Patricia M.

Nunca escuché a un cocinero vasco pronunciarse contra ETA, aún siguen sin hacerlo. A pesar de mi admiración y de estar de acuerdo, aunque no en todo, con las palabras de Aduriz sobre el conflicto en Gaza le va al pelo eso de: consejos vendo que para mí no tengo.

@MisterEspeto No se podía saber.. Hay otras listas cuyos votantes son conocidos, se conocen incluso sus perfiles en redes y todos podemos ver los restaurantes que visitan; en ocasiones el anonimato lleva a estas cosas y esta entrevista no ayuda a confiar, en mi opinión.

Esto ha pasado un poco desapercibido. Básicamente viene a decir que hasta ahora…

@Saramurcia lo indicado es tirarlo para no ocasionar un mal mayor. Hay quienes lo hagan y quienes no y también habrá quienes digan que lo han perdido y lo hayan utilizado ahi entra la responsabilidad de cada uno y no todos somos iguales.

@Saramurcia Así es Sara, yo no perdí nada porque tengo generador pero por ley hay que tomar nota de la temperatura dos veces al día, a primera hora de trabajo y a última. Si esa cadena de frío se rompe también hay que anotarlo, a Sanidad le da igual si el producto está en buen estado o no

Si en un frigorífico normal no se estropeó nada en un apagón de horas,¿Nos vamos a tener que creer que en cámaras frigoríficas de carnicerías,pescaderías,etc o en restaurantes perdieron miles y miles de euros en productos?Vaya con la tomadura de pelo.

@josechobezares Ha dicho usted lo mismo que yo pero con distintas palabras.

Siempre respetuoso Philippe aunque considero q esa cocina complejamente sencilla solo la consiguen 2/3 cocineros en este país. Por otro lado está la pregunta de para quien se cocina: para las guías? Para la crítica? Para uno mismo? Para el cliente? No se puede contentar a todos..

@PhilippeRegol No Philippe, no creo que sea nada personal. @chefjoseandres tiene restringidos los comentarios en todas sus publicaciones. Solo tiene que entrar en su cuenta y verlo.

¿Me estás denegando el derecho a opinar, con argumentos y respeto, sobre el trabajo de los cocineros, cuando son elllos mismos que, muchas veces, me llaman para que les dé mis impresiones. Además ni me das derecho a responderte...🙁 ?

@elretrogusto @wesnatius Es tal cual dices pero ya sabemos coml son los medios de comunicación también, no me van a entrevistar a mí que cierro los lunes y tengo un generador que mantuvo todo perfecto hasta que volvió la luz.. se busca poner a la hostelería en el punto de mira y se consigue como siempre.

@Bonbibendum Hemos visto demasiadas películas..

Que se esté elogiando nuestro comportamiento cívico, me deja perplejo. ¿Qué esperaban quienes lo hacen?

Sin entrar en política que no es lo mío considero que si no sabemos dónde van millones de euros que “roban”, “prestan”, “invierten” no pretendamos saber dónde ha ido “un poco” de luz.

@ifernandezsa Matiz: muchos si trabajan. 🤣

Siempre me ha fascinado que el día del trabajador no se trabaje.

@wesnatius @elretrogusto Exacto! A tener en cuenta que en frigoríficos y congeladores se guarda producto que se utiliza a futuro y a veces producto de precio elevado, tengo compañeros que han estado cerrados martes y miércoles a espera de recibir nueva mercancía.

@hungrysuperstar @elretrogusto Eso es. He leído alguno que ha dicho 20.000 €, suena a trola. Pero la cifra de la facturación media diaria no me parece exagerada. Luego ya cada caso es un mundo.

Me da que no vais a saber, ni querer, entender ni la mitad de lo que @profesorFP dice aquí elpais.com/gastronomia/20…

@wesnatius @elretrogusto A veces incluso más ya que rota la cadena de frío durante tanto tiempo nada debería utilizarse aunque se haya mantenido congelado. Cada negocio es un mundo, eso sin quitar tampoco razón a Ana que los hay muy exagerados.

@elretrogusto Hombre, en los que han tenido muchas horas de apagón y tienen que tirar todo lo que hay en sus neveras una pérdida en importe de la facturación media diaria no es algo para nada descabellado.

Bib Gourmad: los tesoros olvidados de @GuiaMichelin_ES Aunque en España hay más de 200, seleccionamos 30 que nos gustan. Establecimientos que no quieren aparentar lo que no son, que cuidan la calidad de los productos y moderan el precio de sus facturas. gastroactitud.com/pista/bib-gour…

@pbrionesmqz @sanchez_jaen ¡Apuntado! Veo a muchos que sigo pasando en estos días por Jaén, que gran embajador tiene esa tierra.

“CASA ANTONIO - VENTA DEL PUENTE” (Ctra. Nac 323, La Cerradura, Jaén) Gran recomendación de mi querido @sanchez_jaen Venta escondida al pie de la sierra, a unos 20 minutos de la capital. - Pipirrana; buenísima en su simplicidad. - Migas con sus avíos; muy ricas. - Arroz con conejo y setas; grandioso plato, melosidad, mucho sabor y grano en su punto. Terraza y varios comedores atestados de gente, todas las mesas con los dos últimos platos (por encargo). Cantidades generosas y buena parrilla!

Ningún tiempo es perdido cuando buscas el camino 🪐🤍✨ Cáceres

@growtxo Le conocí por mi hijo, todo un tesoro jejeje

Si no conocéis a Juan Travesedo de Juvilma Inmobiliaria, ya estáis tardando.

@PhilippeRegol @Baga_Jaen Muy bonitas palabras Philippe, aunque en mi opinión los postres de Bagá son de lo mejor. Cero referencias anteriores. Pueden gustar más o menos xro como usted dice es identidad pura, Pedro tiene una forma de expresarse única que cada vez es más replicada y eso usted lo sabe bien.

Mi post sobre @Baga_Jaen ⭐️ tinyurl.com/cb3nscxm

@macarenavox77 La diferencia la pagamos nosotros.