jacques meerman

@hmvandenbrink Wat een moed van Haaretz! En wat is het goed om te weten dat er ook mensen zijn met een goed moreel-historisch kompas. Wie tijd van leven heeft, zal de excuses van latere Nederlandse premiers misschien nog meemaken, maar misschien ook niet...

Heftig dit, in oorlogstijd.

@Culinette Kun je het ook lezen? Op GB wemelt het van de boeken waarbij dat helemaal niet kan.

Een splinternieuw net uitgegeven kookboek terugvinden in Google boeken. In zijn geheel. Dat vind ik raar.

@Culinette Lekker hè? Deze techniek is de oer-mediterrane. Er is natuurlijk niks mis met de latere Italiaanse manier maar die geeft een ander resultaat. Volgens mij moet je er wel iets tegengestelds in verwerken, b.v. iets knapperigs. Anders smaakt alles hetzelfde.

Ik kook de macaroni in de saus. Geen aparte pan nodig. Is ook erg lekker. Meer vocht erbij en blijven roeren en indien nodig vocht bij.

@charlotte_kleyn Ik kan er niet bij zijn, snik snik!!!

@hmvandenbrink In één keer goed.

Raak.

Ja ik vond Raven vanavond ook helemaal te gek (#zomergasten), maar ben nu óók compleet gebiologeerd door dit filmpje.

@petrap63 @RadioMangiare @volkskrant Ja, het licht chaotische... dat was er zo heerlijk aan!!!

@JonaLendering Wat fantastisch! Waar komt dit tekstje vandaan, Jona?

@JanetNoome Ik ben geen diëtist en ben blij dat ik niet tussen zo veel onzin hoef te leven. Sterkte, Janet!

@sylviawitteman @volkskrant Klopt. Veel mensen vinden lijdende diertjes zielig maar steken gerust de ene lijdende plant na de andere in hun mond. Pure hypocrisie. Dieren en planten leven van elkaar en met elkaar. Anders eet je alleen nog maar chemische meuk. Zie mijn nieuwe boek 'Eetgenot' (Noordboek)!

Stukje. Stel dat het wáár is dat groente pijn kan voelen. Dan blijft er wel heel weinig te eten over volkskrant.nl/ts-b0ea2044 via @volkskrant

@LauraBromet Ik heb het grote dilemma nog nooit zo goed en scherp en mooi verwoord gezien.

@johan_emmens @ZEMBLA Welke gek verzint dat van die melk?

Tjonge, @ZEMBLA , serieus?

@wateetjanneke @parool Ik heb ervaring met het schrijven van een restaurantkritiek (hoewel niet in Nederland). Ik snap Gilles heel goed. Maar niemand - ook de horeca niet - heeft belang bij restaurants die de kantjes eraf lopen. En die bestaan.

Restaurantrecensent Gilles van der Loo stopt na 3 jaar @parool omdat hij het te pijnlijk vindt een lage beoordeling te geven. In een tijd waarin de horeca het al zo zwaar heeft begrijp ik dat heel goed. Maar wat dan? Moet het hele concept kritische restaurantrecensie op de schop?

@Spinazieacademi @wateetjanneke @nrc @MartineKamsma @jokeboon Ja, ik had het hele artikel gelezen, en ik wil best wel geloven dat je iets anders bedoelde dan je schreef. De Romeinen introduceerden dus bij ons de goede keuken, bedoelde je. Maar ook dat is flauwekul en in het gunstigste geval onbewijsbaar – zoals je heel goed weet, Lizet!

Heerlijk interview met culinair historica @Spinazieacademi in @nrc dit weekeinde: nrc.nl/nieuws/2021/08… (door @MartineKamsma)

@nrc Dat betekent dus dat 8 van de 10 Nederlanders gewone, evenwichtige, redelijk denkende omnivoren zijn, geen hysterische malloten die altijd alleen maar vlees of altijd alleen maar groente eten.

Twee op de tien Nederlanders eten elke dag vlees, zo blijkt uit woensdag gepubliceerd onderzoek van het Centraal Bureau voor de Statistiek. nrc.nl/nieuws/2021/06…

@onnokleyn Geheel overbodig...

@EstherThole @svanduin Best wel een beetje, hoor! Van poffertjes en automatieken tot friet en patatjes Tsjernobyl!

@svanduin @jacquesmeerman En wat staat er in over de snacks? 😉

@JoepHabets Alle fakefeitjes de deur uit. Hulde!

Zuigen champignons zich echt "vol met water" als je ze met water afspoelt? L boven 422 gram, geborsteld. R boven 430 gram, geborsteld en afgespoeld. L onder 428 gram, idem 10 minuten later. R onder 423 gram, idem 1 uur later. Daarna heb ik er met 1 liter water soep van gemaakt.

@Culinette Ik heb dan ook absoluut niet willen zeggen dat wij een rationeel tegenover dieren staan. Niet eens medemenselijk - wat een stuk makkelijker is.

@jacquesmeerman Is ook zo. Maar ik zag ooit eens een keverkwekerij. En echt, die beesten hebben het slecht hoor. En waarom maken we ons daar dan niet druk over? Het heeft een zachte vacht of leuke oogjes.

Frederique vindt maar een eind weg. Frederique moet zich met haar eigen bemoeien.