MALANG

आंबा. हापूस. कोकणाचा अभिमान. एक महिन्यापूर्वी आम्ही ४ आणले, पूर्ण पिकलेले त्यापैकी मुलांनी २ खाल्ले, शंका आली म्हणून २ तसेच ठेवले ते वाळलेल्या गवतात तसेच बॉक्स मध्ये ठेवले आज एक महिन्यापेक्षा जास्त काळ लोटला ते आंबे शेतकऱ्याकडून खरेदीदार व्यापारी, वाहतूक, विक्री करणारा घाऊक व्यापारी आणि किरकोळ विक्रेता असा प्रवास कमीत कमी आठ दिवसांचा तोडणीनंतर आज एक महिना आठ दिवस झाले आंबे सडले नाहीत फक्त सुरकुतले! असे काय आहे की ते सडत नाहीत ते calcium carbide ने तर पिकवले नाहीत? शक्यता जास्त! हे रसायन भयानक आहे, त्याच्या वापरावर बंदी आहे!! सर्वच हापूस आंबे असे नसतील नैसर्गिकरित्या पिकवलेलेही असतील पण रसायनांनी पिकविल्याचे काय? ही calcium carbide बंदी अमलबजावणी करून आपल्या नैसर्गिक आंबे मिळण्यासाठी एफडीए आहे त्यांचे आयुक्त आहेत!!! ( मी आयुक्त, FDA असताना त्याविरुद्ध कठोर कारवाया केल्या होत्या) आणि आपल्या ताटात कोणते आंबे येताहेत? रंग आहे. सुगंध नाही. चव नाही. एकसारखे पिवळे. आतून कच्चे. वरून पिकलेले. ही निसर्गाची किमया नाही. ही रसायनांची करामत आहे. शेतकरी दोषी? नाही. मधले दलाल? कदाचित. पण सर्वात मोठा दोष— नियंत्रण यंत्रणेचा. Food Safety and Standards Act 2006 आहे. बंदी आहे. नियम आहेत. कागदावर. प्रत्यक्षात? बाजारात calcium carbide मोकाट. ग्राहकांच्या पोटात. मुलांच्या शरीरात. आणि महाराष्ट्रात? Food and Drug Administration Maharashtra झोपेत. आयुक्त कुठे? फाइलमध्ये. वैद्यकीय शिक्षण व औषध विभागाचे सचिव? बैठकांमध्ये. मंत्री? घोषणांमध्ये. कारवाई? नसल्यासारखी. तपासणी? नावालाच. जप्ती? दिसत नाही. ग्राहक फसतो. आरोग्य धोक्यात. आणि सिस्टीम? मूक. हा प्रश्न केवळ आंब्याचा नाही. हा प्रश्न प्रशासनाच्या प्रामाणिकपणाचा आहे. काय हवं? कडक अंमलबजावणी. आकस्मिक धाडी. कार्बाइडने पिकविलेले आंबे हद्दपार शून्य सहनशीलता. दोषींवर फौजदारी कारवाई. नाहीतर— हापूस राहणार फक्त नावात. आणि आपल्या ताटात येणार रंगीत, निर्जीव, रासायनिक फसवणूक. …आणि विकतचे दुखणे!!! -महेश झगडे

ठेलों पर आप जो चाउमीन–बर्गर खाते हैं, उनके साथ यही सॉस मिलती है !! उत्तर प्रदेश के जिला हापुड़ में फूड सेफ्टी विभाग ने 200 लीटर मिलावटी सॉस पकड़ी। ये केमिकल, एसिड, कलर मिलाकर बनाई जा रही थी। टोमेटो तो पूरे सीन में ही नहीं है !!