عبدالعزيز.
232 posts

عبدالعزيز. retweetledi

عبدالعزيز. retweetledi

طريقة الحفاظ على البهارات لفترة طويلة 🌷🌷
1. اختيار العبوات المناسبة
استخدم برطمانات زجاج بغطا محكم أو علب بلاستيك غامق علشان تمنع دخول الهوى والرطوبة.
يفضّل تكون العبوة غير شفافة أو لونها غامق علشان تحمي البهارات من الضوء اللي بيأثر على الزيوت العطرية.
---
2. مكان التخزين مهم جدًا
خزن البهارات في مكان بارد وجاف بعيد عن الشمس أو البوتاجاز أو الفرن.
دولاب المطبخ اللي بعيد عن مصادر الحرارة هو أنسب مكان.
أو ممكن تحطهم في درج مقفول أو علبة محكمة الغلق جوا المطبخ.
3. احذر الرطوبة
ما تفتحش العلبة فوق حلة بتغلي أو في مطبخ فيه بخار كتير، لإن البخار هيخلي البهارات تتعفن أو تتكتل.
استخدم ملعقة ناشفة تمامًا لما تاخد بهارات، متحطش معلقة مبلولة جوه العلبة أبدًا.
4. التخزين في التلاجة لبعض الأنواع
البهارات اللي فيها زيوت زي: الكركم، البابريكا، الزنجبيل المطحون، لو الجو حر جدًا، ممكن تحطها في علبة محكمة في باب التلاجة.
لكن لازم تكون العلبة معزولة كويس علشان ما تمتصش الروائح من التلاجة.
5. اكتُب تاريخ التعبئة
حط ستيكر أو ورقة على كل علبة تكتب فيها تاريخ الفتح أو الطحن علشان تعرف البهارات دي بقالها قد إيه.
يفضل تشتري كميات قليلة تكفي شهرين تلاتة وتطحنها أول بأول بدل ما تخزن كمية كبيرة.
6. ضيفي قطعة فحم أو أرز لامتصاص الرطوبة
تقدر تحط قطعة فحم صغيرة أو كيس شاش فيه أرز في رف البهارات أو جوا العلبة، بيساعدوا يمتصوا الرطوبة ويحموا البهارات.
7. إشارات إن البهارات باظت
لو لاحظت:
ريحتها بقت خفيفة أو مش موجودة
لونها بهت جدًا
فيها تكتلات أو شكلها مبلول يبقى لازم ترميها وتجيب جديدة.
✅ خلاصة نصائح الحفظ:
مكان جاف ومظلم بعيد عن الحرارة
عبوات محكمة الغلق
لا بخار، لا مية، لا شمس
كميات قليلة تتجدد أول بأول
استخدم ملعقة ناشفة بس
#وصفات
#نصائح
#بهارات
#توابل
#اكل

العربية

🇩🇪 فطر ودجاج مخبوز
@ikosun_kitchen
🇹🇷 دجاج مخبوز بصلصة الفطر
المكونات:
3 صدور دجاج أو شرائح دجاج
مسحوق فلفل أحمر، فلفل أسود، وملح
كمية كافية من الدقيق للتغليف
▪️▪️▪️
400 غرام فطر
3 بصل
2-3 فصوص ثوم
▪️▪️▪️
للمزيج الكريمي:
200 مل كريمة
200 مل مرق دجاج أو مرق خضار
ملعقة كبيرة ممتلئة من النشا
4-5 ملاعق كبيرة زيت (للقلي)
▪️▪️▪️
حفنة من البقدونس المفروم
كمية كافية من جبن الشيدر المبشور
طريقة التحضير:
إذا كانت صدور الدجاج سميكة جداً، اقطعيها إلى نصفين طولياً. إذا كانت طويلة، قطّعيها إلى شرائح. ستنضج صدور الدجاج بشكل رائع إذا كانت بنفس السُمك.
▪️▪️▪️
تبّلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود ورقائق الفلفل الأحمر. ثم غطّي الدجاج بالدقيق من جميع الجهات وضعيه في مقلاة مسخّنة مسبقًا بالزيت. اقليه لمدة 4 دقائق لكل جانب على نار عالية، ثم انقليه إلى صينية خبز. قد يختلف وقت القلي حسب حجم الدجاج وسمكه.
▪️▪️▪️
اخلطي الكريمة ومرق الدجاج (إن وُجد، يُمكن استخدام الماء العادي) ونشا الذرة في وعاء منفصل واتركيه جانبًا. في نفس المقلاة، أضيفي البصل المفروم والثوم والفطر. قلّبي على نار عالية حتى يتغير لون الفطر. ثم أضيفي الملح والتوابل وقلّبي المكونات لمدة أطول قليلًا.
▫️▫️▫️
قبل سكب خليط الكريمة، خفّضي الحرارة إلى متوسطة. اسكبي خليط الكريمة فوق الفطر. قلّب من حين لآخر على نار متوسطة حتى يصبح المزيج كثيفًا. بعد أن يصبح كثيفًا، ارفعه عن النار ورشّه بالبقدونس المفروم ناعمًا. اسكب الصلصة فوق الدجاج في صينية الخبز. رشّ الجبن المبشور، واخبزه في فرن مسخن مسبقًا على حرارة ١٩٠ درجة مئوية (٣٥٠ درجة فهرنهايت) حتى يصبح ذهبي اللون. قدّمه مع الأرز والمعكرونة. بالهناء والشفاء!
العربية

@tabkhz قلبي على نار هادئه.قريتها ( قلبي❤ بمعنى القلب)❤.الله يلعن الشيطان حسي بعيد مع اني جوعان هلحظة وانا اقراء هلمكونات علعموم مشكور علوصفات
العربية

@ShamiAteeq1 السلام عليك..كيف يعملوا المربى من الفواكة هذة ممكن الطريقة لو سمحت اخوك من اليمن
العربية

@synmmwd238131 السلام عليكم انا مزارع هل فيه جهات تدعمنا بانابيب وملحقاتها وماهو الضمان اللي تحتاجه طبعا التسديد خلال سنة او سنتين مثلا؟ وايضاً من جهه الثروة الحيوانية اغنام والتسديد والضمان وكذا هل هناك جهات
العربية
عبدالعزيز. retweetledi

@alialsonidar @HashedAlQaidalh وين هي حراز وباي اتحاه من المحافظات
العربية
عبدالعزيز. retweetledi
عبدالعزيز. retweetledi
عبدالعزيز. retweetledi
عبدالعزيز. retweetledi
عبدالعزيز. retweetledi
عبدالعزيز. retweetledi
عبدالعزيز. retweetledi
عبدالعزيز. retweetledi

















