Mariluz Congosto (@congosto.bsky.social)

🧵Lo que siempre quisiste saber sobre #R lo tienes en el libro "Fundamentos de ciencia de datos con R" publicado por @MHEducation. 49 autores (entre los que me encuentro) coordinados por @gema_faviles y José-María Montero. #tab-label-product-description-title" target="_blank" rel="nofollow noopener">mheducation.es/fundamentos-de… #RStats #datascience #analytics

Hoy aprendí que hay un Acuerdo Marco de 500 000 € para la compra de ratas para universidades y centros de investigación. Yo no sé qué comen las ratas, pero hay 400 000 € en comida para ratas. 😃 Veo que el principal proveedor de ratas es un laboratorio francés que ha facturado 2,4 millones en ratas. Por alguna razón, las ratas francesas deben ser mejores o más económicas que las ratas nacionales. 😂 ⚠️ Me he dado de alta en Glovo Prime: ¡No pienso salir a la calle hasta parir la mejor herramienta de la galaxia para explorar contratos públicos! 😃 JAIME ON FIRE 🔥🔥🔥

Del mar al cuenco veraniego.   Lo prometido es deuda. Al arrancar esta temporada estival, asumí ante ustedes el firme compromiso de ocupar este rincón semanal con fórmulas infalibles, sencillas y estimulantes para que el pescado pierda el miedo a nuestras cocinas domésticas. Tradicionalmente, el calor nos empuja hacia el territorio previsible de las terrazas, los fritos y los chiringuitos, donde el pescado parece relegado a la dictadura de la harina o a la monotonía de la plancha. Sin embargo, el verano reclama otra cosa. Exige ligereza, temperaturas que aplaquen el termómetro y combinaciones que despierten las papilas adormecidas por el sol. Para cumplir con mi palabra, hoy nos sumergiremos en una propuesta que difumina las fronteras entre el mar y la huerta tropical. El protagonista elegido para este viaje es la corvina salvaje. Nos encontramos en su época dorada, ya que entre los meses de mayo y octubre este pescado blanco de roca se acerca a nuestras costas, ofreciendo una carne con una firmeza y un sabor sutil incomparables. El proceso comienza en la pescadería, pidiendo un lomo limpio de unos 400 gramos, desprovisto por completo de su piel y de cualquier espina traicionera y la dejaremos 20 minutos en agua helada con hielo. Escurrimos y secamos bien. Ya en la cocina, el cuchillo debe deslizarse con decisión para transformar ese lomo en tiras no muy gruesas, piezas alargadas que mantengan el mordisco justo. Para transformar la textura marina, recurriremos a una técnica de cocina profesional: una salmuera exprés. En un recipiente hondo, mezclamos 30 gramos de sal fina con 15 gramos de azúcar blanco y la ralladura de medio limón, frotándola con los dedos para liberar sus aceites esenciales. Acto seguido, disolvemos los sólidos vertiendo 30 mililitros de mirin y 15 mililitros de vinagre de arroz. Removemos bien y sumergimos las tiras de corvina asegurando que queden cubiertas por igual. Llevamos el recipiente a la nevera durante exactamente treinta minutos. Este tiempo es crucial: la sal y los ácidos reestructuran las proteínas, reafirmando la carne y aportándole un brillo casi translúcido. Pasada la media hora, sacamos las tiras y las secamos meticulosamente sobre papel absorbente, sin lavarlas bajo el grifo para no perder los matices del marinado. Mientras el pescado reposa, preparamos la base del plato, recuperando la frescura de la guayaba. Aunque existen variedades de pulpa rosa, hoy utilizaremos la guayaba blanca, caracterizada por un perfil aromático idóneo y un dulzor equilibrado que no satura el plato. En el vaso de la batidora introducimos tres guayabas blancas maduras, peladas y sin sus semillas duras, junto con un pepino grande pelado y troceado, y una manzana verde Granny Smith troceada sin piel. Para romper la linealidad e inyectar un toque picante y refrescante, añadimos exactamente 3 gramos de jengibre fresco rallado. Incorporamos un yogur griego natural de 125 gramos para dar untuosidad, el zumo de una lima, unas cuatro hojas de menta fresca y un toque de sal y pimienta. Trituramos todo a máxima potencia mientras vertemos en hilo dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra para emulsionar la mezcla. Incorporamos unos 100 mililitros de agua fría hasta lograr una textura de sopa fina y sedosa, y la dejamos enfriar en la nevera. Llegado el momento del montaje, vertemos una cantidad generosa de esta sopa fría en el fondo de un cuenco amplio. Con suavidad, depositamos las tiras de corvina curadas en un ala del plato, dejando que dancen sobre el espejo frutal. El contraste es inmediato: la firmeza nacarada y el punto salino del pescado se encuentran con la cremosidad perfumada. Para coronar esta composición con precisión culinaria, dejamos caer unas gotas de un intenso aceite de albahaca, aportando destellos verdes y un aroma herbáceo embriagador. Por último, decoramos con unos mini pepinos en flor, que sumarán un crujiente minúsculo y estético al conjunto. El resultado es un bocado limpio y refrescante.

@adelgado @datadista Hacéis un trabajo excelente y miráis temas que nadie mira.

@congosto @datadista ¡Muchas gracias, Mariluz! :)

El boletín de @datadista es de lo mejor que hay. datadista.com/newsletter/176…

Un Mundo sin jefes, un mundo feliz.

La muerte del mánager ha sido anunciada. open.substack.com/pub/error500/p… por @antonello

🏘️ Hoy publicamos en Civio una investigación a la que llevamos tiempo dándole vueltas: a finales de 2030, España habrá perdido la mitad (!!) del millón y medio de viviendas protegidas construidas desde 1991

Me sale esto en Twitter y dicen que las cuentas con check azul no son engañosas. Esperando la próxima campaña de estafas financieras para ver si esto que dicen es cierto.

Me temo que es más sencillo. Falta de textura moral. Desde el principio. O te la inculcan de verdad, o acabarás negociando con la vida en tu beneficio, antes o después.

Una sociedad que obliga a una persona de 80 años a utilizar un smartphone para acceder a sus derechos no es una sociedad moderna. Es una sociedad que poco a poco abandona a sus mayores

He retomado un proyecto chulísimo que comencé en 2022: ✨ Una herramienta para explorar contratos públicos e identificar patrones de corrupción. ✨ Trabajé mucho y me hice una versión funcional doméstica, «para mí», aunque nunca llegué a publicarla y compartirla con todos. Eso es lo que ahora quiero resolver. 😃 El código es complejo —parsea más de 200 campos diferentes que pueden existir en una licitación— así que fui documentando germánicamente todo el proyecto. Hay una premisa históricamente inmutable en la ingeniería de software: el código y la documentación se evolucionan a la par. Cada nueva funcionalidad, cada cambio significativo, se refleja actualizando la documentación interna del proyecto. Solo así es posible «no perder el hilo» en un proyecto complejo. O, llegado el caso, incorporar nuevos cerebros a su desarrollo. Pero la documentación también es una hipoteca: mantenerla en sincronía con el código supone un esfuerzo. Y documentar es también un arte: es frustrante leer tanto sobredocumentación como infradocumentación. 🌈 Pero la IA, de nuevo, lo cambia todo: Aunque tengo mi buena documentación de 2022, observo que apenas la consulto. Prefiero preguntarle a un agente de IA. El agente consulta mi código y me da respuestas correctas sobre la fuente única de verdad¹, sobre las que puedo además repreguntar. La IA me libera de la hipoteca: ya no tengo que desarrollar y documentar; ahora tan solo desarrollo. La IA me libera también del riesgo de la pérdida de sincronía entre una cosa y otra, y de la carga de Sísifo, reactivo una y otra vez a cada cambio. Funciona tan bien que estoy pensando en borrar la documentación técnica del proyecto. Seguiré, ¡claro!, documentando mi visión, el roadmap, las decisiones más relevantes de arquitectura y mis reflexiones sobre la evolución y el futuro del proyecto. Ahí la IA no me suple aún. Pero eso no es documentación del código: es otro nivel de abstracción. Y eso es, justamente, lo que la IA está haciendo a la profesión tecnológica: subirla un peldaño en la escalera de los niveles de abstracción. Todo está cambiando y volviendo a cambiar. ¡Tiempos fascinantes para abrazar la incertidumbre! 😃 ___ ¹ SSoT o Single Source of Truth.

@jgalgarra Espero que te equivoques

@congosto 100% que la cambian. Hotel o viviendas de lujo.

Espero y deseo que nunca le cambien la calificación.

@historiatelefon @EmilioBorque @elEconomistaes Estoy de luto

Tomás Olivo compra el edificio de Telefónica de Gran Vía 28 por unos 200 millones de euros. eleconomista.es/telecomunicaci… vía @elEconomistaes

@Yosoycorra Acabo de correr para coger el autobús y lo he pillado!!!! Cuando tenia ciática no podía y ahora que puedo, siempre lo intento, algunas veces con éxito.

En esta vida, hay dos tipos de personas: los que ven el tren a punto partir y echan a correr. Y los que ven el tren a punto de partir y se detienen. Yo siempre echo a correr, pero pocas veces consigo subirme a tiempo.

@GarciaCenarro Respetar el patrimonio industrial no es estar en contra de los cambios. No todo tiene que estar expuesto a la especulación. Los que sacaron este edificio fuera del lote para recalificar, tenían más conciencia que los actuales ejecutivos de Telefónica.

@congosto Por qué? Tanto te molesta que las cosas cambien?

@FM0ral3s Si es así, se les va a ver el plumero.

@congosto Acabará de hotel de lujo

Madrid está cambiando, de eso no hay duda. No sé si para bien en todo, pero esta compra supone un cambio de etapa por lo simbólico. No obstante, os comento una pequeña curiosidad urbanística que hace muy difícil que este edificio pueda ser otro hotel. A diferencia del resto de los edificios de la Gran Vía este no está calificado de residencial o terciario oficinas (algo 'sencillo' para sustituir por hotel). La calificación urbanística que tiene el de 'la telefónica' es "Sistema local - infraestructura telefónica". ¿Y qué es esto? Un sistema local es un servicio o infraestructura básica para el funcionamiento de la ciudad o de un barrio (sistema general - sistema local). Esta calificación es la que ha tenido siempre, porque en su día este edificio lo que albergaba eran los sistemas de telefonía de Madrid (los famosos Rotary). "Las chicas del cable". Evidentemente con el paso del tiempo todo eso quedó en desuso y el edificio se fue terciarizando y convirtiéndose en un edificio de oficinas al uso, junto con algún espacio comercial. Hace algunos años telefónica firmó un convenio para la venta de otros edificios y su recalificación a otros usos diferentes. Pero sobre este nunca se promovió una recalificación. Aunque evidentemente había perdido la condición de sistema local, de alguna forma parece que se mantuvo así en un intento de preservar su esencia. Os copio una cita literal del convenio: "Por último, la parcela de la C. Gran Vía N°28 no es objeto de cambio de calificación. Aún cuando el edificio se adquirió en su día en libre mercado y por lo tanto podría someterse al criterio general adoptado para la modificación que se pretende tramitar, históricamente se le reconoce con un carácter dotacional al servicio de la colectividad, constituyéndose como uno de los hitos de referencia urbana más significativos en la ciudad y ello con independencia de su máxima catalogación como elemento singular por el Plan General. Por este motivo se entiende que su descalificación como dotacional (sistema local) podría quebrar su memoria histórica de la ciudad en el contexto de la estructura dotacional, por lo que por ambas partes se convino extraerlo del convenio para asegurar su preservación y plena integración en el sistema dotacional y en el perfil urbano." La realidad hoy es que no hay posibilidad jurídica de detraer sistemas locales para cambiarlos a terciario hospedaje sin modificar el propio Plan General e incluso la legislación autonómica. Y aún así habría que justificar el interés general de un hacer ahí un hotel frente a la cita que os he copiado. Muy difícil. Lo que sí creo que podrían intentar es cambiarlo a otro tipo de uso dotacional: una residencia, un espacio cultural... y con los últimos cambios normativos quizá hasta hacer viviendas. Esta dificultad urbanística es la que ha reducido la oferta y las expectativas sobre el futuro del edificio. Ya veremos lo que pasa, pero además del propio edificio también conserva un poco de memoria histórica urbanística.

¡Hola, gente de buen comer! Ahora que los termómetros se han empeñado en vivir más cerca de los treinta y tantos que de los diez y poco, ha empezado oficialmente esa época del año. Abres una red social y el muro se llena de fotos de amistades mostrándonos los dientes.Ya los conocéis: fotos de pies en la arena y platos de escándalo frente a olas azules. Pero ¡alto ahí! Que no cunda el pánico. Si ellos tienen las vistas, nosotros vamos a tener el sabor. Bienvenidos a "Verano sin Escamas", vuestra nueva esquina de confianza. Aquí vamos a demostrar que para comer como los ángeles y sentir el salitre en la lengua no hace falta pedir un crédito ni tener un yate. Durante los próximos meses, nos propondremos un reto: perderles el miedo a los vecinos de la costa, especialmente a esos "Príncipes del Mar" que brillan en las pescaderías cuando aprieta el calor. Sé lo que estáis pensando: "Es que limpiar pescado es un lío", "Es que me da miedo arruinar la pieza". ¡Fuera nervios! Cocinar pescado es más fácil que freír un huevo si tenemos un buen aliado: nuestro pescadero o pescadera de confianza. Ellos son los verdaderos capitanes. No tengáis vergüenza de pedirles que os faciliten la labor. Decidles sin miedo: "Quiero esto en lomos limpios", "Quítame la espina central,pero déjame la piel" o "Prepáramelo para abrirlo a la espalda". Con el pescado ya listo, vuestro único trabajo en casa será darle cariño y no pasaros de cocción. Comer bien en verano no debería ser un lujo, sino una rutina de placer. Por eso, cada semana os traeré tres recetas infalibles, rápidas y muy baratas. Empezamos hoy con un plato que grita vacaciones: Pargo asado en brasas con patatas a lo pobre. Si el pargo se sale de presupuesto, recordad que los pescados azules —sardinas, caballas o jureles— son joyas de temporada que cuidan vuestro corazón y vuestro bolsillo. Esta receta es un traje a medida que le queda igual de bien a la corvina, a la lubina o incluso a unos lomos de caballa hermosos. La magia de este plato reside en su base, un colchón de huerta que huele a tradición. Coged dos cebollas medianas y los pimientos —verdes y rojos, para que el plato sea un festival visual— y cortadlos en una juliana fina, casi transparente. Las patatas, tras un leve masaje con un paño húmedo, se cortan primero a lo largo y luego en láminas de apenas medio centímetro. Queremos que se deshagan al contacto con el tenedor, que se vuelvan mantequilla. En un wok o sartén profunda, calentamos el aceite de oliva a fuego medio. Primero la cebolla, que sude y se vuelva dulce durante ocho minutos. Luego, incorporamos las patatas y esos tres dientes de ajo machacados que le dan el alma al conjunto. Aquí el secreto es la paciencia: removed cada cinco minutos con suavidad. Al cabo de 30 minutos, cuando la patata esté lista, añadimos la mitad de la ralladura de lima y un trozo de mantequilla fresca. Ese toque cítrico y graso elevará la patata a otra categoría. Escurrid bien el exceso de aceite y extended este tesoro en una fuente de horno. Ahora, entramos en materia marinera con nuestros lomos de 300 gramos (pedidlos ya limpios, ¡recordad el pacto con el pescadero!). Salpimentad el interior con alegría. En la fuente, con un hilo de aceite, espolvoread el tomillo deshojado sobre el pescado. Hacedles una pequeña incisión en la piel para encajar las rodajas de lima como si fueran escamas de cristal. Subid la temperatura: necesitamos que el horno (o las brasas) alcance los 220ºC. Colocad los lomos sobre la cama de patatas con la piel hacia arriba. Diez minutos. Solo diez. El pescado no necesita más para estar en su punto exacto: jugoso, nacarado y con todo el aroma del cítrico infiltrándose en la carne. Al sacarlo, coronadlo con perejil fresco picado, el resto de la ralladura de lima y un último chorrito de aceite de oliva virgen extra. Este verano, el pescado dejará de ser ese vecino difícil al que no sabemos cómo saludar. Se convertirá en el invitado de honor.

La Duma prepara un proyecto de ley para confiscar los bienes de los rusos que se han ido al extranjero si incurren en "críticas" al Estado Uno de los delitos es el "abuso de la libertad de prensa", lo que pone en el objetivo a todos los periodistas rusos kommersant.ru/doc/8674925