Rantanplan

Dijo una vez Gordon Ramsay: “El error que todos cometemos con un filete es darle la vuelta demasiado pronto. Escúchame: pon la sartén bien caliente, sin miedo. Seca el filete con papel de cocina, sal y pimienta. Cuando toque el metal, déjalo ahí. No lo muevas, no lo pinches, no lo vuelvas. Déjalo sellar bien, caramelizar. Después, dale la vuelta una sola vez. Añade mantequilla, ajo, romero. Inclina la sartén y báñalo con la mantequilla. Así se cocina un buen filete.”