ODOC (One District–One Cuisine)

बेंगलुरु में उत्तर प्रदेश की कला, संस्कृति और स्वाद का भव्य उत्सव! गुरुदेव श्री श्री रविशंकर @Gurudev जी कल उत्तर प्रदेश महोत्सव के उद्घाटन के उपरांत, श्री श्री रविशंकर इंटरनेशनल आश्रम, बेंगलुरु में भव्य ODOP उत्पाद पवेलियन का उद्घाटन उनकी बहन श्रीमती भानुमति नरसिम्हन @Bhanujgd जी द्वारा किया गया। उन्होंने ODOP उत्पाद गैलरी एवं विभिन्न ODOP स्टॉलों का अवलोकन किया तथा उत्तर प्रदेश की उत्कृष्ट हस्तकलाओं — सहारनपुर की वुड कार्विंग, लखनऊ की चिकनकारी, वाराणसी की गुलाबी मीनाकारी एवं कन्नौज के इत्र — की सराहना की। इस अवसर पर उन्होंने उत्तर प्रदेश के विभिन्न जिलों के पारंपरिक स्वादों का भी आनंद लिया, जिनमें काला नमक चावल से बने कुकीज़, कानपुर के प्रसिद्ध लड्डू एवं आगरा का प्रसिद्ध पेठा शामिल रहे। इस दौरान एक शिल्पकार द्वारा उन्हें चिकनकारी स्टोल भेंट स्वरूप प्रदान किया गया। उत्तर प्रदेश की समृद्ध कला एवं शिल्प परंपरा से प्रभावित होकर उन्होंने ODOP उत्पादों की खरीदारी भी की। @UPGovt | @myogiadityanath | @CMOfficeUP | @Bhupendraupbjp | @dmsid1 | @Cdosid1 | @DMKanpur | @CdoNagar | @OfficeOfDMAgra | @cdoagra_rdup | @AdminLKO | @cdolucknow | @deo_varanasi | @VaranasiCdo | @Rohit28Anand | @ArtofLivingIC | @ArtofLiving | @hanshraj4bjp | @dm_kannauj | @CDOKNJ #ODOP #OneDistrictOneProduct #UttarPradeshMahotsav #VocalForLocal #Handloom #Handicrafts #ArtisansOfIndia #MadeInUP

आओ तुम्हें स्वाद चखाएं उत्तर प्रदेश का, हर जिले का व्यंजन पहचान बना है देश का। #ODOC #OneDistrictOneCuisine

‘एक जनपद–एक व्यंजन’ (ODOC) के तहत इसे नई पहचान दिलाने हेतु प्रयास किए जा रहे हैं, ताकि स्थानीय स्वाद और संस्कृति को व्यापक मंच मिल सके। अगर कभी गोरखपुर जाएँ, तो यहाँ के प्रसिद्ध लिट्टी-चोखा का स्वाद ज़रूर लें । #ODOC #Gorakhpur #LittiChokha #VocalForLocal #TraditionalFood

जिससे इसमें अनोखा और देसी स्वाद आता है। इसके साथ बैंगन, टमाटर और आलू से बना चोखा, कच्चे सरसों तेल और मसालों के तड़के के साथ इस व्यंजन को और भी खास बना देता है। गोरखपुर का यह पारंपरिक व्यंजन सिर्फ स्वाद ही नहीं,अपनी पौष्टिकता और ग्रामीण संस्कृति की पहचान के लिए भी जाना जाता है।

गोरखपुर का विश्व प्रसिद्ध लिट्टी-चोखा… पूर्वांचल की मिट्टी से जुड़ा ऐसा स्वाद, जिसकी सोंधी खुशबू हर किसी को अपनी ओर खींच लेती है। गेहूं के आटे में सत्तू, सरसों तेल, नींबू और पारंपरिक मसालों की भरावन से तैयार लिट्टी को कंडे और धीमी आंच पर भूना जाता है @Dm_Gorakhpur @CdoGorakhpur

जहां प्रदेश के विभिन्न जनपदों के पारंपरिक व्यंजनों को एक मंच मिलेगा। यह पहल स्थानीय उद्यमिता, रोजगार सृजन एवं प्रदेश की समृद्ध पाक-सांस्कृतिक विरासत को प्रोत्साहित करेगी। #ODOC #OneDistrictOneCuisine #ᴜᴛᴛᴀʀᴘʀᴀᴅᴇsʜ #lda

उत्तर प्रदेश की ‘एक जनपद, एक व्यंजन (ODOC)’ पहल को बढ़ावा देने हेतु लखनऊ विकास प्राधिकरण (LDA) द्वारा गोमती नगर रेलवे स्टेशन के निकट ODOC पार्क विकसित किया जाएगा। दिल्ली हाट की अवधारणा पर विकसित होने वाले इस पार्क में 40+ फूड कियोस्क स्थापित किए जाएंगे

उद्यमियों को प्रोत्साहित करने के प्रयास किए जा रहे हैं। #ODOC #ambedkarnagar #UPFoodHeritage #vocalforlocal #balushahi #cuisine

शादी-ब्याह, त्योहारों और खास अवसरों पर बड़े चाव से परोसी जाने वाली यह मिठाई जनपद की पारंपरिक मिठाई संस्कृति को विशेष पहचान दिलाती है। ‘एक जनपद–एक व्यंजन’ (ODOC) पहल के माध्यम से अंबेडकर नगर की इस पारंपरिक बालूशाही को व्यापक पहचान दिलाने और स्थानीय कारीगरों एवं

अंबेडकर नगर की प्रसिद्ध बालूशाही खस्ता परतें, हल्की कुरकुराहट और चाशनी से भरी मिठास के लिए प्रसिद्ध अंबेडकर नगर की बालूशाही वर्षों से लोगों के स्वाद का खास हिस्सा रही है। पारंपरिक विधि से तैयार की जाने वाली यह मिठाई बाहर से हल्की कुरकुरी और अंदर से नरम व रसीली होती है

“लोकल से ग्लोबल” की अवधारणा को साकार करती यह पहल उत्तर प्रदेश की पारंपरिक खाद्य विरासत को वैश्विक स्तर पर स्थापित करने की दिशा में एक प्रभावी प्रयास सिद्ध होगी। #ODOC #OneDistrictOneCuisine #UPFood #VocalForLocal #LocalToGlobal #UttarPradesh #TraditionalFood #FoodHeritage

गुणवत्ता संवर्धन, आधुनिक पैकेजिंग, प्रभावी ब्रांडिंग एवं उन्नत विपणन व्यवस्थाओं के माध्यम से स्थानीय उत्पादों को राष्ट्रीय एवं अंतरराष्ट्रीय बाजारों से जोड़ने का कार्य किया जाएगा।

इस पहल के माध्यम से विभिन्न जनपदों के विशिष्ट व्यंजनों को नई पहचान प्रदान करते हुए स्थानीय कारीगरों, हलवाइयों, किसानों एवं सूक्ष्म उद्यमियों के लिए रोजगार और आर्थिक सशक्तिकरण के नए अवसर सृजित किए जाएंगे। @CMOfficeUP @myogiadityanath @UPGovt @RakeshSachan_

उत्तर प्रदेश सरकार की ‘एक जनपद–एक व्यंजन’ (ODOC) पहल के अंतर्गत प्रदेश के विभिन्न जनपदों के पारंपरिक व्यंजनों को मंत्रिमंडल द्वारा स्वीकृति प्रदान किए जाने के साथ ही राज्य की समृद्ध खान-पान परंपरा को संरक्षित एवं प्रोत्साहित करने की दिशा में एक महत्वपूर्ण कदम उठाया गया है।

‘एक जनपद–एक व्यंजन’ (ODOC) के तहत कासगंज के इस पारंपरिक व्यंजन को “लोकल से ग्लोबल” तक नई पहचान दिलाने हेतु प्रयास किए जा रहे हैं, ताकि स्थानीय स्वाद और संस्कृति को व्यापक मंच मिल सके। #ODOC #IndianFoodHeritage #vocalforlocal #kasganj #mungkadalma #cuisine

इसकी सादगी, पौष्टिकता और हल्का स्वाद इसे हर उम्र के लोगों की पसंद बनाता है। देसी घी, जीरा और हींग का तड़का इसकी खुशबू और स्वाद को और भी खास बना देता है। चावल के साथ परोसा जाने वाला मूंग का दलमा न सिर्फ स्वादिष्ट होता है, बल्कि सेहत के लिए भी बेहद लाभकारी माना जाता है।

कासगंज का प्रसिद्ध मूंग का दलमा स्वाद और सेहत का बेहतरीन संगम। मूंग दाल, ताज़ी मौसमी सब्जियों और देसी तड़के से तैयार किया जाने वाला यह पारंपरिक व्यंजन कासगंज की स्थानीय खानपान संस्कृति की खास पहचान माना जाता है। @DmKasganj @cdokasganj

‘एक जनपद–एक व्यंजन’ (ODOC) के तहत सिद्धार्थनगर की इस पारंपरिक ‘राम कटोरी’ मिठाई को “लोकल से ग्लोबल” तक नई पहचान दिलाने हेतु प्रयास किए जा रहे हैं, ताकि स्थानीय स्वाद और कारीगरों को व्यापक बाजार मिल सके। #Siddharthnagar #RamKatori #ODOC #TraditionalSweets #VocalForLocal

अपनी खास बनावट और पारंपरिक स्वाद के कारण ‘राम कटोरी’ आज सिद्धार्थनगर की एक अलग पहचान बन चुकी है। स्थानीय लोगों के साथ-साथ बाहर से आने वाले लोग भी इसके स्वाद को बेहद पसंद करते हैं।

सिद्धार्थनगर की प्रसिद्ध ‘राम कटोरी’ मिठाई अपनी अनोखी कटोरीनुमा बनावट, हल्की मिठास और खास स्वाद के लिए जानी जाती है। ऊपर से खस्ता और अंदर से नरम यह पारंपरिक मिठाई खोया, मैदा, चीनी और देसी घी से तैयार की जाती है, जिसे नारियल के लच्छों और मेवों से सजाया जाता है। @dmsid1 @Cdosid1