François Chevalier

À paraître le 6 novembre 2024 chez Entorse éditions : « LE CHÂTEAU » 🏰 📕 Il n'existait pas, alors nous l'avons fait : le premier livre sur Le Chateaubriand. Le restaurant le plus influent et le plus bruyant des années 2000 raconté par celles et ceux qui l‘ont vécu.

Une obsession de la nouveauté, pour le meilleur et (souvent) pour le pire… telerama.fr/television/top…

« Le Château » chroniqué dans la matinale de France Inter, par Alexis Demeyer. 🎄

Dans la sélec de Noël de @robinarchives, c'est pas rien ça… <3 konbini.com/lifestyle/on-m…

« Une sorte de monument élevé à un fou génial, génial et fou, lunaire, dans sa bulle, qui a bouleversé son époque, brisé les codes… qui ne laissera personne indifférent. » « Le Château » vu/lu par @gillespudlowski gillespudlowski.com/388750/livres/…

« C’était l’accrochage d’un Pollock dans la grande galerie du Louvre en 1950. » Le Château chroniqué dans @LaCroix la-croix.com/a-vif/le-chate…

« De longs témoignages retranscrits, sans filtre, et compilés, tels quels, de sorte à former une grande histoire orale aux airs de série documentaire… » La chronique du « Château » par @Bourdinus pour @lemonde_M lemonde.fr/m-styles/artic…

« Le Château » a reçu le Prix Culture & littérature gastronomique de l'Académie nationale de cuisine. 🏆 (bravo également Anne Etorre, Frédérick-Ernestine Grasser Hermé, Hugo Roellinger… qui figurent au palmarès) toquedor.com/livresetsavoirs

« Cela se lit comme une pièce de théâtre dans laquelle de nombreuses personnalités, sous le prétexte de parler d’une seule table, s’expriment sur l’évolution de la restauration française depuis trente ans. Un ouvrage magique et indispensable. » bouillantes.com/le-chateau-un-…

(coécrit par Jonathan Cohen et Fred Peneau). Je ne sais même pas comment on a survécu à ça… Enfin si, grâce à Philippe ! Bref, si vous avez le courage (pardon pour la musique 🙏), le replay est ici : radiofrance.fr/franceculture/…

et décrit avec précision un plat d'Inaki Aizpitarte « qui l'a fait sortir de son corps ». Rien que ça… Un moment hors du temps pour Stephane et moi-même où Arnaud Laporte nous a même demandé de chanter par surprise l'hymne du Château…

Ce week-end, le roi Philippe Katerine nous a invité dans sa carte blanche sur @franceculture pour parler de notre livre sur le Chateaubriand. Dans la conversation, il raconte comment ce restaurant a influencé sa musique…

@Fredooz2 @citedessciences Chère @citedessciences, à vous de jouer pour le partage de cette vidéo fort instructive !

Merci pour l’alerte @FrancoisChe 😉… effectivement je découvre aussi ce petit trésor archéologique de la @citedessciences !!! 🥩🛹🔭

@EmmanuelSPV @LauraWoj1 Merci Emmanuel pour ces recherches ! Thierry Dupin affirme que le skatepark avait été creusé très profond, ce qui nous laisse un mince espoir de vestiges (suite à un potentiel « recouvrement » par du sable ?). C'est beau de rêver…

@FrancoisChe @LauraWoj1 Sur les photos aériennes d'époques, on le voit (évidemment), mais la première photo disponible de la phase d'après me donne l'impression a priori qu'il a été détruit et pas qu'enterré, ils faisaient rouler des camions dessus pour déverser la terre, on voit les traces de pneus.

Sujet important de @LauraWoj1 sur l'histoire du mythique skatepark de la Villette. Le document vidéo le plus abouti réalisé sur le sujet à ma connaissance. youtube.com/watch?v=FxFm2j…

C'est Thierry Dupin, figure du skate français, qui m'avait parlé pour la première fois de ce lieu il y a quelques années dans une interview pour Télérama. telerama.fr/sortir/beton-h…

« L’idée, c’était de reprendre les codes du bistrot d’antan et de les remixer à notre sauce, en respectant l’héritage du lieu. On n’intellectualisait rien. Iñaki me disait : ‘Prépare-toi ! Prépare-toi ! On va se faire défoncer’. » thegoodlife.fr/restaurant-cha…

« Pourquoi s’intéresser à cet ouvrage qui tourne essentiellement autour d’un restaurant parisien et de son chef ? Tout simplement parce qu’il s’agit d’un livre d’histoire(s) qui fait date » Pierre Hivernat pour Alimentation Générale 👇 alimentation-generale.fr/culture-food/m…

« Ce bouquin n’est pas affaire de grammage ni de tour de main, mais la chronique orale d’un lieu parisien. C’est la grande réussite du projet : faire du Chateaubriand lui-même le personnage central de cette histoire. » @AitorAlfonso pour @timeoutparis 🙏timeout.fr/paris/actualit…

« Le Chateaubriand, plus qu'un restaurant, c'est une attitude. » Kobe Desramaults. LE CHÂTEAU est disponible depuis hier en librairies, à la cave du Chateaubriand et sur le site des éditions Entorse. 📕 lechateau.entorse-editions.com 📕

Des tonnes de coke, un milliard de messages interceptés : l’affaire Sky ECC est une success story policière. Mais la fin justifie-t-elle les moyens ? Pendant un an, en partenariat avec plusieurs médias internationaux, nous avons exploré les zones grises. telerama.fr/debats-reporta…