Marta Roldán

Un placer formar parte del jurado profesional de cata de los Premios Cincho, organizados por la Estación Tecnológica de la Leche de Castilla y León, como profesora de FP. Mas de 1000 quesos han sido evaluados por 68 jueces. Evolución quesera nacional e internacional 🙌🏼

Con este despizcado a la asturiana para hacer queso azul, despedimos la primera promoción del máster de FP en Tecnología y gestión quesera. Gracias a Pablo González por su ayuda hoy 💙 Brindemos por las generaciones actuales y venideras de queseros españoles.

Terminando la implantación del nuevo modelo de FP en plan supervivencia. Y con muchos frentes abiertos. Y con queso. Ayer, 40kilitos de queso de oveja estilo Idiazabal de pastor con cuajar natural gracias a Joseba.

@profesorFP Cordial 💘 En Asturias se hacía un requemao de azúcar con flores del saúco y sobre ello se añadía leche ☺️

Espumoso de flor de sabugueiro

Memoria EUROPEL Asturias 2026. industrialimentariafp.com/2026/04/17/eur… No tengo muy claro ya si en X se lee...

Al inicio de este curso iniciamos una bonita colaboración entre dos institutos asturianos y dos familias profesionales: agraria y alimentaria. Ellos producen leche ecológica certificada y nosotros queso con su leche 🤩

Hoy me han regalado mantequilla de Soria dulce. Elaborada en obrador de pastelería 💖

"La industria láctea no ha hecho nada por la oveja churra" diariopalentino.es/noticia/zf891a… vía @diariopalentino

Sábado de pavlova. Y a ver llover.

Feliz día mundial del queso, y feliz día. Y buen inicio de vacaciones. #ojúquetute

@imiravet Gracias, Iván!

@RolMarta x.com/salsadechiles/…

You can read the latest work from @MolMicro_LAB @iplacsic @FINBAsturias in which presence of agmatine in >300 cheeses 🧀was analysed identifying 6 cheese profiles associated with high content of this #NeuroactiveCompound 🧠 📖👉sciencedirect.com/science/articl…

@imiravet En todo caso, en HyT ya contáis con una buena semilla, los restaurantes pedagógicos. Seguir en esa línea hacia el hotel-escuela sería un gran avance. A por ello Iván 😉 ¡Disfruta de tu estancia!

@imiravet Sin duda, un modelo muy pedagógico. Yo abogo por lo mismo en mi especialidad. En Francia y otros países hay muchos centros que funcionan como empresas a nivel de producción y venta de productos, con DOP incluida en muchas. Sistema complejo, pero integrador y al alcance.

Curioso que en España se eliminará, hace años, la formación de sala para los estudiantes de hostelería, y viceversa, la de cocina para los estudiantes de restauración. Eso se hacía en la antigua FP (FPI y FP2). Es el modelo francés en BTS, que vendrían a ser los ciclos superiores

🏫🐄 La consejera Eva Ledo ha asistido hoy en Siero a la presentación del XXV Concurso internacional de análisis sensorial de productos lácteos, promovido por la asociación Europel, y que va dirigido a estudiantes de FP y universidades especializadas en formación agroalimentaria

11 de marzo… 🇪🇸 🇷🇴 🇫🇷 🇮🇹 🇵🇱 🇳🇱 🇫🇮

En lo que llevamos de semana hemos tenido una (extraordinaria) cata técnica de Cabrales a cargo de la @DOPCabrales y la elaboración (y posterior ingesta) del tradicional bollo de Comadres, bien hojaldrado. #meplanteocambiardeoficio

Neufchâtel 🤍 youtu.be/AqjtJhINss0

El relevo en el sector primario y transformador que afecta especialmente a las zonas rurales. lne.es/salas/2026/02/…