伊澤優花 SENDAI STATION BREWERY Fermenteria🌸

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伊澤優花 SENDAI STATION BREWERY Fermenteria🌸

@euka525

開発者/Founder of 日本酒自家醸造キットMiCURA®︎✳︎SENDAI STATION BREWERY Fermenteria（ファーメンテリア）＊東京⇄仙台、時々海外日英中トライリンガルペンギン🐧＊仙台二高→東大経済＊酒は飲むより設計する側✳︎Instaメイン↓

東京 Katılım Nisan 2013

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伊澤優花 SENDAI STATION BREWERY Fermenteria🌸@euka525·20h

初めて食べた酒米は、祖父が持って帰ってきた山田錦でした（大人になって自分で事業を行うようになり、その出どころを理解）。蔵元とてそんな滅多に食べられるものではなく、どうやってこの貴重な米を大事にいただけるか知恵を絞る中で生まれた調理法がリゾットでした。そんなことに着想を経て 1/N

PR TIMESスタートアップ@PRTIMES_STUP

サケベイビーに続く、蔵のインサイダー体験。仙台駅ナカ酒蔵 Fermenteriaが酒米を「食べる」商品——「蔵元の食卓酒... prtimes.jp/main/html/rd/p…

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伊澤優花 SENDAI STATION BREWERY Fermenteria🌸@euka525·19h

@pascaljp_sake 送料220円で5個までポスト投函で発送してるよ！笑でもぱ酒かるさん会いたいから来て！！

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ぱ酒かる@pascaljp_sake·19h

@euka525 5月にFermenteriaに行くからその時買うねー！

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伊澤優花 SENDAI STATION BREWERY Fermenteria🌸@euka525·20h

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サケベイビーに続く、蔵のインサイダー体験。仙台駅ナカ酒蔵 Fermenteriaが酒米を「食べる」商品——「蔵元の食卓酒... prtimes.jp/main/html/rd/p…

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伊澤優花 SENDAI STATION BREWERY Fermenteria🌸@euka525·20h

いろんな農家さんから、端数米（酒蔵に納品する米の単位に満たず残っちゃった半端な量の米）を調達して商品化できたら、農家さんとしても端数米の卸先ができ、小ロットでいろんな酒米と出会えて、とても良さそうだ！というのがあります。興味を持っていただける方がいれば、ぜひ声をかけてください！

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伊澤優花 SENDAI STATION BREWERY Fermenteria🌸@euka525·20h

使ってもらいフィードバックもらいながら、味わいも作り方の手順も一歩一歩完成させていきました。今後、農家さんたちとのつながりが広がっていく中でいろんな品種と新しいフレーバーでシリーズを育てていきたいなと思っています。近年の酒米不足で今回は実現難しかったのですが、初期の構想として 6/N

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伊澤優花 SENDAI STATION BREWERY Fermenteria🌸@euka525·14 Mar

面白い話を（すべっても先生だけ優しいので笑ってくれる笑）、毎回聞いてくれている先生方に新しい話を、、というプレッシャーがじわじわと効いていて気づいたら私が一番勉強になっていました😂 📸 オンライン授業後に何老師と学生さんたちが毎回撮ってくれる集合写真🥹3/N

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伊澤優花 SENDAI STATION BREWERY Fermenteria🌸@euka525·14 Mar

発表・鑑評会を行います。そしてこの授業、何老師が私だけでなく化学・生物の教授方も巻き込んで、台湾の農家や醸造所の見学まで組み込んで、毎学期これを全部やり切っている……本当にすごいと思います🙏 私にとっては第三言語である中国語で講義しているんですが、毎学期、台湾のZ世代に2/N

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伊澤優花 SENDAI STATION BREWERY Fermenteria🌸@euka525·14 Mar

台湾・長庚大学での日本酒醸造実践講座が今年で10期目に🇹🇼🍶 物理教授の何老師がMiCURAのロイヤルカスタマーだったご縁から始まったこの授業、前半は座学で日本酒の歴史・文化・醸造科学・技術など、後半は学生たちがMiCURAを使って実際に酒を仕込む実践編へ。最後は班ごとににラベルデザインまで1/N

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伊澤優花 SENDAI STATION BREWERY Fermenteria🌸@euka525·15 Ara

MiCURAが一番忙しい時期🎄既存ユーザーさんがギフト用に買ってくれる流れがありとても嬉しい🥺（会員登録のためfor meかgiftか選択項目があるので分かる）今日は🇺🇸🇮🇹🇯🇵🇭🇰 へ！年末年始は一時帰国中の方や（国内発送もできる)旅行ついでの常連さんからのまとめ買いもありスタジオはプチ国際空港状態！

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伊澤優花 SENDAI STATION BREWERY Fermenteria🌸@euka525·12 Ara

ついに明日です！東京にいる皆さんぜひお会いしましょう！！👯

SENDAI STATION BREWERY Fermenteria（ファーメンテリア）@SakeBabySendai

SAKEICEさんとイベント@東京✨ 12/13土 15:00〜21:30  📍SAKEICE BAR! 東京駅八重洲口すぐ！当日限定の７種飲み比べセットをご用意🎉  ファーメンテリアから伊澤と小林が参ります💪なんでもお気軽にお声がけください！  飲めて、買えて、楽しめる特別な一日。皆さまのお越しをお待ちしてます🙌

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伊澤優花 SENDAI STATION BREWERY Fermenteria🌸@euka525·9 Ara

今週土曜日in 東京の皆さんお待ちしてます🙌

SENDAI STATION BREWERY Fermenteria（ファーメンテリア）@SakeBabySendai

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伊澤優花 SENDAI STATION BREWERY Fermenteria🌸@euka525·20 Kas

一緒に仙台駅で酒造りしたい人(正社員・バイト)募集中です！！醸造業務のみの形もあれば、スキルやご希望、チームとの相性に応じて中核メンバーとしてジョインしていただくケースも考えられます。これまでのご経験を活かしながら、新たな挑戦に共に向き合ってくださる方のご応募をお待ちしています！

SENDAI STATION BREWERY Fermenteria（ファーメンテリア）@SakeBabySendai

Fermenteria 醸造スタッフ募集✨ 業務拡大に伴い新たな仲間を募集しております！周りにご興味がありそうな方がいらっしゃれば、ぜひシェアいただけると嬉しいです😆 募集要項はこちら fermenteria.co/pages/careers

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伊澤優花 SENDAI STATION BREWERY Fermenteria🌸@euka525·21 Eki

@Dumbokun1980 @SakeBabySendai 仙台に戻られる際はぜひ、蔵藍にもFermenteriaにお立ち寄りいただけると嬉しいです☺️

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伊澤優花 SENDAI STATION BREWERY Fermenteria🌸@euka525·21 Eki

@Dumbokun1980 @SakeBabySendai 先日は東大蔵元会へのご来場ありがとうございました！私は上杉育ちで、農学部の羊さんたち🐏は幼稚園の帰りに必ず寄るスポットでした。時代と共に変わりゆくこの地で、かつての風景を知る方にとっても、新しく来られた方にとっても、ただいまと寄っていただける場所にしたいと思っています。

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伊澤優花 SENDAI STATION BREWERY Fermenteria🌸@euka525·30 Eyl

代表コメントでは、蔵藍／CLANという名の由来と想いを記しました。私は昔から「蔵」のホームとしての在り方が好きです。蔵藍の世界観は、蔵元としてのFermenteriaが思い描く“理想の蔵元の母屋”を形にしたもの。ここから、みんなで蔵藍を大切に育てていきます。

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伊澤優花 SENDAI STATION BREWERY Fermenteria🌸@euka525·15 Eki

@1Dozen1 @SakeBabySendai なんと！！今日来てくださったんですね😆　お会いしたかったです…！！実はここ3.4坪なのです！笑シーズナルも試飲していただきとても嬉しいです☺️

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1Dozen🍺@1Dozen1·15 Eki

帰り際に仙台駅のクラフトサケ @SakeBabySendai の店舗にも寄りました！この7坪で完結しているとは本当に驚き。代表の伊澤さんに聞いて来ましたと話すとフルーツ入りクラフトサケも少し試飲させていただきました…🙏 どれも人に勧めたくなるくらい美味しかったです！ @euka525 有り難うございました🙇‍♂️

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伊澤優花 SENDAI STATION BREWERY Fermenteria🌸@euka525·30 Eyl

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@pascaljp_sake @Dumbokun1980 @SakeBabySendai @1Dozen1 @elonmusk @BarackObama @taylorswift13 @cristiano