Inma Cañibano

¿El secreto de un buen #vino? Calma para elegirlo, sosiego para disfrutarlo y la mejor compañía para saborearlo. Podría haberlo dicho yo, pero lo dijeron ellos, Noemí y Victor de @RteTrigo. Si cambiamos vino por vida, también nos vale

Llega el verano y llegan las lecturas intemporales y sin prisa. En @soycorredor_es dejé esta, de cuando nos quitamos la mascarilla. soycorredor.es/historias/viej…

He escrito un texto muy chulo en el que digo que dudar en gastronomía, en verdad, es justo y necesario. En él, relaciono las pozas de Colmenar de Oreja, el pane e pomodoro de Ischia y el tomate, cuya historia pongo en duda cual terraplanista de pro. 😂 isaypotatoblog.wordpress.com/2025/04/07/tra…

😋 Delirios logra el primer puesto del VI Concurso a la Mejor Tapa de León con su 'falsa barbacoa de cerdo ibérico' Leña al Mono y Mimo Tradición, segundo y tercer puesto de un certamen que logró vender 16.138 tapas entre los 19 locales participantes tribunaleon.com/noticias/39968…

“LERA” (Castroverde de Campos, Zamora) @luis_lera Probablemente nunca hubiera parado aquí, pero de no haberlo hecho me hubiera perdido algo mágico y único. Una experiencia, en conjunto, definida por la palabra hospitalidad. Todo empieza con unos gin tonics en el salón con la chimenea de fondo, visita a la bodega y despegamos: - De aperitivo una anchoa con mantequilla y un caldo buenísimo que entona el cuerpo. - Cecina de muflón y acelga con ajada; el plato que menos me dijo, pero lo mejor estaba por llegar. - Escabeche de corzo; muy bueno, carne con una acidez justa.

🌟Viva la bohemia (en el Museo de Historia de Madrid).👇🏻

Hoy hace cien años que nació Capuletti ⬇️ #vca=fixed-btn&vso=elnortedecastilla&vmc=unknow&vli=opinion" target="_blank" rel="nofollow noopener">elnortedecastilla.es/opinion/cien-a…

Existen miles de variedades de #quesos, pero en este artículo te recomendamos 10 de ellos a precios imbatibles de la mano de Bon Fromage. Escribe: @AnaBGonzlezPino f.mtr.cool/zskkxinwzl

@Sixtyfour37 Lo sé. De hecho, he sonreído al leer lo de "otros con más bagaje gastronómico" porque tú vas muy bien equipada. A mí las texturas me condicionan mucho, de ahí la puntualización. Gracias de nuevo, lo he disfrutado... con otros sentidos.😉

@PatiodeLuces ¡Gracias a ti por leerme, Inma! Podría haberme explayado mucho más pero en X es complicado por el espacio. Tienes razón respecto a las texturas y al cuarto sentido (tacto).

Celebración d los 60 años dl único amigo a quien le faltaba estrenar década. El enorme espacio diáfano, con la cocina como eje central de "Cocina Hermanos Torres", puede dar una falsa impresión de frialdad. Hasta q empiezas a oír en tu cabeza esto👇 Sigo youtu.be/HzamukLICm8?si…

@Sixtyfour37 ¡Gracias! Haces unas descripciones que da gusto leer, nunca mejor dicho. Completamente de acuerdo en el último punto con tu referencia al disfrute de los sentidos, disfrutamos al menos con cuatro, las texturas de los productos son cruciales.

Petit fours. En definitiva,1 experiencia q recomiendo 100%. Si se pagan barbaridades x conciertos o partidos de fútbol, seguro q también hay espacio (a un precio mucho menor) para disfrutar de tres d nuestros sentidos: vista, olfato y gusto. ¡Feliz domingo!

@_spanjaard @Malasanaamordis @Nacho_Sandoval @LPerdiguero ¿Y para beber?

Mestizaje o barbarie. En mi barrio:

@_spanjaard @Malasanaamordis Este domingo estoy en Villalpando. Hay dos carnicerías con chorizos muy buenos, hay pan y el vino lo tengo en casa, no hay problema para hacer una primera aproximación. Y darnos un abrazo.

@PatiodeLuces @Malasanaamordis ¿He oído este domingo?

Encuesta fundamental* ¿Es posible adorar la chistorra de Arbizu y no aguantar el chorizo en general? * Fundamentalmente inútil e intranscendente.

@_spanjaard @Malasanaamordis Deberíamos debatirlo haciendo un muestreo y acompañarnos con un buen pan y vino tinto, ¿no os parece?

@PatiodeLuces @Malasanaamordis Los trozos de tocino gordo no pueden servir para camuflar una mala elaboración, por añadir matices al debate. Estoy con Inma.

@Malasanaamordis Dando por supuesto el nivel objetivo de calidad, unos chorizos me gustan y otros no.

Y, sin embargo, a mí sí me preocupa. ¿Como es posible que dos cosas que se diferencian, básicamente, en su curación y tamaño, puedan gustar y no respectivamente? Aquí una explicación de las diferencias, que veo que es algo que os tiene en un sinvivir: bonviveur.es/preguntas/dife…

Hoy hablo de una tienda de alimentación de barrio, de Malasaña, que es un barrio, aunque no lo parezca. Y los seres que vivimos en él nos comportamos, la mayoría de las veces, como si fuera un barrio, pues un barrio es. Fdo. M. Rajoy eldiario.es/132_b61942?utm…

Si estoy en la ciudad
meriendo tarde a secas:
mastico lentamente los minutos
—tras haberles quitado las espinas—
y cuando se me acaban
me voy rumiando sombras,
rememorando el tiempo devorado
con un acre sabor a nada en la garganta. #ÁngelGonzalez

¡Qué maravilla los de Valquejigoso! Ya me encantó su Dehesa y este Carpetano ¡es una auténtica delicia! Goloso, aterciopelado, «cerezoso»… ¡exquisito! ¡¡Da gusto que haya vinos de Madrid tan estupendísimos!! P.S. Gran sorpresa el ver en la botella el nombre de Raúl Pérez.

Hoy hablo de Per se bistró, sito en el extinto Arce, de una cocina excelente y muy personal, de blancos de uvas tintas —que no extintas— y, además, pongo a Bryan Ferry y a Faemino y Cansado, que siempre sientan bien. 🙃 eldiario.es/132_b50ac7?utm…

El documento original lo podéis ver digitalizado aquí weblioteca.uv.es/cgi/view.pl?so… En 2020 la @UV_EG publicó un estudio + transcripción que se puede leer y descargar en roderic.uv.es/rest/api/core/…

32 BRAVAS DE MADRID ¿A quién no le gusta unas bravas con una cerveza bien fría? Seguramente a poca gente, aunque bien es verdad que pese a su sencillez y que cada casa tiene sus estilo, no son fáciles de encontrar. Os dejo abajo un recopilatorio de varias recomendaciones por Madrid 👇