スイ(翠)
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スイ(翠)
@Reihisui
台湾出身、日本酒好きすぎて日本に来た|日本初めての外国人酒屋店長らしい|酒や日台文化の違いについても多少話す|ちなみに意識低い系、たまにひもになりたい |翻訳通訳も偶にやってる|店のアカウントは @miraisakebar です|用繁體字發文的時候就會變成暴民請注意
台湾 เข้าร่วม Mart 2012
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今日ある酒の発売情報が手に入って、ENのある原料と同じなので.....一緒に混ぜたら美味しいよね👀
仕入れしたらやってみるw
スイ(翠)@Reihisui
ジン好きの皆ー! このセミナー楽しすぎて行った方がいいよ! (明日のセミナーぜひ申し込んでね!) 全くクラフトジンを飲まない人も興味津々くらいよかった! いやーこのジンは美味しさだけではなく、色々造りの話や、全ての原料の話を聞くと、どんどん応援したくなる一本です! @ay_brew_distill
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@Reihisui 話が長すぎてごめん!!
味わいで選んで欲しい。という気持ちはあるものの、味わい以外にもこのジンはめちゃくちゃ思い入れあるのでぜひ話を聞いて欲しいですー!
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ジン好きの皆ー!
このセミナー楽しすぎて行った方がいいよ!
(明日のセミナーぜひ申し込んでね!)
全くクラフトジンを飲まない人も興味津々くらいよかった!
いやーこのジンは美味しさだけではなく、色々造りの話や、全ての原料の話を聞くと、どんどん応援したくなる一本です!
@ay_brew_distill


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@ay_brew_distill もっと話してほしいけど笑
このジンはそのままでも美味しいけど、全てのボタニカルのバランスがすごく取れて水割りすると茗荷感が強くなるし、お茶割りにしたら多分ゆずやお茶感が出ると色んなバリエーションができるのは本当に凄いと思います!
6年間かけて集大成した一本って言うのはすごく納得!
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@bar_nezunomi 吐いてしまったシーンも見たくらい大変なので3万円頂いております。
本当にイライラしすぎてA1サイズのポスターを作ってトイレに貼り付けてます。
そうしたら海外のお客様に大受けでした🤣
めっちゃ写真撮られました
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六年間ずっと応援してるファンとして、これから手に入れるジン(EN)を楽しみにしております!
明日買います!!
ヤマグチアユー/蒸留家@ay_brew_distill
X全然投稿できていなかったのも自分の責任ですが、エシカルとして集大成としてこの1年間ずっと考え込んで、作り込んできたジンのリリースへの反応がここまで薄いの、正直ちょっと凹んじゃうかも…😭 期待されてないかもだけど、味わいで勝負します…のんでみてね… (応援してくれている人、本当にありがとう)
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スイ(翠) รีทวีตแล้ว

さすがの語彙力…!
そう、どれも突出しない、本質的なジンらしさと、和の素材や、勿体無いの精神が織りなす深い味わいを目指しました。
分解すると、ノーズは柚子、ローズマリー、ジュニパーベリーあたりが目立ち、口に含むと日本酒スピリッツの丸い甘味と少し桃のような香り、そこに緑茶の丸みと桜の花(葉でないところがポイント)、生姜の葉、あたりが顔を出し、コーヒーとシークーなどのゆったりした余韻が残りながらもキレはいい。
みたいな感じですね。
自身の投稿で、ジャパニーズジンと言わずに日本のジンとして。みたいな表現をしているのは、上記の本質的な日本のあり方みたいなところにフォーカスしたゆえです。
ここ6年で少しづつですが、ジンの作り方は上手くなってきたかもな。と少し思っております。
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