Ricardo FG

Eskerrikasko @robinfood 👇👇 Ricardo “el gallego” blog.daviddejorge.com/2019/10/09/ric… vía @robinfood

@_spanjaard @JrRendo Aquí non se tira nunca nada 🙂

@profesorFP @JrRendo NO TIREIS NADA QUE ME PRESENTO AHÍ YO

Buenos días, voy a hacer unas cositas y marcho a Pontevedra a llevar producto a Albanta y a Culler de Pau, y de paso a ver a @profesorFP.

@JrRendo Iso a un John Deere non llo fai 😂😂

Imagínate llamarele vaca con esos huevazos colgandole. Yo me bajo de este mundo, de verdad.

"Predominaban as razas autóctonas como a Galiña de Mos, adaptadas á dureza do clima galego e capaces de faceren a posta unhas condicións nas que outras razas industriais fallarían, aínda que non puñan tanta cantidade de ovos ao ano" Xantares de inverno diariodepontevedra.es/blog/xavier-ca…

Que los futuros profesionales de la cocina que se forman aquí hayan trabajado TODAS las partes de un pato es algo imprescindible y valioso. Los alumnos de @profesorFP en @CarlosOrozaCIFP lo habrán hecho, y eso es otro valor añadido a la formación que ofrece este centro. Win win

Dentro de "la misión" de @AnadesGalicia siempre ha estado la divulgación del pato como elemento gastronomico, en todo su conjunto, en una zona, el noreste la península, donde no se utilizaba mucho. Con @profesorFP y @CarlosOrozaCIFP tenemos una alianza valiosísima.

A gastroneta PonteVan na horta escolar, porque aí tamén actuamos con ela. #NeoRestauración

@Agusastur Zorza si. En muchos locales esa tapa hay que pagarla como tal, aquí va como de cortesía con la consumición.

@profesorFP Zorza?

Pateada cedo, arranxar de paso a horta e despois a "tapa" de cortesía no Hotel Avenida. Mañá completa.

@JrRendo A ver, hai xente que aínda hoxendía non sabe que as anguías son os animais adultos e as angulas os alevíns. É lícito facer ostentación de que comes angulas en tempada? por suposto que si, faltaría máis, pero os datos están aí e cada vez hai menos anguías nos ríos galegos.

*no pesco ninguna anguila que me como bien me indica @profesorFP, conviene decirlo explícitamente, para que se entienda bien

No voy a contestar a la pregunta de Julen, pero voy a decir algo, y que cada uno lo entienda cómo quiera. Pesco desde 8 años, hace más de 30 que no pesco una angula en un río. Antes era relativamente habitúal una docena docena capturas por temporada.

@JrRendo A vaca deixou de dar leite de tanto muxila. Non hai anguías nos ríos e moito menos angulas.

@profesorFP Claro, sí, sí, na miña cabeza dáse por suposto, pero hai que poñelo

Revolución gastronómica en Jaén, la tierra donde decían que “no había de ná” elpais.com/espana/2026-03… vía @el_pais

Primera sanción de Protección de Datos a un colegio por uso indebido de Google en las aulas: "Se emplea para fines que escapan del ámbito educativo" elmundo.es/espana/2026/03…

@Trencapinsss Ya, y tan pronto que no se yo si llegaremos a tener flores para hacer el espumoso a la vuelta de semana santa.

@profesorFP Yaaaa???😳😳😳😱😱😱😱

Sambucus Sabugueiro Saúco 🍾🍾🍾 #HortaEscolar

@Agusastur Es una de las cosas que se lleva de su padre, la memoria del paladar es una memoria muy potente. Hay que aprovechar mientras está con uno!!

@profesorFP Vaya como cuides al guaje.😉👏🏻

Patacas risoladas con allo e cebola, entrecot de ternera gallega suprema (Bandeira) repousado 5 minutos. A comida de hoxe para Alai

Retirar o óso dun carré de porcino para aproveitalo ao 100% sen desperdiciar nada. Todo pode usarse na cociña, sabendo facelo. E para eso está a formación profesional de base, para practicar con calma, pausa e fallando (porque aquí permítese o fallo) #FormaciónProfesional

Parece que a escasez de persoal só afecta a un reducido tramo da restauración e o mal exténdese bastante máis aló deste, por dicir algo, 10% de locais. Os que manteñen a hostalaría son o resto de subsectores e ahí é onde está o gran problema. Nos centro de FP de estamos a miralo.