The Last AIR BLENDER
12K posts


🌱 Tempe Tak Harus Dari Kedelai Impor 🇮🇩 Banyak orang yang tidak tahu kalau Indonesia punya bahan lokal yang sejak lama dipakai untuk membuat tempe. Namanya KORO BENGUK. Kacang lokal ini tumbuh subur di banyak daerah, tahan panas, tahan lahan kering, dan sudah digunakan turun-temurun oleh masyarakat Jawa sebagai bahan untuk membuat Tempe Benguk. Yang unik, warna biji koro benguk biasanya hitam, ungu tua dan bercorak gelap. Karena itu tampilan tempenya juga berbeda dari tempe kedelai biasa yang terlihat putih bersih. Akan tetapi justru tampilan yang lebih gelap itu memberi kesan lebih tradisional dan khas. Perlu diketahui juga bahwa Koro benguk memiliki kandungan protein yang cukup tinggi, dan hasil fermentasinya tetap padat serta gurih. Bahkan sebagian orang menganggap rasanya lebih “nendang” jika dibandingkan dengan tempe biasa yang terbuat dari kedelai impor. Berbeda dengan kedelai yang sering bergantung impor, koro bisa tumbuh di tanah yang lebih kering dan minim perawatan. Ini membuatnya menarik untuk ketahanan pangan lokal. Tempe benguk bukan makanan baru karena di beberapa daerah Jawa, makanan ini sudah jadi bagian budaya kuliner sejak lama. Hanya saja kalah populer karena pasar sudah terlanjur bergantung pada kedelai impor. Pemerintah Indonesia punya program ketahanan pangan dan ingin bebas dari ketergantungan bahan impor seperti kedelai yang biasa digunakan untuk membuat Tempe. Jika bahan alternatifnya sudah ada dan sangat mudah diproduksi di Indonesia, bukankah saat ini adalah waktu yang sangat tepat untuk beralih kepada kacang Koro Benguk? #TempeKoroBenguk #KetahananPangan #Indonesia



















Selamat Pagii Sob. Mari Kita awali Morningg Long weekend sabtu ini dengan chatime silken series dan penjelasan dari Pak Dharma tentang Hantavirus Guys.🙏🏻🤫




Selamat Pagii Sob. Mari Kita awali Morningg Long weekend sabtu ini dengan chatime silken series dan penjelasan dari Pak Dharma tentang Hantavirus Guys.🙏🏻🤫

Selamat Pagii Sob. Mari Kita awali Morningg Long weekend sabtu ini dengan chatime silken series dan penjelasan dari Pak Dharma tentang Hantavirus Guys.🙏🏻🤫

Selamat Pagii Sob. Mari Kita awali Morningg Long weekend sabtu ini dengan chatime silken series dan penjelasan dari Pak Dharma tentang Hantavirus Guys.🙏🏻🤫








