Американо без нічого

Ось метатред, де ви знайдете усі треди, які тредились в цьому акаунті ще (йой) з 2019 року. В основному треди присвячені новорічним салатам, але є й інші, тонші, про Великдень і кабачки, про овочеві пироги і солоні торти. Всі вони про красу, мистецтво, захоплення і любов.

@vicviper_v Ннааайс! О, маргагуселін я якось туманно памʼятаю (з книжок). Я так розумію, їх вивели з в2с виробництва (крім маргарину). Але у харчовій промисловості всі ці похідні від пальмових олій і всякі суміші процвітають. Дякую за таблицю, пізнавально!

@tymoshchenko провів надзвичайно серйозну аналітику заради цікавості - у нас таке відмінили і не називають зовсім :)

Що ти таке? (Із книги 57 року, перепрошую за мову)

@vicviper_v Нє, не воно. Комбіжир як би назвою натякає, що там комбіновані жири, рослинні і тваринні. А тут фокус на виключно рослинних.

@tymoshchenko комбіжир воно ще називалось (називається?).

@Yuliia18275607 Так, дякую. Ця база тримання пігменту в мене є в процесі. Більше того, не на кінчику ножа, а огого скільки, бо вона дуже тверда, і гідрокарбонати «зʼїдають» всю кислоту, коли засмажка потрапляє в борщ. Тож шукаю щось екстра, для моїх тендітних місцевих буряків і жорсткої води.

@tymoshchenko @summerB_pm В засмажку для борщу на початку дати трохи лимонної кислоти на кінчику ножа чи лимонного соку. Що є. Кислота допомагає зберегти такий яскравий колір.

Ранкова тарілочка на 462 ккал - фасулька - куряче філе - сметанка - ✨борщ✨

@_kadzilla Дякую

@tymoshchenko Dine4Fit

Красиво закрила день тарілкою пельменів 💅

@zhinka_twitt Найвище мистецтво збалансованості!

всім українцям шашликів і овочів 💞

@Domitoro Ааа, так-так! Бо сало — то любов!

@tymoshchenko Ні-ні-ні. Це не гастрономічна історія взагалі. Це шмаровидло, щоб машина не іржавіла. Я це просто до того, що любили тоді якісь терміни на основі слова сало вигадувати :)

@Domitoro Йой! А це ще що? Бо те що я нагуглила мені не подобається в контексті гастроісторії 🤣😆🤣

@tymoshchenko Чудово памʼятаю, як «по багатому» ми жили в 90-ті. Не уявляю, як мама і бабуся витягували то все. Те що на нерафі смажили і все ще смажать, це факт. Але в кулінарні книги таких рекомендацій, мабуть, все-таки не давали. Термін справді цікавий. Але було ще й «пушечне сало» 😂😂😂

@Domitoro Я росла в дуже бідні 90і, про рафіновану олію чула хіба з телевізора. Це нікому не заважало смажити. Не то шоб цим хтось пишався. Але мова не про це.Мене зацікавив термін. Поважаю ваше право узагальнювати до жирів. Але мене зацікавило не це, а відносно рідкісне словосполучення.

@tymoshchenko Тоді рафінованих олій або не було взагалі, або було в рази менше ніж сьогодні. А на не рафінованій смажити в принципі можна, але не варто. А маргарин і кулінарний жир , повторюю, для мене майже те саме :)

@Domitoro Буду вдома перегортаю «о вкусной і здоровой», швидше за все він там був в передмові, та вже не дуже зайшов у рецепти.

@Domitoro Не писала «дивно»,писала «цікаво». Книга післявоєнних років (не 57, а 69), так,варіації жирів зайшли в ефір, щоб прогодувати нездатну країну. І мені цікаво, бо я вкрай рідко натрапляла на цей термін в книгах 60-70х рр. Виходить,маргарин і олія виявились більш конкурентоздатними.

@Domitoro Ну так. Погодьтесь, під терміном «кулінарний жир» може бути прихована досить велика палітра жирів. Тут швидше цікаво така конкретика і те, що потім продукт з такою назвою майже зник (ппинаймні не став популярним). А в цій книзі от трохи не в половині рецептів саме він.

@tymoshchenko Ну, кулінарний жир. Я не бачу принципової різниці, хоча хтось, мабуть, з цим дуже не погодиться :)

@nortapsep Хехе, може й так.

@tymoshchenko Це бодіпозитивне сало

@konstantin00077 Так, розслідування в коментах показали, що воно. Хоча є якась сутність, яку саме так і називають в продажу, рослинне сало (в коментах десь фото є).

@tymoshchenko Може оце ?

@Domitoro Ні, це не маргарин. Маргарин фігуруує окремо.

@tymoshchenko Маргарин, або кулінарний жир. Хоча й на олії і на маслі можна.

@konstantin00077 Та нєєє. Маргарин фігурує окремо. Розслідування показало, що В маргарині є вода, тут нема, тож в ситуації використання інші. Напр, для фритюру добре підходить (на відміну від маргарину).

@tymoshchenko Та ж маргарин🤷

@drunken_swine 🤣😆🤣😆🤣 дякую за просвіту, ви зробили велику справу! І правда ж вищий пілотаж!

@tymoshchenko Це, коли білосніжний зріз сала рівномірно перетинають три рівних, однакових смужки мняса. Вищий пілотаж у мистецтві свинарства. Свені чередують періоди чілауту із певком та кардіо у тренажерці.

@med0rian Я про сало

@tymoshchenko діпи

@drunken_swine Адідасного? Що ви робите, зупиніться! Що таке адідасне сало?!

@tymoshchenko Можна сміливо називати себе веганом, прожовуючи шмат адідасного сала і запиваючи його духм'яним самогоном.

@FreddieSeer Почитайте коментарі, в них багато достойних думок (і трошки скучніші факти) про те, що це насправді існує!

@tymoshchenko Сало растительное?