Kippei Wada

【話題】慶大卒、アクセンチュア辞め、銀座ですし職人になった30歳の野望 🍣 . ◆深澤宏樹さん(30) 山梨県出身→2018年 慶應義塾大学卒業→アクセンチュア ストラテジー&コンサルティング部門→2023年 27歳で寿司職人を目指す . 新卒で4年半コンサルやってからの転身。面白い挑戦ね！「はっこく」は、 見ての通りの高級鮨屋。来店されるお客様の6割は海外の方らしい 2年後にカナダのバンクーバーで、その後トロントとモントリオール、そして最終的にはアメリカに出店したいと考えているんだって🇨🇦🇺🇸 日本で海外旅行客向けにお寿司屋さんをやる、海外でお寿司屋さんをやる、どちらもええ感じに稼げそうね ブルーカラーミリオネアってやつかな💰 そして、寿司職人と言えば5年とか10年とか経たないと握らせてもらえないみたいな話も聞いたことあるけど、2023年に寿司屋で修行を始めて、2025年 には「はっこく」でカウンターを任されるまでになってるのも凄いと思った もちろん本人の努力の賜物だろうけど、古い習慣に囚われず育成・抜擢した師匠たちも素晴らしいな〜と 日本の多くの場でも見習うべきと感じたよ 本人にやる気があってかつ優秀であればという条件は付くんだろうけど ということで、深澤さん、がんばれ〜🐼✊