Robert J.K.Kranenborg

@HanHenderikse Geen ui!

Raad de rest. robert-jks-newsletter.beehiiv.com/p/wortel-maatj…

@ReynaerdedeVos Heeft meer tijd nodig !

@vossius Pulpo ?

Wat dertig minuten onder de deksel doet. « Link in bio »

“Raad de rest”

Koken met je hoofd — het verhaal robert-jks-newsletter.beehiiv.com/p/egg-matcha-b…

Koken met je hoofd — het verhaal robert-jks-newsletter.beehiiv.com/p/egg-matcha-b…

Rue de Ravioli · Brutalist Kitchen Recipes told as stories. You make the translation. No decoration. No nostalgia. Just structure. Link in bio.

Recipe 004 — Pea, Mussel, Ravioli. Brutalist Kitchen. Can you translate this story into a recipe? #ruederavioli #brutalistkitchen

"Ik ben iets nieuws begonnen — Rue de Ravioli. Lees het en schrijf je in."

Rue de Ravioli grew by 2 subscribers today on @beehiiv. Subscribe below 👇🏽 robert-jks-newsletter.beehiiv.com/subscribe

@LouiseOFresco Well deserved, so much positivity from Therese, an example.

Yesterday I had the honor, as chair of the Johannes van Dam Prize, to hand the 10th award to Therese (&Jonnie) Boer of restaurant De Librije (3 stars) for their untiring efforts to build a unique local cuisine, and train young generations of chefs, sommeliers &hospitality staff

KMJH — miso soep & kokkels Kokkels • witte miso • water • yuzu • bieslook Kokkels openen in hun eigen vocht — kort, zilt, precies Bouillon zeven, miso laten smelten. Giet warm over de schelpen. Yuzu in fijne julienne, bieslook erover. Zilt, zacht, citrus die het hoofd opent

Publieksprijzen zeggen precies helemaal niets over de kwaliteit van het werk, maar soit: stem Ode naar de titel 'Mooiste boekomslag 2025'! libris.nl/actueel/mooist… 🍆💜 🙏

De mooiste kerstnummers werden gecomponeerd en gezongen door Jidden* dus dan mag er best een kerstgerecht van mij in De Telegraaf: Auberginecarpaccio met kerstbalrode granaatappelpitjes en dennengroene pistachenootjes. *Irving Berlin, Mel Torme, B.Streisand, N.Diamond etc etc

Kijk nou! Ode is (als enige kookboek) genomineerd voor de titel Mooiste boekomslag 2025! Hoewel ik publieksprijzen totale onzin vind, zou ik het toch wel héél leuk vinden als er massaal op Ode wordt gestemd. Is zo gepiept en kost niets: libris.nl/actueel/mooist… Alvast dank! RT=♥️

This is a photo of all the workers who have spent more than five years restoring the Notre Dame Cathedral in Paris

Kokkels • witte miso • water • yuzu • bieslook Kokkels kort openen in water. Bouillon zeven, miso laten smelten. Giet warm over de schelpen. Yuzu in fijne julienne, bieslook erover. Zilt, zacht, citrus die het hoofd opent. #kokenmetjehoofd #food #flavourthoughts

Aubergine uit ODE, gestoomd, Goud gebakken, gelakt met soja & mirin, op rijst kussentjes, nori, sesam, wasabi. Groenten als vis. #jigalkrant #OdeAubergine #kokenmetjehoofd #kitchenvoice

Aubergine-gestoomd-gelakt-warm als vis, maar dan plantaardig. Rijstkussen-nori band-sesamregen. Een gerecht dat fluistert. Uit Ode—het aubergine boek dat je móét hebben. Voor lovers en haters die nog bekeerd moeten worden. #JigalKrant #OdeAubergine #kokenmetjehoofd