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굴외
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요점만 정리하자면
1. 국간장
염도 높고 맛이 깔끔하고 색이 안 남
국이나 나물에 추천
2. 양조간장
향&감칠맛이 풍부하지만 열에 약함
찍어먹는 용도로 추천
3. 진간장
카라멜이 들어간 혼합간장으로 향&감칠맛&색 풍부
열에 강하고 단맛
조림, 볶음, 찜 요리에 추천
x.com/i/status/20083…
완@ddubddubb
아직도 양조간장 애간장 조선간장 국간장 구분을 잘 못하겠다 그래서 음식에 간장을 안씀....... 엄마말로는 국간장은 엄청짜니까 양조간장을 먹으라는데 양조라는게 회사이름같은데 무슨말인지 도대체.... 들어도들어도모르겠음. 국간장 뒤에 나물무칠때 써도된다고 써있던데 누구말을 믿어야하는거야
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