Jaime de Martín

He hecho una recopilación de las recetas que @JavierOyarbide compartió por aquí. Algunas tienen más detalle que otras. Si alguien tiene alguna más guardada, que añada libremente.

@profesorFP Totalmente. Cuando la diferencia viene de la creatividad de la vajilla, y no del propio plato, malo.

@MrBornToRun El tema se le va de las manos a algunos, y es todo por intentar diferenciarse, supongo, pero la diferencia debe (o debiera) estar en el que se ingiere y no en el dónde se ingiere. Así va el sector: comida sobre paja, piedras, conchas, paños, maderas o virutas. Pero yo que sabré.

Un emplatado difícilmente comprensible.

@ldepazd Ni barato, supongo, por la lavandería. A mí me chirría mucho lo de utilizar tela para emplatar. ¿Alguno lo haría en su casa? ¿Por qué sí en un restaurante?

@MrBornToRun Eso mismo he pensado yo, Don Jaime; se abusa de esta moda de servir sobre textiles. Quedará 'cuqui', pero no es siempre práctico (ni higiénico).

@dile_que_no @JrRendo @cook_obsession ¡Justo!

@JrRendo @cook_obsession @MrBornToRun Es asqueroso, y ojo que eso tiene una pinta de pelotas!!

@cook_obsession Lo peor es que además el sándwich tiene una pinta estupenda.

@MrBornToRun “Emplatado” es un término demasiado benevolente 😅

@PabloLazaroCa Esa oreja es una maravilla.

Más allá de las rabas, cuatro clásicos del aperitivo santanderino: las gabardina de Bar del Puerto, la oreja del Caribe, la tortilla de El Diluvio y el matrimonio de Doña Tomasa.

@MrViveur Buen ejemplo de cómo no empezar la semana.

Adiós Brújula para siempre.

@MrViveur ¡Qué afortunado!

@MrBornToRun A mí me bloqueó hace más de una década. 🤣🤣

Pues que a partir de septiembre, el conducator @rlatorre se incorpora a la mañana.Y no se mas! @Rlatorre siempre sera un tipo grande!!!!

@MrViveur JCDíez es superior a mis fuerzas.

@MrBornToRun Espero que no. Recuerdo una Brújula de la Economía entretenida y con mucho nivel, allá por final de la primera década de los 2000, con R. Braun, José C. Díez, Iñaki Garay, Iturriaga, R. Burgos, Ibisate, Pedro Fraile... Cuando Alsina la metió, por cuota, empezó a fastidiarse todo.

@dile_que_no Es incomprensible.

Marta García Antes de Ayer??? En serio??? Por qué semejante castigo si no hemos hecho na!!!

@MrViveur Como sea cierto lo de MGAller estamos apañados.

@graciano_palomo @rlatorre ¿Y qué hacemos ahora con 'El Braserillo', Graciano? Debe mantenerse, si es preciso, como programa propio, igual que ocurrió con 'La Cultureta'. ¿Qué es eso de irse a cenar por ahí todos los viernes?

@abriverad ¡Qué pasada!

🤓Conociendo la propuesta de charcutería de Piantao, asesorada por Xesc Reina y César Wilson. 🐷Y también cositas mas experimentales y estupendas, como chacinas de surubi y búfalo de agua, sobrasada de ternera, morcilla blanca o lengua de wagyu, quizas lo menos interesante

@InakiCaroUnsain Me chiflan los friarielli.

@MrBornToRun Pintón!

Turno de mediodía. Linguine con guanciale, friarielli y grana padano.

Dos platos canónicos de mi suegra. Huevos rellenos + rollo de ternera. ¡Maravillosos!

@ZulaikaSaralegi @InakiCaroUnsain @cook_obsession Yo lo encontré en Hiper Usera.

@InakiCaroUnsain @cook_obsession @MrBornToRun Podría decir en qué supermercado o cadena se puede encontrar? Gracias.

Siguiendo la estela de @cook_obsession y @MrBornToRun, he probado el preparado congelado de Findus para tortilla de patatas. Muy apañado para esos días de tortilla exprés en los que falta tiempo.

@InakiCaroUnsain Ufff qué maravilla de mezcla. Y encima un poquito de ese pan rallado que utilizan los italianos, finito...

Macarrones con salsa de panna y paté de hígado de ave. Un plato sencillo, rápido y muy sabroso.

@InakiCaroUnsain @anacubilla_ @EVernacci @cook_obsession Yo reconozco que tenía muchos prejuicios y me sorprendió. Y los ingredientes no tienen ninguna guarrería. He hecho, y sigo haciendo, muchas con patatas de bolsa, pero la patata es muy fina y, para mí, el resultado se aleja más de la tortilla canónica.

@anacubilla_ @EVernacci @cook_obsession @MrBornToRun Sí, también lo he probado. Sale buena, pero diferente. Esto recuerda mucho más a una tortilla tradicional de patata.

@CocoGijon1488 @PalomaHerce Hay que ser un buen trozo de mierda para dedicar tiempo a recrearse con maldades por aquí. Este tipo de perfiles sólo dais pena. Seguramente hayáis tenido, o tengáis, una vida de mierda, pero ello no os excusa ni un ápice a hacer al de al lado lo que detestarías os hicieran.

@PalomaHerce Separados al nacer 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

Las bodas deberían ser Patrimonio de la Humanidad.

@futurobloguero @InakiCaroUnsain @cook_obsession Realmente es que sólo hay que tostarlas con un poco de aceite, reposar y a la sartén. No es sólo el tiempo de picar, sino lo que mancha freír, separar el aceite...

@InakiCaroUnsain @cook_obsession @MrBornToRun ¿Cuánto tiempo se ahorra realmente con ese preparado, frente a pelar picar y freír las patatas al estilo tradicional?