AdrainLiang
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泡一杯完美口感的茶饮的秘诀是加点盐?你同意吗?🍵
当美国化学教授米歇尔·弗兰茨(Michelle Francl)发布了她的研究成果后,在热爱茶的英国引起了轰动。
争议之大,甚至掀起了一场“外交风暴”。美国驻英国大使馆为此发布声明称:“往英国国饮里加盐这种不可思议的想法,绝不是美国官方政策,而且永远不会是。”
英国皇家化学学会周三(1月24日)出版了弗兰茨的新书《浸泡:茶的化学》(Steeped: The Chemistry of Tea),该书借鉴了几个世纪以来的茶知识和现代化学分析。
弗兰茨认为,加入少许食盐可以减弱茶水的苦涩,尤其是久泡的茶叶,因为其可以阻止受体对苦味的感知。
弗兰茨呼吁英国的茶饮爱好者在对她的研究进行评判之前保持开放的心态,这并不是一个新想法——中国八世纪的唐代著作中便提及煮茶加盐的方法。弗兰茨教授分析了这些手稿。
她的建议还包括:通过添加柠檬汁,可以去除有时出现在茶水表面的难看的浮渣;使用矮胖的杯子来使茶更保温;在泡茶前预热茶杯和牛奶;在倒茶后才倒入牛奶等。
她还强调,永远不要用微波炉烧水,“这样不太健康,味道也不那么好”。用微波炉泡茶在英国听起来可能有点陌生,但据称在美国“非常普遍”。
在关于泡茶的方式引发大西洋两岸的辩论后,美国大使馆表示将不会听从弗兰茨的建议,而是坚持其所称的“正确方法”——用微波炉泡茶,而英国内阁办公厅则回应说:“茶只能用水壶泡”。

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聊一下最近很火爆的清华毕业的谷歌女工程师被丈夫拳打致死的新闻吧。前几天推友私信给我看了一个帖子说是因为夫妻双双遭到裁员引发的悲剧,其实不是的,媒体从加州圣克拉拉县惩教署获悉:死者丈夫陈立人伤势好转,已经出院并被送往监狱,1月22日会准时出庭。如果杀人罪成立,陈立人面临的将是终身监禁,不得假释。
这对夫妻的年龄都是27岁,都是当年当地的高考状元,都是清华毕业的学霸青年,相貌也是斯文俊秀。死者丈夫身高1.9米,算得上仪表堂堂。两个都很优秀的人在一起,却不那么和谐,网友扒出死者丈夫陈立人在华人论坛里发布了一则帖子倾吐心事:自打与老婆结婚以来,两人性格不合对感情造成了很大影响,老婆是暴脾气,而他喜欢冷处理。每次吵架,老婆都对他大打出手,扇他耳光,后来他也开始还手。
就在发帖当天,两人再次起冲突,男方打了妻子一巴掌,妻子也拿东西砸了他,一怒之下还报了警。正是这个报警电话,让男方彻底崩溃了,有了报警记录,对他拿身份都有影响,也加深了他对妻子的怨念。1月15日晚上,就在案发前一天,朋友在陈立人的家中,与他们夫妻俩共进晚餐,席间朋友明显感受到了陈立人的异常:沉默寡言、目光呆滞。1月16日一早,这位朋友赶紧拨通了陈立人的电话,试图询问他和妻子关系缓和了没有,但陈立人并未接听,之后的事情大家都知道了。
为什么清华频频出现在这种新闻里?铊投毒的孙维,还有清华女陈丹蕾杀夫案……学业优异和身心健康哪个更重要?



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