ゆる@日本酒用アカウント

抜栓注意のお酒、気になるもの多いのだけど怖くてなかなか自分で買おうという気になれずお店で出会うことを祈っている…

そういえば昨日立ち飲み屋さんで新潟祭りしていて、お通しの山菜も新潟で採ったとの、仕入れた日本酒も新潟のものだったのだけど水も八海山の仕込み水汲んできたとのことでいただいたらまろやかだったな 水質柔らかいってちゃんと体感でわかるのすごい

@YuYuYu_You_k もう終売してるっぽいんですよね… 3年くらい前までは近所のスーパーで売っていました 剣菱並みにクセェ酒で臭酒好きはたまらないお酒でした

@CatPsio 終売🥲 やはりクセ強、生き残るのは難しいですか… 私はおそらく苦手な系統ではあるもなの、燗酒合いそうなのかな？ 残念😇

日本盛からしじま30個分のオルニチン入り日本酒が…！！？ 面白すぎる🍶😂

@yosshiyy_majin 実際しじみ30個分のオルニチン日本酒チェイサーにしながら日本酒飲んでいつもとどれだけ変わるか気になるところですね…！👀

@YuYuYu_You_k おおお！！ 日本盛さんで！凄いですね😳 オルニチン強化酒！

レースの日本酒ハンカチいいなあ🍶

＼開催中／ 【アートと獺祭、獺祭とアート】 本質に向き合い進化し続ける＜獺祭＞とアートが、日本橋三越本店で交差します✨ ～5月26日(火) 本館1階 中央ホール #na_linkpoint_01" target="_blank" rel="nofollow noopener">mistore.jp/shopping/event… ※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。

セブンにホタルイカ酢味噌なるチルドカップ惣菜があって、ホタルイカそのものはこんなちっちゃいホタルイカいるんだ……って感じだったけど酢味噌とわかめを飲みたいときにはおすすめでした🦑😋 それにしてもリュウジお兄さんのコンビニつまみ募集リプ欄、超助かりすぎるな…

酒飲みの皆様 オススメのコンビニおつまみあったら教えてください。飲みまくりたいです。

たかの井ひやし酒と高千代🍶 夏酒の出回りが早い…ッ！ たかの井は日本酒っぽいクラシックな香りでまろやかな口当たり😌 高千代は甘くてじわっと旨みあってほんのり酸味、好みの味😋 今日はお通しが山菜スペシャルすぎて凄かった…！

@aniruu ですね😭 スパイスカレー作りはじめの頃にスパイスなんてなんぼでも入ってるだけいいでしょ…って入れようとして後悔しました😭なんだあのにおいは😭

@YuYuYu_You_k クミンとか単体だと とても喰らおうと思う臭いしてないですよねw

納豆、山菜あたりも？ スパイスカレーも個人的にはスパイス単品ずつ齧るとドチャクソまずいけどアクセントとして添加されることによって複雑な味わいになるのわりとまず味の妙ではと思っている

いつも色々おすすめ伺って買わせていただいてる酒屋さんに京都行くんですけど現地でおすすめのお酒ありますか…などとダメ元で伺ってみたらおすすめ教えていただけた🥹 見かけたら是非飲んでみて欲しいですとのことで見かけたらいいな…！

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まず味とまずいは別物として仮にまずいものが出てきたとしても知識欲満たされそうと思って参加してた気がするもののそれはわりとニッチ層なのかもしれない

6/6のワークショップ、不味い酒についての話と誤解される方が多かったのでタイトル変えました！ 「『少しの違和感』が酒を美味くする」です！美味い酒の話ですからね！ peatix.com/event/4991478

渋み、エグ味とかもそうか 渋くてあっつあつのお茶大好きだけどよく考えたら渋いのに美味しいってわけわかんないな🤔🤔🤔

言語化難しい〜🤨し、考え方が違うかもなのであくまでも現時点での私の脳内なので酒井さんの動画でまず味とは何かの考え方とか聞けたらな〜〜というところ😇

まず味、バランスによって美味しさに昇華されているけど要素的にはまずさになり得るものなので人によってはまずいし、そのバランスと感覚が合致する人にはまず味の妙になるんだろうな🤔 まず味の妙が輝いてる飲食物、なんだ…………🤔

わかりやすいのが苦味かなと思ったので苦味を挙げてるけど、行きすぎた酸味も苦味に感じることあるなぁと、ふと思った(余談) まず味の妙がある飲食物ってなんだろうね ビールなんかは苦いけど喉越しや爽快感、ホップの爽やかさのバランスがなぜか不味くなくアクセントになってるか

個人的に「まずい」と「まず味」って似て非なるものだと思っていて、苦味や酸味に苦い酸っぱいって形容があるようにそれらの味の複合バランスが崩れたものが「まずい」とされるもの(そもそもまずいは主観なので基準は明確ではないけど…)、バランスの妙を得たのが「まず味」なのかなと思っている…