Pedro Espinosa

#badgyal hola, vendo una entrada de pista para hoy sábado 11 en Madrid.

Les voy a hacer un hilo de por qué nunca les salen las recetas cuando las siguen al pie de la letra en su casa y por qué tampoco “sirven” en un restaurante, por favor lean bien antes de quererme putear.

@carlosms1568 ¿Y te parece más relevante lo segundo?

ESPAÑA es ese país donde se lleva hablando TODA una semana de si le han dicho o no MONO a este señor y NADA de que el Madrid tenía que haber acabado con 9 jugadores ese partido si no hubiera habido otro ATRACO arbitral … Vivimos en un país de “pandereta”…🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣👇

@salsadechiles @fernandohelado @abc_blogs Hay que subirlo a archive.org o acabará desapareciendo, como ha pasado con tantas otras publicaciones gastronómicas de otros medi9s, no menos potentes que Vocento.

@fernandohelado @abc_blogs Muchas gracias, Fernando. Espero que sí. O al menos recuperar todo en algún sitio.

Despedida. Nueva (y última) entrada en el blog Salsa de Chiles #vca=rrss-inducido&vmc=abc-es&vso=tw&vli=noticia-post" target="_blank" rel="nofollow noopener">abcblogs.abc.es/gastronomia/ot… via @abc_blogs

@salsadechiles @abc_blogs Carlos, con mayores o menores coincidencias en criterios, estilos o valoraciones, de lo que no cabe duda es que tú con Salsa de Chiles fuiste pionero en llevar a internet la gastronomía en nuestro país. Luego llegó Twitter, Instagram, TikTok y... aquí y así estamos. ¡Un abrazo!

@svpino What about Kiro?

I spent Sunday using Cursor instead of Visual Studio Code + Copilot. I couldn't find anything that would take me back to Cursor. Today, I'm back using GitHub Copilot.

@Discopolis3 @SaCulturalIbiza Del patrimonio que saque pagará los impuestos que correspondan.

En Ibiza no está gustando nada que Nacho Cano quiera usar el nombre de la Isla en provecho propio e identificarla con algo que quieren revisar. Ibiza no es solo electrónica y puestas de sol, también hay Jazz, folklore y mucha actividad cultural @SaCulturalIbiza

@2001_fede The best is yet to come!

Hoy mi adorable primogénita Elvira cumple un cuarto de siglo en el que me dio los mejores años de mi vida. Muchas felicidades y recuerda mi promesa, haremos de la noche y madrugada nuestro refugio de felicidad. Va por vosotros, amigos!

My tribute to Víctor de la Serna (📸@estanisn) robertparker.com/articles/dc78d…

@cecidelaserna @elmundoes Muy querido por muchos, Cecilia. Espero que todavía tengas algunas botellas de tu cuvée y las disfrutes. Abrazo muy fuerte.

Mi padre fue una persona buena, generosa y sabia. Mucho de lo que soy se lo debo a él. Entre otras cosas, este oficio. Gracias a sus compañeros de ⁦@elmundoes⁩ por este bonito y sentido homenaje, y a todos los que os estáis acercando a la familia. elmundo.es/papel/2024/10/…

Descansa en paz Victor, y gracias por tus columnas de gastronomía y baloncesto, expresando opiniones con las que a veces podía estar más de acuerdo y otras menos, pero siempre expresadas con educación y estilo, y evidenciando una enorme pasión para nuestro deporte

Conocí la cocina de @MaitoPanama Castrellón en 2010... Y hasta hoy:

Desde Panamá, Mario Castrellón y su Grupo Maito, en canal. El cocinero panameño Mario Castrellón y su restaurante Maito han dinamizado la escena culinaria de su país, y el resto de Centroamérica, Alrededor suyo ha crecido el Grupo Maito. Por @espilva 7canibales.com/restaurantes/m…

@MisterEspeto Y a todo esto, ha fallecido Michel Guérard.

@MisterEspeto Fine dining solía tener esa acepción ligada al clasicismo, cuando la Michelin también la tenía. Ahora, reina la tiranía del menú degustación, de cuyo establecimiento la "crítica" algo de responsabilidad tiene. Al final, fine dining es más de 100€ sin vino. Con suerte.

Estoy de acuerdo con el rechazo de la “creatividad forzada” o simplemente aparente pero no sé si concuerdo con la terminología. “Fine dining”, en el sentido de alta cocina más o menos clásica, es precisamente lo que suelo buscar la mayoría de las veces, harto de piruetas y…

El falso mito del helado artesano. Hablamos con @fernandohelado de los engaños de la industria, la manipulación del sentido del gusto, la falta de profesionales y los helados de “Paco Jet” que llenan los restaurantes gastroactitud.com/pista/helado-a… vía @GASTROactitud

@jmedinamolina @leontxogarcia Contraejemplo, Lima, en este caso. El desarrollo e implementación del plan, ¿tiene un coste adicional para el ayuntamiento al de la dotación de las mesas?

@espilva @leontxogarcia Mi experiencia, basada en 255 implementaciones (desde 2018) es que sin plan, no se usan / casi no se usan. Un ejemplo: x.com/RMVDiego/statu…

Al ayuntamiento no le tienes que proponer tu ‘deseo’ (“oiga, quiero 3 mesas de ajedrez en el parque, porque me gusta mucho jugar ajedrez”). Tienes que presentar un PLAN (actividades, voluntarios, etc). Por favor, ¡si no hay un plan, no coloquen las mesas! .@leontxogarcia

@leontxogarcia @jmedinamolina Ambos presuponéis que no se va a usar, que me parece mucho presuponer. No es mi experiencia con mesas de ajedrez en sitios públicos.

@espilva @jmedinamolina Un lamentable dispendio de dinero público. No el fin del mundo, ciertamente.

@HGastronomicus ¿Cuánto le debías?

Un cocinero acaba de poner espuma de mango de guarnición a unos chipirones, que ha recalcado que eran de Km0 y que ha hecho lo justo a la brasa. Bueno, eso y cebolla caramelizada y alga wakame. Y otro a una ensalada de bogavante le ha puesto piña y fresas. La pregunta es por què