
義龍
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義龍
@tymitosapo
ホームの試合参戦する為に何時間もかけて移動したり前泊する水戸サポそしてちなロの変人 スタグルツマミに酒を愛でるのが趣向、スタジアム早く着かないと〇んじゃう病、自称スタグルヤクザ カフェイン中毒 ビール ホッピー えいえいむん サブ垢@tymitosapo2nd


子供の授業参観で「アフリカの国を出そう」というお題に対して子供たちが「ケニア」「エジプト」「エチオピア」等メジャーな国を出す中、 「中央アフリカ」とボソッと答えた少年。 「それは国名じゃないよね?」担任が半笑いで応答。 わが子じゃなかったがムカッとして 「ある!」と言ってしまった。


大学で"醤油の醸造"を専攻して学んでましたが、マジでリュウジさんの言う通り ◆脱脂加工大豆 これは別にコストを下げるために使ってるのではなく、発酵の過程において、 大豆の脂→雑味 に変換されるので、"あえて"使ってる また、タンパク質が旨みの元になるので、脱脂してる方がタンパク質効率も高い! ◆アミノ酸液 旨みの追加&旨みの均一化を図るために使われていています 本醸造(アミノ酸液使わない)醤油には、もちろん素材本来の素晴らしい旨さがある でも、アミノ酸液添加醤油にも当然その良さがあり、日本の食文化を支えてきた功績もあるので、貶められるべきではない ◆アミノ酸液とは? アミノ酸液は、脱脂加工大豆を塩酸処理することでアミノ酸を遊離(取り出す)させた液体 ここで『塩酸って大丈夫すか⁇』と疑問を感じる方もいるでしょうが、大丈夫! 塩酸にアルカリを加えることで中和するので完全無害化される → 塩酸(HCl)+アルカリ → 食塩(NaCl)+水 となるので最終的に『塩水』になるので! 日本が誇る素晴らしき醤油文化を、狭い偏見で貶めてしまうのは良くないよなぁ… と悲しくなってしまいますね… なんせ醤油はマジでうまいし偉大!

















