Anne-Claire Durand

Après 1 an de flou, doublons, diminution,... ce compte reste ouvert mais les publications migrent vers des cieux plus bleus

Porc, volaille, agneau : les restaurants doivent afficher l’origine, comme pour la viande bovine reussir.fr/lesmarches/por…

Réussir la transition alimentaire : l’apport du scénario TRAMe2035. La consommation de viande pourrait être réduite facilement de 15% d'ici 2035 iddri.org/fr/publication… via @IDDRI_ThinkTank

« Dans un monde complexe, fragile et anxieux, l’humain est la valeur d’avenir. » Mon interview à lire dans @StripFood. stripfood.fr/dans-un-monde-…

Repas à 1 euro pour tous les étudiants adopté en 1ère lecture à l’Assemblée nationale resto.zepros.fr/restauration-c…

La France remporte l'International Catering Cup 2025 au SIRHA resto.zepros.fr/actus-metiers/…

Union de @Nutrikeo et @ProteinesXTC : une expertise au service de la nutrition-santé et de ses transitions : 🔍Etudes & tendances 💡Innovation 🧑‍🔬Conseil scientifique 🧠Stratégies marketing 📣Communication multicanale 🚨Prévention et gestion de crise culture-nutrition.com/2025/01/20/nut…

Menacée de disparaître, l'Agence bio dénonce une attaque contre la transition alimentaire - via @ID_LinfoDurable - linfodurable.fr/menacee-de-dis…

Nouvelles tendances gastronomiques : que nous réserve 2025 ? Parmi les points-clés : "le végétal magnifié" guide.michelin.com/fr/fr/article/…

Le livre "Secrets de cantine" de Guillaume Delsaux (alias Guillaume le cantinier) sorti cette semaine chez Hachette Pratique dévoile les dessous de la cantine depuis ses origines librairiegourmande.fr/formation-culi…

La mention Normandie désormais réservée aux camemberts AOP reussir.fr/lesmarches/la-…

« La bonne résolution en matière de nutrition est de ne pas en prendre » sante.lefigaro.fr/mieux-etre/nut…

🍽️🌍L'alimentation, en tête des émissions carbone (24%) des Français. 🚮La France produit l'équivalent de 129kg de déchets alimentaires /habitant dont la moitié correspond à du gaspillage alimentaire. Source : infographies du CGDD @Ecologie_Gouv linkedin.com/posts/cgdd-com…

Mangez 5 fruits et légumes par jour...🥕 Ou faites de la musique avec !🎶 #vivelevent instagram.com/reel/DEA179kAU…

@Arckanila @GeWoessner Pour ceux qui ont des tickets restaurants swile, il est possible de donner via l'application à 3 associations : @ACF_France @restosducoeur @SecoursPop (demande de reçu fiscal possible)

@GeWoessner Mais que sur ces deux associations par contre ...

de cantine d'entreprise, et n'en ai jamais eu besoin. Je sais me contenter d'un sandwich ou des restes de la veille, réchauffés dans un micro-ondes. L'arguement que les TR compenseraient l'absence de cantine d'entreprise est un gros bullshit patriarcal, et l'a toujours été.

@menierjeanrene Oui seule l'analyse du cycle de vie complète (dont transport, lavage, casse...) peut permettre de faire le bon choix. Pour les yaourts actuels sans consigne, mieux vaut éviter le verre mais si la consigne de généralise (obligations de réemploi) ça peut devenir une bonne option

@nutriac Ça pause surtout la question de l'équilibre économique de l' "économie verte" du recyclable Quand je regarde les yaourts et leur recyclage entre plastique et verre si on prend en compte le transport du contenant je reste septique sur le bilan carbone Ici ce sont des bacs inox

Barquettes remployables : Berny placé en liquidation judiciaire ria.fr/actualites/ber…

Se retrouver autour d’un repas : la @BanqueDesTerr engagée pour la transition alimentaire met à l'honneur 2 projets banquedesterritoires.fr/se-retrouver-a…

@StripFood @pgoetzmann @phbriffault @emma_ducros @cecilebeliot @ggomez_chef @schelcher @ChrisCisowski @ChouetteAgile @SAFThinkTank @GrainHedger Un beau cadeau de Noël ! Félicitations pour ce nouveau site ! 👏

☀️ Très heureux de vous présenter le tout nouveau StripFood Alors que nous sommes bientôt 5 000 à suivre compte, j'ai le plaisir de vous présenter mon tout nouveau site web stripfood.fr Au delà d'apporter un coup de fraîcheur au site (et oui, déjà 6 ans), j'ai souhaité ✅ Clarifier les contenus (bientôt 700 articles) qui sont désormais organisés selon 2 grandes rubriques : - "ÉCLAIRER" : prenons le temps d'explorer les grands enjeux autour de la transition alimentaire On retrouve ensuite les verticales déjà présentes : agri, agro, restauration, culture-société... et une toute nouvelle, marketing. - "INSPIRER" : des idées pour nourrir un futur alimentaire désirable + une nouvelle section "ACCOMPAGNER" : pour aller plus loin avec @LAlimentation ou @FoodParadoxa 🙏 Je remercie vivement : - le Ministère de la Culture pour son précieux soutien dans le cadre de mon développement (j'ai eu la chance d'être lauréat de la bourse aux médias émergents), - mes contributeurs et contributrices (plus de 70 depuis la lancement) avec une mention spéciale pour Bruno Parmentier, - mes fidèles lecteurs et lectrices, et toutes les personnes que j'ai eu la chance de rencontrer cette année, et avec qui j'ai pris beaucoup de plaisir à échanger. 🙌 N'hésitez pas à me faire part de vos retours, et de taguer en commentaire des personnes à qui vous aimeriez faire découvrir StripFood ;-) Je vous souhaite à toutes et tous de bien belles fêtes de fin d'années ...autour de la table 💫 et RDV en 2025 ;-) @BrunerieS