Sabitlenmiş Tweet
銀座バー スキヤバシサンボア
5.9K posts
銀座バー スキヤバシサンボア
@s_samboa
銀座7丁目 | スタンディングのクラシックバー "注ぐ音まで、味になる。" 15:00-24:00 Open Daily | 月替わりカクテル / Happy Hour 15-17 (今月のメニュー20%OFF) Classic cocktails in Ginza. One drink is enough.
銀座7丁目3-16 東五ビル1階 Katılım Aralık 2011
80 Takip Edilen2K Takipçiler
お客様がなんのためらいもなくカウンターにノートPCを置いた。
「カウンターでは控えてもらっています」
なんでダメなの？という態度をされましたが断りました。お仲間も納得がいっていないご様子。
カウンターにノートPCは置かないでね。
僕の店でのルールです。
どうぞコワーキングスペースへ！
日本語
「食前にBARに呼ばれるなんて何年ぶりだろう？」と嬉しそうにされていた女性。確かにとっても素敵だと思います。BARってそういう使い方もありです！
日本語
「銀座の夜が〇〇さんを呼んでますね」
そう伝えたら、
「銀座好きには心地いい響きですね」
と返ってきた
言葉の選び方に、
その人の美意識が出るね
日本語
ご注文のときの「〇〇でいいです」
ほんの少しだけ、距離を感じる言葉です
「〇〇がいい」
「〇〇をちょうだい」
その一言で、場の空気はやわらぐ
言葉ひとつで、夜の質は変わると思います
日本語
営業電話を断ることも、
サービスの一部だと思っています。
目の前のお客様の時間を守ること。
その空気を崩さないこと。
そのために、静かに断る。
BARの仕事は、
「何をするか」よりも
「何をしないか」ということも
大事。
日本語
営業中にかかってきた営業電話。
最近知合いから教わった、
「ご予約ですか？ありがとうございます」
「いえ違います」
「こちらはご予約専用の番号となります」
「お世話になっております、〇〇会社の…」
「ご予約ではないのですね。では失礼…」
これで結構断念する。
教えてくれてありがとう！
日本語
同じビルに入っている、ご夫婦で営まれているお鮨屋さん。
お見送りのとき、外でお辞儀をされるんですがそのタイミングも、角度も、ぴったり揃っている。
打ち合わせしてるわけでもないのに、自然と揃っている。
こういうお店には、きっといい空気が流れてるんだろうな、と思います。
日本語
イメージってありますが…「最後に辿り着くのはスモーキーなウイスキー」「ハイボールは邪道」「フルーツカクテルは女性が飲むもの」「男は黙ってマティーニ」や「サンボアではハイボールしか飲んではいけない」全部、間違っています。BARでは飲みたいものや興味があるものを飲みましょうね。
日本語
20代からすると
40代の働き方なんて
時代も違うし、仕事も違う。
正直、参考にならない。
…って思ってるんだろうな。
そして、思い出した！
僕も20代の頃、同じこと思ってた。
人はちゃんと、同じ道を通る
ただ、ほんの一握り参考にしていた
人たちは今、20代から一目置かれている
そんな気がする
日本語
「うわっ！かっこいいコースター」ここまではいい。でもその後に「持って帰ろーっと」これは良くないです。お連れがひと言、「ちゃんと店のひとに聞いてからね。店のなんだから」その通りです。もらってオッケーなのかひと言聞いてね。ダメだなんて言わないから！
日本語
僕は昔から花粉症なので
一年中、薬を飲んでいる。
なのでこの季節は
人間関係で困らない。
初対面でも
「花粉飛んでますよね」
「今日キツいですよね」
これだけで一瞬で共感が生まれる。
花粉症はつらい。
でも、人間関係には使える。
花粉を味方にする。
日本語
