衝撃過ぎて常識が覆った話。
「高血圧」の夫のために自炊して
減塩もして、運動も一緒にはじめたのに
ぜんぜん血圧が下がらないから
管理栄養士の友だちを自宅に呼んで相談したら
おもむろに冷蔵庫を開けられ
「なにすんのよ」と叫ぼうとした瞬間
「原因コレだわ」と言われて
ズッコケタ指摘が↓
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管理栄養士「加工肉、食べすぎだよ」
なみっきー「はぁ？ちゃんと減塩だけど？」
管「加工肉は塩分だけじゃないよ」
な「はぁ？」
管「保存のためのリン酸塩！これヤバい」
な「リン…なに？」
管「リン酸塩は体内のミネラルバランスを崩して血管に負担かけるのよ」
な「ちょっと何言ってるかわかんな…」
管「さらに発色剤や添加物も多い。毎日食べると血管が休めない」
な「え？血管にお休みがあるの？？」
管「あのね、血圧って塩分だけでどうにかなる話じゃないのよ」
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【加工肉が高血圧にNGな3つの理由】
① 「リン」が血管をカチコチにする！？
加工肉（ハム・ソーセージ・ベーコンなど）を
長持ちさせたり、食感をよくしたりするために使われる「リン酸塩」。
これが厄介なんです。
● 体の中のバランス崩壊
リンを摂りすぎると、骨にある大事なカルシウムを道連れにして、体の外へ出してしまいます。
● 血管の石灰化
追い出されたカルシウムが血管の壁にくっつくと、血管が土管のように硬くなります（石灰化）。
ホースが硬くなれば、中の水圧（血圧）が上がるのは当然ですよね。
② 「見えない塩分」と「添加物」のセット攻撃
「減塩」と書いてあっても、加工食品である以上、
味を整えるための添加物はしっかり入っています。
● 添加物も不純物
体にとって添加物は「外から来たもの」。
分解・排泄のために内臓はフル稼働し、血液もドロドロになりやすくなります。
● 血管が休めない
毎日加工肉を食べていると、血管は常に「掃除中」の状態。
これでは血圧を下げようとする余裕がありません。
③ 血圧を決めるのは「塩」だけじゃない
「血圧＝塩分」というイメージが強いですが、
本当に大事なのは【ミネラルのチームワーク】です。
● カリウム不足
野菜や果物に多いカリウムは、余分な塩分を外に出すヒーロー。
加工肉中心の生活だと、このヒーローが不足して塩分が体に居座ります。
● 質のいい油が足りない
加工肉の脂（飽和脂肪酸）は血液をベタつかせやすい。
血圧を下げるには、サラサラした油（オリーブオイルなど）との入れ替えが必要です。
つまり、問題は「塩分」じゃない。
何をどれだけ「習慣的に食べているか。
もし毎日ハムやソーセージを食べているなら
食卓を見直してみるのも血圧対策になるかも？
わが家の対策は↓
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