二戸浩平🍶SAKE Street

日本酒の値上がり、コア消費層は受け入れ傾向。 でも、ミクロに見ると - 低単価日本酒の再評価 - 飲食店での他の酒類への「乗り換え」 など進みそうということも分かります。 回答コメント含め必見！ sakestreet.com/ja/media/sake-… 日本酒「値上がりしても買う」が80.1%。231名のアンケート回答を分析！

ｄメニューニュース:日本酒の参入規制に風穴を！クラフトサケ造りに密着　秋田市のアウトクロップが初の長編映画（秋田魁新報） topics.smt.docomo.ne.jp/article/sakiga…

@hizobakuren DMしました！

たっぷりお席空きました！ 皆さんが見慣れた光景ですよぉぉぉ〜

KAS FESのチケット、好評発売中！ ……なのですが、二部がまだ結構ゆとりあります。 一部と二部は酒粕＆日本酒を同量確保しているのですが、このままだと二部は飲み放題になるかもしれません（ﾁﾗｯﾁﾗｯ）

＼参加蔵の紹介　⑤美川酒造場／　 4月5日（日）開催の「KAS FES〜酒粕フェス～」に登場✨ 美川酒造場 / 舞美人（福井） @maibijin8osake 🍶当日登場する酒粕とお酒 ●舞美人　山廃純米大吟醸　さかほまれ ●舞美人　純米酒　MYVY 「木槽（ぎぶね）搾り」で、じっくりと搾られてできた酒粕は、やんわりと優しい味わい。ぜひ味わって癒されてください！

＼参加蔵の紹介　⑦太田酒造場／　 4月5日（日）開催の「KAS FES〜酒粕フェス～」に登場✨ 太田酒造場 / 辨天娘（鳥取） 🍶当日登場する酒粕とお酒 ●辨天娘　純米生原酒　強力 ●辨天娘　純米　山田錦 新粕と熟成粕の食べ比べが体験できます！熟成するとどんな変化があるのでしょう…？

今年のKAS FES、すごいです！ ・去年の人気酒粕＆初参加酒蔵の酒粕＆日本酒が全部味わえる！ ・飲食店さんのおつまみも登場！ ・気に入った酒粕をお持ち帰りできる！ ・さけかす子さんのワークショップもある！ 日本酒好きを酒粕好きにするために本気出します🔥 チケットお早めに〜！

衝撃的なグラフ。 足元、AIが生成する文章量が 人間の文章量を一瞬で抜き去りました。 SNS/インターネット情報が持つ 意味が転換し始めています。

白い桃色！

@yosshiyy_majin ありがとうございます！なんと、そうだったんですね……！追って反映いたします🙇‍♂️

@nitok_sake まとめありがとうございます！ ただ、残念ながら山長梅田店さんは 先日閉店いたしました…

全国47都道府県、280店舗 日本酒を気軽に楽しめて買える！ 角打ち店を総まとめ🍶🛍️ 情報をお寄せいただいた方々、ありがとうございました！！ 記事はエリアごとに分けてますが、 全国版のマップも掲載🗾 sakestreet.com/ja/media?tag=2… 日本酒ファンおすすめ！角打ちができるお店まとめ

只津さんと楽しくお話ししながら、 気になるお酒を試飲できるチャンスですっ👏 ファンの方も初めての方も、白杉酒造さんの魅力にどっぷり浸かるひとときを楽しみましょう！ 皆様のご来店を心よりお待ちしております🌸

🍶試飲販売会のお知らせ🍶 昨年に引き続き今年も開催決定🔥 京都府京丹後市は白杉酒造より、蔵人の只津祐樹さんをお迎えして有料試飲販売会を開催します🎉 📅4月26日（日） ⌚13:00~18:00 （ラインナップは後日発表予定♡お楽しみに...） 白杉酒造さんの酒粕を使用したおつまみもあるかも...‼︎

まさか公式ポストにこんな写真が使われるとは

お花見酒にめちゃめちゃ良いです🌸

@sakeschi @sht1016 こちらも prtimes.jp/main/html/rd/p…

@sht1016 梅乃宿さんがどういう酒蔵であり企業であったか、こちらの記事は割とイメージしやすいかもしれません sakestreet.com/ja/media/sakag…

梅乃宿の上場、もの凄いことだと思うけど、どの時点で何を理由に上場を目指したのか興味深い。事業承継の意味もあるのかな。そして新設相次ぐ蒸留所、クラフトサケ醸造所は50年後続くとどうなってるのだろうか。上場？ バイアウト？ はたまた親族承継…？（こんなこと考えるのは元金融機関の性？笑）

#日本酒のできごと

@natsu_ishi 企業数自体はかなりある（大人はみんな名前を知ってるような会社もいくつかある）のに上場企業がないに等しい話を知らないと、ピンと来づらいのはありそうですね〜

@nitok_sake ですよね？？？夫に伝えてもピンとこない感じだったので、この感覚をどう伝えればいいかわからなくてww

これはすごい

昔、酒は酒屋でしか買えなかった。 それから酒の販売免許が基本的にフリーとなり、スーパーやコンビニで酒を買うのが普通になった。 酒の販売免許がフリーになっても、小さな蔵元さんの酒は【限定流通】というカテゴリーの中で流通され、酒専門店というジャンルで販売されてるのが一般的だった。 更に時代が流れ、フリーになった酒免許を取得して、酒専門店が駅前や大型電気屋、百貨店、ショッピングセンターなどに新たに出店するようになった。 更に更に、小さな蔵元と密な繋がりのある飲食店さんが酒販売免許を取得して、今まで酒専門店で流通していた酒を扱うようになった。 更に更に更に、酒のイベントなどを主催してたとこが酒販売免許を取得して酒専門店を開店するらしいっていう情報もSNSから伝わってきた。 今までの普通が普通じゃなくなって、色んな意味で守られてた世界がそうじゃなくなって、なんか今まで予想もしてなかったいろんなジャンルの人達が酒業界に参入してきて、この業界を素敵に掻き回してくれて、もう最高なくらいめちゃくちゃオモロくなってきたような気がする。 もしかしたら個々の商いとして考えると激戦になってきたかもしれんけど、だからこそそれぞれの店の個性が問われる時代になってきたような気もする。 価格競争じゃなく、エリアの奪い合いでもなく、「どの店で買いたいか」「誰から買いたいか」といった個性、店のキャラを更に主張していかないと、淘汰される店もこれから加速的に出てくるような気がする。 今の段階で、銘柄での差別化だったり扱う銘柄のエリア制、いわゆる自力ではない他力本願的なところで勝負しようとしてる酒専門店があるとすれば、それはもう時代遅れなのかもしれない。 ｢あの酒を扱ってる酒屋だから行く」から、｢あの酒屋が扱ってる酒だからこそ飲んでみたい」って飲み手さんから思ってもらえるような酒屋になるしかないな（どうせまた綺麗事って言われるんやろうけどね笑）。 酒業界も激戦でオモロい時代になってきた。 気を引き締めていかないと、いつでもアウトになってしまうわ！ 酒屋業界オモロすぎ。

酒蔵「梅乃宿酒造株式会社」がスタンダード市場上場承認 kanpo-kanpo.blog.jp/archives/45932… 1893年3月に前身である「吉田熊太郎商店」を創業、1950年5月に法人化した 梅乃宿酒造が スタンダード上場承認。4月24日上場予定です ・第75期（2025年6月期） 売上高：26億8486万円 経常利益：3億603万円 当期純利益：2億4169万円