テリオ𝕏シ

サラダのように軽やかな丼、あじキューライスのレシピです。無心で刻んだきゅうりと生姜、買ってきたあじの刺身をご飯にのせたら塩とオリーブオイル•酢を回しかけて黒胡椒をたっぷりと。きゅうりの歯ごたえと青い香り、生姜の風味はひと手間かけた以上の充足感。今年も夏が来ますね。#限界丁寧ごはん

箇条書き✍️ デザフェスはこんな感じです。 大体先着販売予定 会計場所は各アーティストごと。 千値練→小林さん→ナカオさんの順番に流れながら必要な場所で会計します。 150cm机を三分割して使用するので サインや長時間の会話等は様子見ながら各自判断してください。 来週中頃ブログ更新予定

今晩、関西TDCで念願の「四海居」さんへ。生野区北巽にできた羊肉料理専門店で、このサイトで知ってからずっと行きたかったのだ。 　私のお目当ては肚包肉。これは羊の胃袋に小さく切った羊肉を詰めて茹でたもので、関西ではかなり珍しい。これが食べられるお店は、もしかしたら四海居さんだけじゃないか？ 　8名で行ったので羊棒骨（中の骨髄を吸う）、烤羊枪（羊のちんちんのカバブ）なども含め、今まで食べたことがなかった羊料理を食べられた（料理の説明は写真のキャプションで）。四海居さんは野菜料理が圧倒的に少ないので、ず〜っと羊、羊、羊。羊を食べるしかない。メンバーの一人が「モンゴル人になったみたい」と言っていたが、まさにそんな感じ。 　今日、日本人は私たちだけで他は全て中国人客。その中国人客はみんな鍋を食べていた。四海居さんの本当の美味しさは鍋まで食べないと、語れない気がした。 四海居　大阪市生野区巽北3-20-11