」 とまでは言わん。 そこまで単純でもない。 けど方向性としては、かなり合っとる。 主食を恐れすぎず、質を見直し、 発酵と副食を整え、 余計な油物と加工品を減らす。 この方が、現代人の身体はよほど立て直しやすい。 ■ 寝士道∶結語 豪華な飯が、強い身体を作るんやない。 整った飯が、整った脳を作る。 脳が荒れれば、根性も理想も全部崩れる。 整った神経が、善き眠りを呼ぶ。 善き眠りが、もう一度、身体を育て直す。 この循環が回り出したとき、 人はようやく 「頑張ってるのに整わない」 地獄から抜け出せる。 日本食は、ただの伝統やない。 眠りと生の型を守ってきた、民族の兵站や。 肉を食うか食わんか。 米を何合食うか。 こんな表層の勝負やない。 まず見直すべきは筋トレ法でもサプリでもない。 毎日、何を食って、どう眠り、どう巡らせているか。 昔の知恵は今の身体にもちゃんと宿り蘇る。 静かに強い身体は、 派手な栄養学の先にあるんやない。 米、味噌、漬物、魚、野菜、海藻。 地味な飯の中に、 日本人の脳と身体を立て直す鍵が、まだ残っとる。 眠りを育て、己を磨け。 寝士道　しおみ